Retour à l’école, retour au déjeuner boîte à lunch

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Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, la question de la boîte à lunch que mes enfants apportent à l’école pour l’école a toujours été un peu traumatisante. petit-déjeuner. Je refuse de leur mettre des biscuits ou des pâtisseries et, par contre, j’ai la malchance qu’ils n’acceptent pas les fruits et les noix avec beaucoup de joie – je les offre toujours, mais souvent ils reviennent tels quels.

petit-déjeuner sain

La boîte à lunch scolaire doit être, d’une part, facile à faire –J’ai besoin d’options qui n’impliquent pas trop de temps dans la cuisine– et, bien sûr, en bonne santé. Ensuite, je vais vous parler de quelques-uns des petits déjeuners que je mets habituellement dans la boîte à lunch de mes enfants, pour voir s’ils servent d’inspiration pour le vôtre. Ce sont des recettes que certains d’entre vous connaissent déjà car elles sont incluses dans des collations sainesle petit livre de recettes qui Gina Estape et j’ai fait pour etsnen 3ou dans le livre électronique Fêtes d’enfants, aussi de Gina et moi. Ci-dessous, Dans les commentaires, vous pouvez également partager vos meilleures options et ainsi, en communauté, nous enrichirons les livres de recettes de nos enfants !

Blinis à la crème de cacao

Le blini est une sorte de crêpe épaisse, comme une crêpe, qui peut être garnie ou consommée seule. La version que je vous propose est assez neutre, mais si vous n’avez pas envie ou n’aimez pas la crème de cacao pour les garnir, elles peuvent aussi être préparées avec un peu de banane et de cannelle et prises telles quelles.

Si vous réalisez les blinis et la crème au cacao, le plus pratique est d’utiliser deux blinis en guise de couvercles et d’étaler la crème au milieu. Semblable aux alfajores argentins.

Les blinis et la crème de cacao se conservent tous deux deux ou trois jours au réfrigérateur (conservez-les dans des contenants hermétiques, oui).

blinis aux flocons d’avoine

Ingrédients (pour environ 26 environ) :

  • 80 g (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 180 ml (¾ tasses) de boisson végétale à faible teneur en sucre
  • 1 oeuf moyen

Élaboration:

  1. Faire chauffer une poêle à feu moyen
  2. Mettre tous les ingrédients dans le verre du blender et mixer jusqu’à ce que tout soit bien intégré dans une masse semi-liquide. C’est mieux si vous écrasez d’abord les flocons d’avoine, puis le reste.
  3. Versez une cuillère à soupe de pâte dans le moule pour former un blini d’environ 5 cm de diamètre, et faites-en autant que pourra tenir dans le moule. Laisser gonfler un peu la pâte et la retourner.
  4. Retirer du feu et répéter la procédure jusqu’à ce que la masse soit terminée.

crème de cacao

Cette recette est une authentique et délicieuse « nocilla » saine.

Ingrédients:

  • 140 g de noisettes légèrement grillées
  • 3 dattes Medjool dénoyautées
  • 70 ml de boisson aux noisettes (ou une autre, si vous n’avez pas de noisettes) faible en sucre
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao pur

Élaboration:

  1. Retirer la peau des noisettes (autant que possible)
  2. Concassez les noisettes jusqu’à obtenir une consistance de crème à tartiner
  3. Ajouter la boisson cacao, vanille et noisette et continuer de moudre
  4. Ajouter les dattes et mixer jusqu’à ce que tout soit bien intégré

boules d’énergie au citron

Ils sont excellents à préparer et à réserver au réfrigérateur (ils durent quelques jours). Les enfants, en mangeant un couple ou trois, en ont généralement assez, car ils sont denses.

Ingrédients (pour environ 18 boules, environ) :

  • 150 g d’amandes pelées
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • Zest de 1 citron
  • Jus de citron
  • 4 dattes Medjool dénoyautées

Élaboration:

  1. Mettre tous les ingrédients sauf les dattes dans le blender et mixer jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
  2. Ajoutez les dattes et continuez à moudre.
  3. Former des petites boules de 2 ou 3 cm de diamètre avec les mains mouillées.
  4. Enrober les boules de noix de coco râpée.
  5. Réservez au réfrigérateur.

Fruits secs baignés

noix trempées

C’est l’une des options les plus faciles et les plus reconnaissantes de toutes. Mieux pour l’hiver, pour éviter que le chocolat ne fonde.

Ingrédients:

  • 1 poignée (environ 20 g) d’amandes, noisettes, noix ou le fruit sec que vos enfants préfèrent.
  • 20 g de chocolat à 80% ou plus.

Élaboration:

  1. Mettre le chocolat dans un bol et dissoudre au bain-marie.
  2. Retirer du feu et ajouter les noix. A l’aide d’une cuillère, remuez bien pour que les noix s’imprègnent de chocolat.
  3. Retirez les noix et placez-les sur une surface antiadhésive jusqu’à ce que le chocolat refroidisse.

Pain à la banane

Je suis fan de cette recette qui plait autant aux adultes qu’aux enfants. C’est de Gina et je vais vous le dire ci-dessous. Et, très important, il peut être tranché et congelé. Il vous suffit de retirer les tranches pendant un petit moment avant de les consommer.

Ingrédients:

  • 250 g de farine d’amande (ce qui revient à dire 250 g d’amandes concassées)
  • 3 bananes mûres
  • 2 oeufs
  • Cannelle au goût
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • Facultatif : noix hachées, raisins secs ou pépites de chocolat.

Élaboration:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients –sauf ceux facultatifs– jusqu’à obtenir une masse homogène.
  3. Ajouter les ingrédients facultatifs et mélanger à la pâte.
  4. Graissez un moule rectangulaire avec un peu d’huile de coco vierge et versez la pâte. Cuire environ 40-45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de réserver.

Bâtonnets de carottes au houmous

Je sais que ce n’est pas la proposition la plus originale, mais je la partage car parfois on a envie de quelque chose de salé et cette idée est assez facile à transporter et très nutritive. Mes enfants adorent ça et le houmous est presque toujours en reste pour un apéritif ou un dîner.

Les carottes sont coupées en bâtonnets et le houmous est préparé en deux minutes, comme je l’explique plus bas.

Hoummous

Ingrédients:

  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • ½ cuillère à café de cumin en poudre (facultatif)
  • Jus de 1 citron
  • sel de mer au goût

Élaboration:

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’il reste une texture homogène.

Je voudrais faire une dernière remarque nécessaire. Pour moi, l’alternative la plus naturelle, nutritive et rapide est toujours un fruit de saison, accompagné d’une poignée de noix (amandes, noix, noisettes…). Comme je te le disais, chez moi ce n’est pas la chose la plus facile à offrir et c’est pour ça que j’ai dû chercher ma vie, mais si c’est bien accepté chez toi, n’en doute même pas ! Il y a beaucoup d’énergie et de nutrition. Bien sûr, il ne faut pas confondre le morceau de fruit avec le jus conditionnésqui sont une option beaucoup moins intéressante, car elles contiennent beaucoup de sucre et reçoivent presque toujours des traitements thermiques qui détruisent leurs vitamines.

Un peu de omelette de la veilleclous Olivesun œuf durun sandwich avec du bon pain et du jambon ou pâté de légumes.

Le petit-déjeuner que les enfants préparent en milieu de matinée est un moment de recharge énergétique important, car pour eux l’école est un efforts physiques et mentaux. Il est essentiel de choisir des aliments qui leur procurent une énergie stable tout en nourrissant leur cerveau.

Courage, c’est un travail de fourmi, mais ça en vaut la peine. Et, encore une fois, si vous avez une recette à partager, n’hésitez pas à l’écrire dans les commentaires.



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Carlota Price
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