Dans de nombreux cas, le pain peut être problématique principalement en raison de sa teneur en gluten. Le gluten est une protéine dont nous avons parlé à maintes reprises et contre laquelle nous nous positionnons depuis un certain temps en raison de sa nature inflammatoire. De nombreuses personnes tirent profit de son élimination de l’alimentation, surtout si cela fait partie de leur vie quotidienne (ce qui est courant dans l’alimentation occidentale).

À l’heure actuelle il existe de nombreuses alternatives sans gluten au pain traditionnel. Cependant, bon nombre de ces options continuent d’être malsaines en raison de leur teneur en graisses raffinées et de mauvaise qualité, en sucres et en farines malsaines (comme la farine de maïs, très courante dans les produits ultra-transformés «sans gluten»). C’est pourquoi certaines personnes, malgré l’abandon du gluten, se sentent toujours inflammatoires, car elles éliminent un aliment problématique, mais en ajoutent d’autres tout aussi inflammatoires.

Il ne s’agit donc pas seulement d’abandonner le gluten, il s’agit choisir des aliments de meilleure qualité et aidez-nous réduire l’inflammation que notre corps peut en souffrir et que cela se traduit par une mauvaise digestion, une peau sèche ou de l’acné, un poids mal régulé ou d’autres problèmes plus graves, comme les maladies auto-immunes, la fatigue chronique, les douleurs articulaires.

Le sarrasin, la pseudo-céréale qui devrait être au quotidien

Le sarrasin est une pseudo-céréale hautement nutritive et naturellement sans gluten. Est hyper protéiné (a un assez bon profil d’acides aminés), contient des glucides sous forme d’amidon (qui donnent à l’aliment un index glycémique moyen-bas et préviennent les pics d’insuline), est riche en fibre (la partie la plus externe contient de l’amidon résistant, c’est pourquoi il est considéré comme un bon prébiotique), contient antioxydants (aide à réduire l’inflammation et à améliorer le profil des lipides sanguins) et contient plusieurs minéraux (magnésium, potassium, cuivre, fer, phosphore), c’est pourquoi il est considéré comme un bon reminéralisant, hautement digestible et énergétique, en plus d’être un aliment rassasiant qui aide à éliminer le besoin de grignoter entre les repas.

Pour toutes ces raisons, le sarrasin devient une des meilleures alternatives au blé traditionnel ou à d’autres aliments riches en gluten. Bien qu’il existe également d’autres farines saines comme le quinoa, le riz, les noix ou les légumineuses, par exemple.

Toi Pain des fleurs a une alternative idéale au pain, craquelins de sarrasin, préparés à partir de matières premières par un procédé d’extrusion qui leur donne une texture unique et croustillante. Ils sont très faibles en sucre, sans gras et ont même la possibilité de ne pas avoir de sel. Des options saines et adaptées à pratiquement tous les repas de la journée.

Devenu leader sur son marché, Le Pain des Fleurs est resté fidèle à sa mission initiale : extraire le meilleur de la nature et fournir la base d’une alimentation plus saine. Pour cette raison, après son succès et son expansion dans une quarantaine de pays, la marque a créé de nouvelles saveurs, parmi lesquelles on retrouve le quinoa, la châtaigne, le multicéréales, l’oignon, les pois chiches, les lentilles vertes ou encore le riz noir. Tous sont des alternatives saines au pain traditionnelbeaucoup plus digestif et facile à introduire dans n’importe quel repas.

En bref, si pour une raison quelconque vous souhaitez réduire la consommation de gluten ou simplement ajouter différentes options à votre alimentation, vous pouvez commencer par incorporer l’une des alternatives proposées par Le Pain des Fleurs, que ce soit pour le petit-déjeuner, les collations ou pour accompagner les plats principaux. .