Le lin, aussi appelé Linum usitatissimum, est une plante herbacée de la famille des Linaceae. Il y a environ 10 000 ans, il était cultivé en Égypte comme plante textile et pour tirer parti de ses graines et extraire de la farine et de l’huile. Heureusement, aujourd’hui, il est cultivé dans presque tous les climats et est facilement accessible.
Cette graine a une saveur agréable qui rappelle celle des noix et on la trouve sur le marché dans des couleurs brunes, dorées ou jaune clair. Ce changement de pigmentation n’affecte pas sa valeur nutritionnelle, bien qu’il modifie légèrement sa saveur, le lin doré étant un peu plus intense que le brun.
Ces graines, en plus d’être utiles pour améliorer troubles digestifs et transit gastro-intestinal Ils se distinguent par de nombreux autres avantages. Mais quels sont-ils ?
Les propriétés du lin
Le lin possède une série de propriétés très intéressantes. Parmi eux, il se distingue par son:
- Action anti-inflammatoire et antioxydant grâce à sa teneur en lignanes végétales et en acide alpha-linolénique, un acide gras polyinsaturé de la série oméga-3. Ces propriétés en font un aliment utile pour les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde.
- utile pour protection de la santé cardiovasculaire. Sa teneur en oméga 3 et en lignanes permet également de prévenir d’autres problèmes comme l’athérosclérose grâce à son action hypolipémiante.
- Action Il a été constaté que les patients atteints de diabète de type II en consommant du lin améliorent leur glycémie à jeun, réduisent le cholestérol total et favorisent la perte de poids. Par conséquent, ils réduisent le risque de complications du diabète.
- Sans riche en vitamines (E, K, C et groupe B) et minéraux (calcium, potassium, phosphore, magnésium, manganèse, fer, sélénium et zinc).
- Est riche en mucilage et en fibres insolublesutile pour réguler le transit intestinal, réduire l’absorption intestinale des glucides, protéger la muqueuse gastro-intestinale et traiter les problèmes digestifs tels que la constipation.
- Aider à abaisser la tension artérielle significativement chez les patients hypertendus.
- présent effets positifs sur le système nerveux, puisque son apport produit une diminution efficace de la tension nerveuse.
Comment consommer le lin ?
Beaucoup de gens se demandent s’il est plus sain de prendre des graines de lin entières ou moulues. Ce doute est dû au fait que les bienfaits de la graine varient selon la forme d’ingestion choisie. Tout dépend de notre objectif. Si votre problème principal est lié à la constipation, laisser les graines tremper toute la nuit, les laisser retirer le mucilage (une couche gélatineuse et visqueuse qui se forme autour) et les prendre à jeun le lendemain sera une bonne alternative pour vous. Mais si tu t’aimes profitez de tous ses avantages le mieux sera que vous les broyiez car, sinon, les graines passeront par votre système digestif sans peine ni gloire.
Comment faire ma boisson au lin à la maison ?
Nous vous avons déjà dit plus d’une fois que préparer ses propres boissons végétales maison est très simple. Et avec la boisson du linge ça n’allait pas être moins. Comment le préparer ?
Ingrédients:
- 50g de graines de lin
- 50g de panela ou édulcorant au goût
- 2l d’eau
Recette:
- Laissez les graines de lin tremper toute la nuit.
- Le lendemain, bien laver à l’eau.
- Ajouter au Thermomix ou au mélangeur puissant avec 500 ml d’eau.
- Broyez les graines environ 1 minute (si vous utilisez le Thermomix set vitesse 8).
- Ajouter encore 1500 ml d’eau et moudre à nouveau (encore une fois, si vous utilisez le Thermomix à vitesse 8).
- Filtrer le mélange à travers une passoire ou une passoire fine.
- Si nous avons un trayeur végétalien, passez le lait à travers le filtre de la machine.
- Ajouter enfin la panela ou l’édulcorant et agiter jusqu’à dissolution complète.
Bien qu’il soit facile à préparer, il est vrai que tout le monde n’a pas le temps de le faire. Heureusement et exclusivement Sorie naturelle a sorti la première boisson à base de graines de lin cent pour cent bio au marché. Il est sans sucres ajoutés, ne contient ni lactose ni gluten et ne contient que 24 kcal pour 100 ml. Donc si vous n’avez pas le temps de le préparer vous-même, cela peut aussi être une option très intéressante.
