smoothies verts

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Nous sommes actuellement exposés à de nombreux facteurs polluants: l’air que nous respirons, l’eau, les aliments non issus de l’agriculture biologique, les produits d’entretien et d’hygiène personnelle, le rayonnement Wi-Fi, le stress… Tous génèrent des déchets toxiques dans l’organisme, précurseurs du stress oxydatif et, par conséquent, de radicaux libres.

smoothies verts

La vérité est que le corps a naturellement déjà un système pour se protéger et éliminer les substances nocives pour la santé. Les personnes en charge de cette fonction sont des organes vitaux tels que :

  • les reins
  • le foie
  • poumons
  • le système digestif

Ceux-ci activent leur capacité purifiante la nuit, pendant que nous nous reposons (d’où l’importance de se reposer, et de dormir pendant 7-8 heures). En fait, si on y réfléchit bien, c’est généralement au lever ou pendant la première moitié de la journée que l’on va le plus aux toilettes, tant pour uriner que pour déféquer.

Cependant, la liste des facteurs polluants s’allonge de jour en jour et, compte tenu des fortes quantités auxquelles nous sommes exposés, ils peuvent atteindre sursaturer ces organes purificateursqui ne fonctionneraient pas à leurs performances maximales, ce qui entraînerait une accumulation d’éléments toxiques dans notre corps qui compromettrait notre santé.

Si nous n’éliminons pas efficacement ces substances polluantes, nous allons générer un environnement plus acide dans le corpsnous nous retrouverons avec un organisme plus enflammé, plus sujet aux allergies et aux intolérances : un corps avec un système immunitaire plus affaibli et avec les conditions idéales pour développer des maladies dégénératives, telles que la démence et le cancer.

Comment maximiser la puissance des filtres naturels du corps ?

Comme tout filtre, qui, lorsqu’il est plein, doit être aidé, changé ou lavé, le corps en a aussi besoin. Comment pouvons nous aider? Eh bien, si nous le voulons, nous l’avons très facile. Certains nutriments et éléments phytochimiques ont effet nettoyant, réparateur et antioxydant dans le corps qui nous aident à combattre les radicaux libres et à nettoyer les organes vitaux de purification. Ces éléments sont des vitamines, des minéraux, des enzymes actives et d’autres antioxydants et éléments phytochimiques que l’on trouve en grande abondance dans les fruits et les légumes ; d’où l’importance d’en prendre tous les jours.

Or, consommons-nous en quantité suffisante pour compenser la forte exposition aux facteurs polluants à laquelle nous, notamment ceux d’entre nous qui vivent en ville, sommes soumis ? Pensez-vous qu’avec “cinq par jour”, nous en faisons assez ? La réponse est non. En moyenne, nous devrions consommer entre 10 et 15 portions de fruits et légumes par jour, et il n’est pas toujours facile d’en faire tenir autant pour une personne tout au long de la journée.

En moyenne, nous devrions consommer entre 10 et 15 portions de fruits et légumes par jour, et il n’est pas toujours facile d’en faire tenir autant pour une personne tout au long de la journée.

On peut préparer des salades, des crèmes de légumes, des soupes de légumes, des sautés, des légumes au four ou à la vapeur… mais là ça vaut le coup d’être souligné. Les préparations culinaires qui consistent à soumettre ces aliments à des températures élevées, supérieures à 42-45 degrés, entraînent une perte de vitamines (surtout les plus thermolabiles, comme la C), et d’inactivation, donc de perte, d’enzymes actives. une bonne quantité de nutriments antioxydants.

Lignes directrices pour préparer les meilleurs smoothies verts

De là, et pour bien d’autres raisons, viennent les jus verts et les smoothiesOuiboissons à base de jus de légumes frais, non soumis à la température et qui concentrent de grandes quantités de micronutriments et d’autres éléments du règne végétal avec de grandes propriétés antioxydantes et fortement alcalinisantes.

Pour réaliser ces boissons, on utilise généralement entre 4 et 7 morceaux de fruits et légumes ; Cela signifie déjà couvrir près de la moitié des besoins réels de ce groupe d’aliments, mais pas seulement…

S’il est vrai qu’il existe de nombreuses façons de préparer et de consommer des légumes, le fait de les écraser dans un blender ou de les presser avec un extracteur à froid provoque le broyage fin de leurs molécules, en très petites particules, et, en même temps temps, leurs parois cellulaires sont brisées de telle manière que tous les nutriments sont libérés. Par conséquent, plus de biodisponibilité et d’absorption des nutriments.

Imaginons que les parois intestinales n’absorbent que ce qui entre en contact avec elles, donc plus les aliments sont friables, plus ils auront de surface de contact direct. La situation est bien différente lorsque nous mangeons et mâchons des aliments solides, puisque la tendance générale est d’avaler des morceaux trop gros, et attention, l’estomac n’a pas de dents !

Toutefois, je voudrais souligner l’importance de mâcher des jus et des smoothies verts, car, bien qu’il s’agisse de boissons, elles contiennent des glucides, en grande partie des sucres simples, qui doivent commencer à être digérés dans la bouche. Ce processus de digestion commence lorsqu’ils s’émulsionnent avec la salive, où se trouvent les amylases, des enzymes digestives responsables de la digestion des glucides.

Curiosités sur les boissons végétales : smoothies, jus et lait

Lorsque vous préparez des boissons végétales, vous devez tenir compte des considérations suivantes :

  1. Commencez par écraser les feuilles vertes ou les légumes plus fibreux avec le liquide en premier
    De cette façon, ils commencent à s’effondrer et à briser les murs. Une fois bien écrasés, ajouter les fruits, car ils sont plus tendres, plus sensibles à l’oxydation et n’ont pas besoin d’autant de temps pour être écrasés.
  2. Les proportions devraient être de 4 à 5 portions de légumes pour 1 portion de fruits.
    Cette boisson élimine une grande partie des fibres des aliments, donc afin de ne pas provoquer de pics de sucre dans le sang ou d’insuline, les fruits contenus dans les jus ne servent qu’à sucrer; ce n’est pas l’ingrédient prédominant. Plus elle est verte (végétale), plus elle aura de propriétés alcalinisantes et purifiantes.
  3. Lorsque vous préparez des laits végétaux maison, vous évitez, d’une part, de payer beaucoup d’argent, et d’autre part, des additifs, des émulsifiants ou des édulcorants. que, aussi naturels qu’ils puissent paraître, on ne les utiliserait pas chez soi, et que, aussi “biologiques” qu’ils soient, ils peuvent être nocifs. C’est le cas de l’émulsifiant naturel carraghénane, qui peut provoquer une irritation et une inflammation de l’estomac, et déclencher une réponse auto-immune et même des plaies d’estomac.
  4. Quand on réutilise la pulpe des jus pour préparer n’importe quelle recette, vous incorporerez une bonne quantité de fibres, surtout insolubles, au plat. Rappelez-vous cependant qu’il faut bien s’hydrater tout au long de la journée et accompagner ces collations d’aliments plus riches en eau afin que la fibre ait un bon effet et n’obstrue pas le côlon.

Recette de smoothie Green Glow

Ce shake est ma version du jus Glory Morning, mais dans une texture smoothie. C’est celui que j’ai l’habitude de préparer le plus souvent à cause de ses propriétés nettoyantes et alcalinisantes et parce que j’aime beaucoup le vert ! C’est une très bonne dose de légumes verts et de fibres dès le matin qui vous aide à vous sentir léger, rafraîchi et avec une belle touche d’énergie. Ce smoothie est très riche en chlorophylle, carotènes, calcium, magnésium et potassium.

Si vous voulez quelque chose de plus sucré et/ou de plus crémeux, vous pouvez mettre une demi-banane ou une banane entière. Un de mes ingrédients préférés sont les germes et les germes. Ces minuscules graines à queue, aux nombreuses propriétés bénéfiques, sont une boîte pleine d’acides aminés, d’acides gras, d’enzymes et de composés phytochimiques très faciles à absorber et à assimiler.

Les smoothies verts de Carla Zaplana
Photographie Maria Angeles Torres

Ingrédients:

  • 2 branches de céleri
  • 2 feuilles de chou
  • 1/3 concombre
  • 3 brins de persil
  • 1 pomme
  • 1 pincée de germes de luzerne
  • 1 petit morceau de gingembre (environ la taille de votre ongle du pouce)
  • 1 tasse d’eau ou d’eau de coco
  • Garniture: Herbe de blé, pomme tranchée, persil et citron.

Préparation:

  1. Laver tous les ingrédients.
  2. Il n’est pas nécessaire d’éplucher le concombre ou la pomme s’ils sont issus de l’agriculture biologique. Coupez le concombre en quartiers verticaux et la pomme en huitièmes et retirez le cœur. Laissez les feuilles de céleri et coupez la tige en deux ou en trois. Retirez la tige des feuilles de chou frisé, car elle est trop fibreuse.
  3. Versez l’eau dans le mixeur et ajoutez également tous les légumes sauf la pomme et le concombre.
  4. Battez pendant 3 secondes; puis ajoutez le reste des ingrédients et rallumez le mélangeur pendant 5 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce que tous les grumeaux soient cassés, si vous voulez une texture plus fine.
  5. Ajoutez une cuillère à café d’herbe de blé verte pour continuer avec le tonique, mais surtout, pour qu’il ait un effet plus purifiant et alcalinisant.

Je vous encourage à apprécier mon nouveau livre smoothies verts (Uranus), avec une explication détaillée sur les boissons végétales, avec des réponses aux quatorze questions les plus fréquemment posées sur le sujet, avec une explication sur la différence entre un jus et un smoothie, et qui vous permettra d’apprendre en détail comment préparer c’est correctement un bon smoothie, ainsi qu’une cinquantaine de recettes délicieuses non seulement pour les smoothies, mais aussi pour les jus verts, le lait végétal maison et les collations sucrées et salées pour réutiliser la pulpe des jus et du lait.

Et, comme si cela ne suffisait pas, Je propose un défi : trois jours à base de shakes et de jus de légumes pour faire un “reset” dans le corps, Offrez à votre système digestif des vacances bien méritées et récupérez l’énergie et la vitalité qu’il mérite.



J’ai perdu 6 kg en 4 semaines et j’ai surtout perdu 9 cm de tour de ventre. Ambiance agréable. Personnel accueillant et convivial. Équipement efficace. Très bonne expérience. Je recommande vivement.
Abdelkarim Nasseh
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Salma Chad
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Aida Tazi
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Youssef Seffar
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Rana Mroue
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Je recommande vivement! Je remercie l’equipe de multilaser de m’avoir aidé à récupérer ma confiance en moi. J’ai fait 12 séances au laser verju avec lesquelles j’ai perdu 19 kilos. Merci et bonne continuation que dieu vous protège 🤲🤲
Carlota Price
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