Semaine de l’alimentation durable : les systèmes alimentaires et la durabilité coexistent avec l’art, le plaisir et l’expérimentation

Barcelona: Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021

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Dans le cadre de Barcelone comme Capitale mondiale de l’alimentation durable en 2021l’objectif est de mener des projets pour marcher vers la transformation des systèmes alimentaires en modèles plus sain, durable, juste, résilientet en même temps en promouvoir d’autres au-delà de 2021. Tout cela ne peut se faire sans l’implication des populations !

Barcelone : Capitale mondiale de l'alimentation durable 2021

Pour cette raison, il est célébré la Sustainable Food Week du 14 au 24 octobre 2021. La ville lance un appel à connaître, réfléchir et débattre sur des questions centrales à travers des activités culturelles, artistiques, récréatives, informatives et participatives. L’objectif est de faire connaître l’importance de l’alimentation durable et de provoquer une réflexion et un débat sur les processus et les facteurs impliqués dans le cycle alimentaire.

Quels itinéraires retrouve-t-on dans la Semaine Citoyenne de l’Alimentation Durable ?

Dans ce cadre, dans différents quartiers de la ville, du 14 au 24 octobre, une série de activités classées en itinéraires orienter les participants selon les domaines spécifiques qui les intéressent :

  • patrimoine gastronomique. « Cuisine d’hier, d’aujourd’hui et de demain: l’histoire dans une clé alimentaire » : goûter des aliments du passé aujourd’hui inconnus, les comparer au présent et expérimenter avec ceux du futur est l’une des activités de cet itinéraire, ainsi que des conférences et même des concerts qui relient la musique et nourriture.
  • Déchets contre “Gestion des ressources alimentaires”: comprend des conférences, des ateliers et des repas qui démontrent que les aliments réutilisables, en plus d’être plus durables, peuvent être savoureux et sains. Une excellente expérience d’apprentissage pour apprendre et essayer de première main ce qui peut être fait et ce qui est déjà fait pour économiser, jeter moins de nourriture et manger plus consciemment.
  • Ruralité urbaine et biodiversité. De la campagne à la ville et de la ville à la campagne: nous mangeons ce que nous cultivons » : des villes comme Barcelone sont entourées d’environnements ruraux où l’agriculture fait actuellement face à de nombreuses adversités. L’objectif des activités est d’apprendre les avantages des aliments issus des cultures qui bordent la ville et sa chaîne de production et de distribution, en préservant toujours l’économie locale et en promouvant la production locale et la durabilité. Connaître les plantes sauvages qui nous entourent et savoir les utiliser ; découvrir les mouvements qui appellent à la ruralisation des milieux métropolitains voire urbains sont quelques-uns des savoirs que transmet cet itinéraire.
  • Empreinte écologique. “Tout ce que nous mangeons a un impact” qui se produit avant que le produit en question n’arrive entre nos mains. L’acte de manger est le but, il est donc important de prendre conscience et de savoir quel chemin a suivi l’aliment (empreinte environnementale) et, si nécessaire, de le remettre en question afin de le modifier. Des tables rondes et un documentaire montrant des pratiques positives pour la planète sont quelques-unes des activités de cet itinéraire.
  • Droits alimentaires et sociaux. « Manger est un acte politique qui change le monde »: il y a de plus en plus d’initiatives qui recherchent la capacité de prendre des décisions sur ce que nous mangeons, son origine, les traitements ou le système de distribution, entre autres. Des sujets tels que les défis sociaux du cycle alimentaire, quel est le rôle du cycle alimentaire dans les migrations humaines, le rôle des femmes dans le cycle alimentaire, les implications de la marchandisation des matières premières et de l’eau pour l’équilibre alimentaire et les inégalités sur la planète, pour ne citer que quelques exemples, sont quelques-uns des sujets qui seront abordés dans cet itinéraire.
  • « Nourriture de proximité ; qualité, économie d’échelle et autosuffisance.: Miser sur une production plus proche contribue à une économie plus durable qui facilite notre approvisionnement et nous rapproche de l’autosuffisance. Tables rondes, dégustations de produits locaux avec la présence de producteurs, conversations avec des expériences internationales et discussions sur la pêche artisanale, l’élevage et la gestion forestière sont quelques-unes des activités que cet itinéraire nous rapproche.
  • Plus de semaine : Cet itinéraire est une porte ouverte au cœur des entités et organisations de Barcelone avec sa meilleure offre sous forme d’activités, visites, conférences et autres expériences, avec son expertise et l’expérience de parier sur l’alimentation durable tout au long de l’année.

activités en vedette

  1. Proclamation chorale. Inauguration de la Semaine Citoyenne de l’Alimentation Durable (Plaça Sant Jaume, jour 14 à 19h30)
  2. L’Orchestre Végétal (Théâtre CCCB, 16 octobre, 20h00)
  3. transhumance (Parc de la Barceloneta Espai Gasòmetre, 17 octobre, 17h00)
  4. Expérience culinaire : nourriture sauvage avec voyage alimentaire (Jardí dels Tarongers, 16 octobre, 14h30)
  5. Dites ce que vous mangez et calculez ce que vous émettez (Plaça del Rei, 17 octobre, 11h00)
  6. Expérience gastronomique : menu dégustation avec des produits bio et de saison et de proximité (Parc de la Barceloneta, 17 octobre, 14h00)
  7. Ateliers cuisine diffusés par Betevé:
  • Alimentation et mode de vie (18 octobre, 18h00)
  • Alimentation et santé (19 octobre, 18h00)
  • La bouffe et les petits (20 octobre, 18h00)
  • Nourriture émotionnelle et cuisine (21 octobre, 18h00)
  1. Série de films documentaires Betevé :

Série de films documentaires Betevé qui comprend les films fermentation spontanée, Goûtez les déchets, Nourriture pour le changement et il jument piange.

Si vous souhaitez approfondir encore les problèmes générés par le système alimentaire actuel et les alternatives possibles pour y faire face, le documentaire TV3 “Nourrir le futur”, diffusé le mardi 12 octobre (aborde ce sujet à partir de diverses expériences à Barcelone et ses environs, profitant du fait que cette année la ville est la capitale de l’alimentation durable.

En bref, la programmation des activités de la Semaine Citoyenne de l’Alimentation Durable offre une gamme d’options telles que causeries, conférences, débats en tout genre, performances, spectacles, cycles documentaires et bien plus encore. C’est une bonne occasion d’apprendre à être plus conscient et durable dans ses habitudes alimentaires quotidiennes, tout en mangeant et en s’amusant en même temps !



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