La tomate est un aliment pratiquement essentiel dans la plupart des cuisines. Est très riche en vitamines et antioxydants et donne une saveur incomparable au plat, que ce soit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou les sauces.

Beaucoup se demandent si La tomate est un fruit ou un légume. Bien que nous le considérions (et l’utilisions) habituellement comme un légume, En termes botaniques, c’est un fruit.

Une tomate est-elle un fruit ou un légume ?

Les tomates Ils se développent à partir de l’ovaire d’une fleur et ils contiennent des graines, ils correspondent donc à la définition de ce qui est botaniquement considéré comme un fruit. Selon l’Académie royale espagnole (RAE), le fruit est-il “produit du développement de l’ovaire d’une fleur après la fécondation, dans laquelle les graines sont contenueset dans la formation duquel le calice et le réceptacle floral et d’autres organes coopèrent fréquemment.».

Ainsi, au sens botanique, les tomates sont des fruits, tout comme les autres les légumes qui sont normalement considérés comme verts comme les concombres, les haricots verts, les aubergines, les citrouilles ou les avocats.

Toutefois, pour la plupart des gens, le la différence entre les fruits et les légumes repose davantage sur leur utilisation culinaire que dans sa classification botanique. Et en ce sens, culinairement et gastronomiquement, la tomate est considérée comme un légume, puisque On l’utilise principalement dans les plats salés comme les salades, les soupes, les ragoûts, les sautés ou les sauces.

Les fruits, quant à eux, sont un type d’aliment sucré et juteux qui se consomme cru et dans la préparation de desserts, jus, smoothies, confitures, etc. Les légumes se caractérisent généralement par une saveur plus neutre que les fruits.

Qu’est-ce qui est considéré comme un légume ?

En botanique, le terme légume n’est généralement pas utilisé pour classer les plantes. Pour désigner les parties comestibles des plantes, on parle plutôt de feuilles (par exemple les épinards ou les blettes), de tiges (comme les asperges), de racines (les carottes ou les radis), de bulbes (comme l’oignon ou l’ail) ou de tubercules (comme les pommes de terre). ). En fait, la distinction entre fruits et légumes est quelque peu arbitraire et repose davantage sur leur utilisation culinaire que sur leur classification botanique.

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Au sens culinaire et gastronomique, comme nous l’avons mentionné précédemment, les légumes sont des aliments végétaux principalement utilisés dans les plats salés.

Quelle est la différence entre les légumes et les légumes verts ?

Selon le RAE, un le légume est un «les légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes». Et un légume ? Le dictionnaire de langue précise qu’il s’agit d’un «plante comestible cultivée dans les jardins». Les légumes constituent donc un large groupe de plantes cultivées pour leurs parties comestibles (feuilles, tiges, racines, tubercules ou graines). Légumes et légumes, selon cette définition, Ce sont essentiellement les mêmes.

Dans certains cas, le terme légume est utilisé pour désigner les parties comestibles d’une plante, tandis que le terme légume est utilisé pour désigner spécifiquement les plantes cultivées dans les jardins pour la consommation humaine. C’est le les légumes seraient un sous-groupe de légumes que sont cultivés et utilisés comme nourriture. En d’autres termes, tous les légumes sont des légumes, mais tous les légumes ne sont pas des légumes.

• En ce sens, la laitue, les carottes, les oignons ou les pommes de terre sont des légumes. Les plantes sauvages comestibles, quant à elles, sont des légumes, mais elles ne sont pas considérées comme des légumes.

Selon d’autres définitions, le légumes Ce sont uniquement les légumes dans lesquels les parties comestibles sont vertes (comme la laitue, le brocoli ou les blettes).