Qu’il s’agisse de bonbons, de chocolats, de bonbons, de boissons gazeuses, de pâtisseries… les sucres ajoutés sont au menu du jour, ce qui peut avoir un impact négatif énorme sur la santé.

Le sucre provoque des flatulences, de la diarrhée et des douleurs abdominales

Trop de sucre peut perturber l’équilibre délicat entre les bactéries de l’intestin et provoquer une série de troubles de la digestion.

Douleurs au ventre, diarrhée ou flatulences ne sont que les premiers symptômes que quelque chose ne va pas avec le microbiote et que les « mauvaises » bactéries et champignons prennent le contrôle.

Produits ultra-transformés riches en sucre Ils ont souvent aussi une teneur élevée en matières grasses, ce qui peut accroître les conséquences néfastes.

L’excès de sucres ajoutés est lié à un risque plus élevé de surpoids et d’obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires et d’inflammation, ce qui augmente le risque de développer des maladies neurologiques et un cancer.

Voici comment chaque type de sucre affecte votre intestin

1. Glucose

Si le glucose pur atteint l’estomac, il n’a plus besoin d’y être décomposé. Le sucre pénètre dans l’intestin grêle, où il traverse la muqueuse intestinale pour atteindre le sang.

Le glucose atteint le sang, sa concentration augmente et le pancréas libère de l’insuline transporter le sucre jusqu’aux cellules où il est utilisé comme énergie.

Trop de glucose pur affecte l’intestin et le métabolisme du sucre dans le corps. Dans les intestins, cela peut provoquer des flatulences et de la diarrhée.

S’il y a trop de sucre dans le sang, le pancréas est submergé par la production d’insuline, ce qui peut provoquer une résistance à cette hormone, trouble précurseur du diabète.

De plus, la « poussée d’énergie » ne dure que peu de temps après l’ingestion et est suivie d’une baisse de concentration et de performance.

2. Galactose

Ce monosaccharide doit atteindre le foie pour se transformer en glucose et être utilisé comme source d’énergie par les cellules. Il est très bien toléré par le système digestif et ne produit donc pas d’effets négatifs sur les intestins.

Cependant, si vous consommez trop d’aliments contenant du galactose, peut provoquer de la diarrhée.

Dans le cas d’une maladie métabolique héréditaire, les personnes touchées manquent de l’enzyme alpha-galactosidase et l’organisme ne peut pas traiter le galactose. Les personnes touchées peuvent développer une jaunisse, une apathie et un dysfonctionnement hépatique lorsqu’elles sont bébés.

3. Fructose

En quantité normale, le fructose est bien toléré par la plupart des gens.Personnes intolérantes au fructose Ils ne peuvent pas le digérer correctement et souffrent de flatulences et de diarrhée.

Mais même chez les personnes en bonne santé, une consommation excessive de fructose peut provoquer des symptômes de ce type. Si cette forte consommation est habituelle Il peut favoriser la stéatose hépatique non alcoolique.

C’est une bonne idée de s’en tenir aux fruits à faible teneur en sucre et d’éviter les aliments prêts à l’emploi qui contiennent souvent du fructose ajouté.

4. Saccharose

Il s’agit d’un sucre de table conventionnel, composé de glucose et de fructose, et comme ceux-ci, il peut affecter l’intestin.

Intolérance au sucre de table ou au saccharose Il provoque des douleurs abdominales, des crampes d’estomac, de la diarrhée et des vomissements. Les personnes touchées manquent de l’enzyme sucrase-isomaltase, qui décompose le sucre dans l’intestin grêle.

5. Lactose

Sous sa forme originale, le lactose – le sucre présent dans les produits laitiers – ne peut pas être absorbé par la muqueuse intestinale. Pour l’absorber, il faut que l’enzyme lactose agisse, qui est produite par les cellules muqueuses de l’intestin grêle.

Cependant, un bon nombre de personnes – en Espagne, près d’une personne sur trois – ne produisent pas suffisamment de lactase, ce qui les rend intolérantes au lactose. En ne le dégradant pas, il sert de nourriture aux bactéries intestinales du gros intestin et ses déchets déclenchent des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales et flatulences.

6. Maltose

Il n’existe aucun trouble métabolique ni effet connu sur les intestins du maltose. Ce sucre se retrouve dans peu d’aliments et n’est produit qu’en petites quantités. lorsque les amidons sont digérés.

Où trouve-t-on le sucre ?

Dans les cultures occidentales, Le sucre raffiné est omniprésent dans l’alimentation. Le café sucré, les friandises comme collation et les boissons gazeuses à la place de l’eau font partie du quotidien de nombreuses personnes. Dans de nombreux cas, le sucre se cache dans les sauces, les produits laitiers, les conserves et les aliments ultra-transformés.

Même les produits cuisinés salés contiennent de plus en plus de sucre industriel. Ce sucre apparaît dans la liste des ingrédients avec le Le sucre n’est souvent pas écrit en tant que tel sur la liste des ingrédients des aliments.

Les désignations courantes sont :

• (Monosaccharide) Glucose / Dextrose / Glucose / Sirop de glucose. Le glucose est le sucre le plus courant et se trouve dans presque tous les aliments ultra-transformés.
• (Monosaccharide) Galactose. On le trouve dans le lait et les aliments auxquels du lactose a été ajouté.
• (Monosaccharide) Sucre de fruit/fructose. Présent dans les fruits, le miel et les aliments transformés
• (Disaccharide) Sucre de table / saccharose / sucre de betterave / sucre de canne. On le retrouve dans les confiseries, les produits prêts à consommer, les boissons sucrées.
• (Disaccharide)Sucre du lait / lactose. Trouvé dans le lait et les aliments transformés
• (Disaccharide) Sucre de malt / maltose. C’est dans la bière, les pommes de terre et les pâtes.
• (Polysaccharides) Amidon. On le trouve dans les pommes de terre, les céréales, le riz, le maïs et les grains entiers.

De cette façon, entre une chose et une autre, la personne moyenne consomme l’équivalent de 30 morceaux de sucre, soit environ 90 grammes par jour.

Cette quantité représente près de quatre fois l’apport journalier recommandé de 25 grammes par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Ces quantités massives se traduisent rapidement par un surplus calorique, qui Cela conduit à l’obésité et à de nombreuses autres maladies.

Le sucre est-il addictif ?

Bien que le sucre active le centre du plaisir du cerveau, comme toutes les choses que nous aimons, il n’a pas été prouvé que le sucre pur crée une dépendance aussi addictive que la cocaïne, par exemple.

Mais le sucre, et surtout la combinaison de sucre et de graisse, C’est très attrayant pour la plupart des gens. Cela a une explication biologique évolutive : nous sommes conçus pour tirer parti des sources d’énergie alimentaires. Ce n’était pas un problème il y a des milliers d’années, lorsque ces sources étaient rares, mais c’est le cas aujourd’hui lorsqu’elles remplissent les rayons des supermarchés.

Alternatives au sucre ajouté

Au lieu de produits avec sucres ajoutés, nous pouvons consommer :

• Fruits entiers et surtout ceux qui contiennent des nutriments plus concentrés, comme les baies.
• Glucides complexes, comme ceux que l’on trouve dans les grains entiers, les pommes de terre réfrigérées et les légumineuses.
• Des légumes de toutes formes et couleurs.