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Pourquoi devriez-vous éviter les glutamates (additifs qui rehaussent la saveur)
C'est en 1908 qu'un chimiste japonais, Kikunae Ikeda, professeur à l'Université de Tokyo, réussi à extraire l'acide glutamique des algues kombu. Environ 40 ans plus tôt, un chimiste allemand avait…

