Avec du plastique, ce n’est pas écologique ! Dans cet article, nous vous parlions de la contradiction environnementale liée à l’emballage et à l’achat d’un produit écologique en plastique, surtout s’il est à usage unique. Cette mauvaise pratique à laquelle les consommateurs et l’industrie se sont habitués met en danger la santé de la planète. Le plastique est un matériau qui n’est pas entièrement recyclable et qui finit par s’entasser dans de grandes décharges ou envahir les mers et les océans, avec toutes les conséquences négatives que cela entraîne pour la biodiversité et l’environnement, que nous vous expliquions dans l’article « Bye bye plastique » .
Cependant, la guerre contre les plastiques a déjà commencé. Des ONG, des militants, des partis politiques écologistes et une partie de l’éco-industrie ont déjà rassemblé leurs batteries et commencé à mettre en place des actions pour éliminer le plastique de nos vies.
Veritas Supermarchés Boulangerie
Dans le cas d supermarchésDepuis quelques années, dans notre pays, les sacs en plastique doivent être payés à 5 centimes d’euro, mais cette mesure mise en place par le gouvernement est clairement insuffisante, puisqu’elle n’a pas arrêté la production de plastique ni réussi à étendre l’utilisation de Sacs. sacs en tissu réutilisables auprès des consommateurs.
Conscient de la nécessité de réduire et d’éliminer le plastique à usage unique, Les supermarchés Veritas ont été les pionniers de l’élimination des sacs en plastique de cartons en 2010 et en 2016 ils ont remplacé ceux des fruits et légumes en vrac par des sacs compostables.
« Aucune loi ne l’exigeait, mais nous ne pouvions pas offrir des sacs en plastique par conviction. Grâce à cette initiative, nous avons sauvé au monde plus de onze millions de sacs en plastique et cela fait de nous le premier supermarché qui élimine les sacs en plastique », déclare le PDG de Veritas, Silvio Elías.
En fait, la chaîne de supermarchés a promu diverses initiatives de durabilité environnementale pendant des années afin de réduire son impact sur l’environnement : en 2016, elle a également retiré le bisphénol A de ses encaissements et, récemment, il a renouvelé les uniformes de ses plus de 500 travailleurs avec du coton écologique et recyclé.
Horizon 2020 : le bilan carbone positif
Sac compostable Veritas, fabriqué avec du maïs
Dans cette ligne, Veritas s’est fixé deux défis majeurs à moyen terme : en 2019, la chaîne de supermarchés bio veut faire un pas de plus vers la durabilité et éliminer les plastiques ajoutés des produits qui dépendent directement de sa gestion. Les produits les plus évidents sont ceux vendus en magasin, comme le sac de pain tranché ou les emballages des propres centres de production, la machine à pain ou la cuisine de réemploi, mais les matériaux nécessaires à leur fabrication doivent également être pris en compte. la logistique, les consommables et l’approvisionnement des magasins.
À l’horizon 2020, Veritas relève un défi encore plus grand : «Rendre notre empreinte carbone Veritas positive d’ici 2022. Cela signifie deux choses : réduire les émissions provenant des processus de l’entreprise et mettre en œuvre des pratiques de séquestration du CO.2, dont le bilan avec les émissions que nous émettons est positif », déclare Elías. Parmi les mesures que Veritas appliquera dans cette feuille de route figurent l’adaptation de la livraison avec des véhicules électriques et l’intégration progressive de l’agriculture régénérative dans son réseau de fournisseurs.
Le pain à la tomate le plus durable
Veritas a réalisé une étude du cycle de vie de certains de ses produits tels que la tomate raf, le pain de mie artisanal et la crème de carottes pour quantifier l’impact qu’ils génèrent et détecter de nouvelles opportunités d’amélioration des processus de production.
Les résultats de l’étude, dans laquelle les émissions de CO sont comparées2 de 22 pains, montre que le pain artisanal Veritas n’émet que 0,445 kg de CO2 eq/100 g, ce qui en fait le deuxième pain le plus durable d’Europe.(1)
Dans le cas de la tomate, l’un des légumes les plus représentatifs du régime méditerranéen, l’étude détermine que la tomate raf produite par la Horta de Carme à Camarles (Tarragone) exclusivement pour Veritas n’émet que 0,21 kg de CO2 eq/kg, ce qui en fait le plus durable d’Espagne.(2)
« Au cours de la dernière année, nous avons développé un guide d’achat vert qui nous permet d’identifier des matériaux avec les mêmes avantages, mais plus durables, afin de réduire considérablement la quantité de plastique que nous utilisons », explique le PDG de l’entreprise.
Grâce à des actions comme celles-ci, Veritas est devenu le premier supermarché en Europe B Corpune certification qui garantit l’engagement des entreprises envers la société et l’environnement.
(1) J’étudie l’empreinte carbone du bar artisanal. Réalisé par le cabinet de conseil indépendant EIG – EcoIntelligentGrowth (estimation 2015 – et 2016).
(2) Étude de l’empreinte carbone de la tomate raf. Réalisé par le cabinet de conseil indépendant EIG – EcoIntelligentGrowth (2015).
