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Allergie au nickel : aliments et régime pauvre en ce métal

Allergie au nickel : aliments et régime pauvre en ce métal

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L’allergie au nickel est observée de plus en plus fréquemment. Elle touche davantage les femmes que les hommes, puisque 17 % de toutes les femmes et 3 % de tous les hommes sont allergiques au nickel.

L’allergie se manifeste en cas de contact cutané avec des matériaux contenant du nickel, tels que des boutons, des boucles de ceinture, des montres, des montures de lunettes, des bijoux fantaisie, des boucles d’oreilles, des piercings, des pièces de monnaie, mais aussi des cigarettes électroniques, des téléphones portables et des ordinateurs portables.

Symptômes de l’allergie au nickel

L’eczéma se développe directement au point de contact sous la forme de zones rouges plates ou de taches rouges qui démangent. Cependant, L’allergie au nickel peut également provoquer une inflammation des voies respiratoires et, dans les cas extrêmes, une crise d’asthme allergique. Elle peut apparaître pour la première fois à tout âge.

Les symptômes cutanés disparaissent généralement lorsque le contact avec l’objet contenant du nickel est évité, dans un délai maximum de 2 ou 4 semaines.

Si les symptômes persistent, un régime pauvre en nickel est recommandé. Un régime sans nickel n’est pas possible, puisque ce métal se retrouve partout dans la nature et donc dans presque tous les aliments, ne serait-ce qu’à l’état de traces.

Si vous êtes sensible au nickel, Dans certains cas, une alimentation riche en nickel suffit à développer les éruptions cutanées avec démangeaisons décrites. Une peau chroniquement sèche ou visiblement rugueuse peut également indiquer une hypersensibilité au nickel.

Un dermatologue peut facilement diagnostiquer une allergie au nickel à l’aide d’un test épicutané ou épicutané. Si une réaction (rougeur cutanée/bulles) survient dans les 48 heures, vous êtes allergique au nickel.

Exposition au nickel et obésité

UN étude publié dans le magazine Nouveaux microbes et nouvelles infections montre que les bactéries intestinales liées à l’obésité sont résistantes au nickel alors que les bactéries bénéfiques ont du mal à se multiplier en présence de beaucoup de nickel.

Donc, Un excès de nickel peut dans un premier temps provoquer une dysbiose (trouble de la flore intestinale) et ainsi contribuer à l’obésité, voire en provoquer.

UN étude réalisée en Italie a montré que Plus de 63 % des personnes en surpoids sont également allergiques au nickel. Le syndrome métabolique était également plus répandu dans le groupe nickel (hypertension artérielle, taux élevés de cholestérol, de triglycérides et de sucre dans le sang). De même, le groupe nickel souffrait de niveaux accrus d’inflammation.

Autres risques d’exposition au nickel

Le nickel est particulièrement nocif pour la santé en raison de sa contribution à la formation de radicaux libres, car ces particules très réactives Ils peuvent provoquer des modifications de l’ADN, une oxydation des structures graisseuses endogènes et une altération du métabolisme du calcium, Comme l’ont écrit les chercheurs dans une étude publiée dans le Journal indien de recherche médicale.

  • Plus d’oxydation. L’oxydation des structures graisseuses (peroxydation lipidique) est considérée à elle seule comme un problème. facteur de risque pour de nombreuses maladies comme l’artériosclérose, la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, le cancer et les maladies auto-immunes.
  • Risque de troubles du sucre. Parfois, une augmentation de la glycémie (hyperglycémie) pourrait également être attribuée à l’exposition au nickel.

Le nickel est également un métal lourd qui peut avoir de nombreux effets toxiques, notamment :

  • Affecte la qualité du sperme
  • Elle est associée à l’artériosclérose
  • Elle est liée aux troubles endocriniens.
  • Les problèmes cardiovasculaires sont également plus prononcés en présence d’exposition au nickel.

Quelle quantité de nickel est trop ?

Puisqu’il a été démontré que les personnes sensibles au nickel ne réagissent généralement avec des symptômes que lorsque leur consommation dépasse le 500 microgrammes de nickel par jourvous pouvez concevoir un menu qui n’atteint pas ce montant.

Quant à la quantité minimale, elle est estimée entre 15 et 50 microgrammes, quantité déjà contenue dans 50 g d’edam ou de gouda, ou dans 25 g d’avoine. Par conséquent, l’alimentation quotidienne fournit toujours la dose minimale et une carence n’est pas possible.

Aliments contenant du nickel

Il existe des tableaux alimentaires qui indiquent la teneur en nickel, bien que la teneur réelle puisse varier en fonction du type de sol dans lequel l’aliment a été cultivé.

Dans ces tableaux, vous pouvez voir des aliments vraiment sains parmi ceux très riches en nickel, comme les noix, les céréales complètes, certaines légumineuses (pas toutes) et certains types de légumes, mais quand même Il existe de nombreux autres aliments hautement recommandés dont la teneur en nickel est bien inférieure à 50 microgrammes. et qui peut donc être consommé par la plupart des personnes sensibles au nickel.

Aliments riches en nickel :

(teneur en nickel en mcg pour 100 g) :

  • Noix de pécan : 1 500 mcg
  • Poudre de cacao légèrement dégraissée : 940 mcg
  • Chocolat sans lait (teneur plus élevée en cacao) : 360 mcg
  • Chocolat au lait : 150 mcg
  • Thé noir : 650 mcg
  • Noix de cajou : 500 mcg
  • Cacahuète 200 mcg
  • Noisette, noix et amande : 120 mcg-130 mcg
  • Bière jusqu’à : 200 mcg
  • Moules : 100 mcg-300 mcg
  • Flocons d’avoine : 170 mcg
  • Sarrasin : 190 mcg
  • Edam/Gouda : 90 mcg

Les aliments riches en nickel ne sont pas mauvais. Pour les personnes non allergiques au nickel, ils sont sains et riches en substances car riches en micronutriments.

Aliments pauvres en nickel

Il est seulement recommandé un régime pauvre en nickel s’il existe une allergie spécifique au nickel ou une surcharge de nickel diagnostiquée. En cas de surcharge en nickel, le régime est suivi pendant quelques semaines, puis peut progressivement revenir à un régime alimentaire normal.

Si vous souhaitez suivre un régime pauvre en nickel, vous devriez largement éviter les aliments riches en nickel mentionnés dans cette liste ci-dessus, ainsi que les aliments en conserve en général, puisque le nickel peut migrer des emballages métalliques vers les aliments. En revanche, il ne faut pas boire plus de 2 tasses de thé ou de café par jour. En plus, Voici les aliments qui contiennent le moins de nickel :

  • Légumes : concombre, pomme de terre, laitue, carotte, radis, chou rouge, choucroute, céleri, tomate, chou frisé, oignon : moins de 10 mcg
  • La plupart des autres légumes : en dessous de 20 mcg-30 mcg
  • Pomme, orange, banane, fraise, groseille, cerise, mandarine, raisin : moins de 10 mcg
  • Riz blanc : 10 mcg
  • Riz brun : 37 mcg
  • Farine de blé entier : 13 mcg
  • Orge : 28 mcg
  • Maïs : 47 mcg
  • Champignons : 7 mcg-10 mcg

Gardez à l’esprit qu’une carence en fer peut favoriser un stockage excessif du nickel, tandis qu’un bon apport en fer inhibe votre absorption du nickel. Les aliments riches en vitamine C inhibent également l’absorption du nickel.

Nickel dans les casseroles et les bouilloires

Les casseroles en acier inoxydable peuvent contenir jusqu’à 10 % de nickel. Vous pouvez trouver des pots fabriqués avec des matériaux sans nickel, adaptés aux personnes allergiques.

En plus, Les bouilloires résistantes au contact de l’eau ne doivent pas être utilisées, car de grandes quantités de nickel peuvent être libérées.

Nickel dans la fumée de café et de cigarette

Le café en machine (expresso) contient dix fois plus de nickel que le café filtre.

La fumée de cigarette contient également du nickel : 1 mcg de nickel par cigarette.

Traitement de l’allergie au nickel

Si l’éruption cutanée est très intense, provoque des douleurs ou si des cloques purulentes se forment, une visite chez le médecin est recommandée, qui pourra prescrire antihistaminiques ou cortisone.

Si vous êtes allergique au nickel, vous devez en informer votre médecin avant une intervention chirurgicale ou votre dentiste avant de poser des obturations dentaires, afin d’éviter les matériaux contenant du nickel.

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