Si l’on regarde le paysage en hiver, on a l’impression que tout est immobile : plantes recroquevillées, arbres aux branches nues, rivières et lacs qui commencent à geler, journées plus courtes, plus froides et plus humides, etc. Dans la nature, la saison la plus froide de l’année coïncide avec le moment d’internalisation maximale, l’énergie est dans la partie la plus interne. Dans cette logique, et sans oublier que « l’homme a sa place sur terre et non l’inverse », l’hiver sera un bon moment pour se ressourcer grâce au repos, aux bonnes habitudes et à la bonne alimentation.
Il faut observer ce que la nature nous offre et ce dont notre corps a besoin pour mieux s’adapter et pouvoir offrir plus de résistance aux agressions de la saison : rhumes, grippes, infections, etc..
Pour commencer, nous devons obtenir nos nutriments principalement à partir d’aliments naturels, car ils doivent en principe contenir la dose appropriée. Mais parfois ce n’est pas si simple. De plus, le stress, les régimes alimentaires déséquilibrés, le repos insuffisant, l’activité excessive et, finalement, l’éloignement de la nature, font de l’hiver pour beaucoup une saison difficile à passer, voire problématique. C’est pourquoi je propose une trousse de secours naturelle qui contribueront à éloigner les troubles typiques de l’hiver ou, du moins, qui vous permettront de connaître quelques remèdes naturels aux propriétés utiles pour les guérir : propriétés antiseptiques, immunostimulantes, antibiotiques, mucolytiques, etc. Et aussi, si cela peut l’être, ils seront garde-manger.
Ail: ses bienfaits sont connus depuis l’Antiquité. Ses composés soufrés inhibent l’action des composés inflammatoires et lui confèrent des propriétés expectorantes, ce qui favorise la réduction de la congestion des muqueuses. Pour mieux profiter de ses propriétés, il doit être consommé cru. Une bonne façon de l’intégrer dans la cuisine est de l’ajouter au plat haché avec du persil, de le frotter sur du pain, des soupes échaudées, de l’huile d’olive macérée à l’ail, etc.
Cannelle: Il est très utile pour réchauffer le corps et aide à métaboliser le sucre, car il augmente l’activité de l’insuline. C’est une bonne idée de les mettre dans des compotes et des infusions.
Oignon: l’oignon cru est antiseptique et antibiotique. De plus, elle est également détoxifiante et expectorante (surtout celle épicée) et aide à éliminer le mucus, ce qui la rend très utile en cas de rhume, de toux et de grippe. En cuisine : dans les bouillons et crèmes de légumes et, s’il est bien toléré, cru dans les salades.
Échinacée: plante reconnue pour son action stimulante sur le système immunitaire. Il est recommandé en cas de rhume, de grippe et d’infections à répétition.
Eucalyptus: antimicrobien, anti-inflammatoire et expectorant. Il a été utilisé traditionnellement pour les maladies du système respiratoire.
Thym: C’est l’une des plantes les plus utilisées dans notre culture. Il possède de nombreuses propriétés, il est antibiotique, antiviral, antitussif et expectorant. Il est principalement utilisé pour les infections respiratoires, intestinales et urinaires.
gingembre frais: C’est une racine très intéressante pour réchauffer le corps et activer la circulation. Stimule les défenses et dynamise l’énergie et les fluides. Il peut être ajouté aux bouillons ou aux préparations culinaires pendant l’hiver.
L’algue: ils sont très reminéralisants, régulent et équilibrent les reins (très important pour la saison froide). Ils sont riches en vitamines et en antioxydants. Certains aiment le cochayuyo ils contiennent de la cystine, à action mucolytique très importante. Bien sûr, pour être plus efficaces, il faut les manger, le bouillon ne suffit pas.
Citron: Elle est antiseptique et anti-inflammatoire. Traditionnellement largement utilisé dans les remèdes. Elle rafraîchit l’organisme, elle est très utile pour faire baisser la fièvre et purifie. Riche en vitamine C et en flavonoïdes.
Origan: expectorant, anti-inflammatoire et antiseptique des voies respiratoires. Il est très riche en antioxydants et améliore la circulation sanguine. Il peut être pris en tisane.
Propolis: C’est un produit transformé par les abeilles aux propriétés importantes. Elle est antiseptique, antalgique, cicatrisante et immunostimulante. Elle est liquide ou en poudre, et elle est très intéressante pour prévenir les infections de la gorge et les enrouements, ou pour les traiter. Il peut être ajouté aux infusions.
Vitamine C de sources naturelles avec bioflavonoïdes: aide à prévenir le rhume et la grippe et favorise la guérison, si le processus a déjà commencé. On le trouve dans les légumes (surtout ceux à feuilles vertes), les fruits et les légumes.
shiitake: champignon cultivé depuis des siècles dans les régions montagneuses d’Asie, très apprécié pour sa saveur et ses propriétés médicinales. Aide à améliorer la résistance de l’organisme face aux agressions extérieures. Nos champignons ont également des propriétés de renforcement des défenses.
Et enfin, nous ne pouvons pas oublier l’état de l’intestin, car une flore bactérienne saine garantira une meilleure défense de tout l’organisme.. Inclure des aliments de bonne qualité fermentés et riches en fibres solubles : légumes de saison, grains entiers, légumineuses, noix, graines de lin, vinaigres non pasteurisés, kéfir, choucroute, miso, etc.
Ici, je laisse le calendrier saisonnier pour enrichir votre garde-manger.
Vous trouverez ici une recette traditionnel de soupes blanchies.
Joyeux hiver!
Article rédigé par :
Le raconet de la Rosediététicien
