Xevi Verdaguer ne cesse d’étonner. À son tendance à promouvoir le végétarisme ajoute maintenant celui de diversifier son alimentation et ne pas suivre en permanence des régimes radicaux de ceux qui deviennent à la mode, comme le régime cétogène ou ceux actuels comme les régimes restrictifs sans gluten, histamine et FODMAP. Bien qu’il soit l’un des promoteurs de l’élimination de certains aliments, comme ceux riches en histamine, le psychoneuroimmunologue aborde désormais son public d’une manière différente.
Ce sont les principales idées que Verdaguer a expliquées mercredi dans un acte sur le microbiote convoqué par l’entreprise Plus de la nature –qui vient de sortir une nouvelle gamme de probiotiques– devant un auditorium rempli de professionnels de santé qui ont suscité, comme toujours, de grandes attentes.
Quelle est la fonction du microbiote intestinal ?
- réguler l’humeur
- réguler la motivation
- Régule la sensation de fatigue
- Réguler le stress oxydatif
- Réguler la réponse inflammatoire
- Réguler la réponse de l’athlète au stress physique et mental
- Améliorer le métabolisme énergétique lors d’exercices de haute intensité
Les dernières études indiquent que la les champignons et les virus peuvent être décisifs lorsqu’il s’agit de déstabiliser le microbiote intestinal. Il est très important de s’assurer que nous n’avons pas d’infections virales majeures, comme Epstein-Barr –la mononucléose bien connue–, et de faire des analyses de selles pour voir si nous avons un bon équilibre bactérien.
Le microbiote s’implante quand on est petit
« Dès notre naissance jusqu’à l’âge de trois ans, les bactéries qui nous accompagneront tout au long de notre vie sont implantées et donc, pour avoir une bonne santé intestinale, il doit y avoir une diversité bactérienne. Cette diversité est essentiellement obtenue avec des accouchements vaginaux et avec du lait maternel et, par conséquent, ceux qui sont nés par césarienne et qui n’ont été nourris qu’au biberon en ont moins.
« L’abus d’antibiotiques, l’excès d’hygiène et l’excès de sucres et de produits transformés dans l’alimentation des enfants nuisent également à la flore intestinale. Le cocktail de tout cela peut causer des problèmes de mémoire, d’attention et de dépression chez les enfants.
« Je crois aux régimes personnalisés, avec des études de selles individuelles et en adaptant les besoins de chaque patient. »
La mode des régimes
« Je ne crois pas aux régimes qui éliminent le gluten, le lactose et/ou le fructose pendant de longues périodes.. Pour moi, ce qui m’intéresse, c’est de comprendre ce qui se passe dans l’intestin et de le résoudre de manière personnalisée.
« Il a été démontré que le Le régime occidental, avec beaucoup de protéines transformées et animales, génère beaucoup moins de diversité bactérienne et il augmente les bactéries protéolytiques, qui provoquent des gaz malodorants et endommagent le microbiote.
« Le les filles avec une répétition franche s’améliorent beaucoup avec des régimes à base de plantes et peu de protéines animales.
« Certaines études récentes expliquent que le régime cétogène est particulièrement pauvre lorsqu’il s’agit de fournir une diversité bactériennecar il y a une forte restriction des glucides accessibles au microbiote.
Comment nourrir le microbiote ?
« L’alimentation influence la composition du microbiote. Une alimentation riche en légumes, aliments prébiotiques, probiotiques et polyphénols peut modifier le microbiote de 57 % et le microbiome de 12 %.
1. Aliments prébiotiques
Carotte, kiwi, raisin, pamplemousse, banane, citron, pomme, cerises, chia, algues, lin, panais, céréales, légumineuses, avoine, orge, champignons.
2. Aliments probiotiques
Chou fermenté, cornichons, kimchi, kombucha, kéfir d’eau, miel cru, yaourt, fromage, tamari, miso et tempeh.
3. Aliments riches en polyphénols
Fraises, grenade, myrtilles, raisins, légumineuses telles que lentilles, pois et haricots, chocolat, thé et vin rouge, tomate, oignon, ail, poivron, betterave, sarrasin, noix et graines.
De plus en plus d’entreprises proposent probiotiques spécifiques pour chaque segment de la population, adaptés aux exigences individuelles des hommes, des femmes et des enfants. En ce sens, Nature’s Plus a présenté sa nouvelle gamme de compléments alimentaires GI Natural, qui intègre des produits pour sceller l’intestin avec de la L-glutamine, des enzymes, des fibres et des probiotiques et des formules probiotiques spécifiques qui intègrent des aliments fermentescibles tels que le plantain, la chicorée ou l’acacia. La nouvelle gamme propose cinq produits différents : Poudre IG naturelle soit comprimés, GI Natural Pro Biotic Méga, GI Natural Pro Biotic Femmes, GI Natural Pro Biotic Hommes et GI Natural Pro Biotic Enfants.
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