Si vous souffrez d’allergies, le mot histamine vous est probablement familier. L’histamine est une substance essentielle au bon fonctionnement de l’organisme, mais lorsqu’elle est générée en excès à cause d’une réaction allergique ou s’accumule parce que l’organisme ne peut pas l’éliminer, elle provoque une inflammation et une série d’inconforts.

qu’est-ce que l’histamine

L’histamine est une amine que le corps synthétise à partir de l’histidine, un acide aminé que nous obtenons de l’alimentation.

Les principales cellules qui fabriquent l’histamine sont les mastocytes et les basophiles, qui la stockent à l’intérieur. Les neurones de l’hypothalamus, de l’estomac et du tissu conjonctif forment également de l’histamine.

Il remplit des fonctions importantes :

• C’est un neurotransmetteur qui prolonge l’éveil et réduit le sommeil, agissant de manière opposée à la mélatonine (c’est pourquoi les antihistaminiques vous rendent somnolent).
• Dans le système digestif, stimule la production d’acides gastriques nécessaires à la digestion et participe au contrôle de l’appétit.
• Mais l’histamine régule avant tout les processus inflammatoires, permet la réparation des tissus ayant subi des dommages et facilite l’action des cellules immunitaires contre les agents pathogènes.

Forte histamine ou intolérance à l’histamine

Une fois sa fonction remplie, l’histamine est dégradée dans le foie grâce à l’enzyme diamine oxydase (DAO), qui décompose l’histamine présente dans les aliments. Si, pour une raison quelconque, il n’est pas fabriqué en quantité suffisante, un excès d’histamine dans le corps.

Lorsque cela se produit, il peut y avoir symptômes de type allergique, mais à la différence que dans ce cas, elle n’est pas liée à une réponse immunitaire (elle n’est pas mesurée par les anticorps IgE, comme c’est le cas dans les allergies). Dans ces cas, on considère alors qu’il existe un intolérance à l’histamine.

Un système digestif sain produit suffisamment l’enzyme dao, mais si vous souffrez d’une infection par des parasites ou des virus, ou d’un déséquilibre de la muqueuse digestive ou du microbiote, notre intestin peut cesser de fabriquer cette enzymece qui favorise l’accumulation d’histamine et crée des problèmes.

Le histaminose ou excès d’histamine Il ne s’agit pas d’une maladie, mais d’un ensemble de symptômes qui peuvent être très divers, comme des migraines et des maux de tête, des contractures musculaires, des démangeaisons, de la rosacée, de l’urticaire, une peau atopique, des inconforts digestifs comme des gaz, de la diarrhée ou de la constipation, des douleurs menstruelles et des troubles du cycle. . , perte de cheveux ou infertilité.

Comment éliminer l’histamine du corps

Pour inverser l’excès d’histamine dans l’organisme et les symptômes qu’elle provoque, vous devez vous assurer que vous ne souffrez pas d’une infection par des parasites ou des virus dans l’intestin. Dans ce cas, il faudrait le traiter et ensuite commencer à régénérer la paroi intestinale, la muqueuse et le microbiote afin que la production de DAO devienne optimale.

Lorsque les analyses révèlent des taux insuffisants d’enzyme DAO dans le sang ou que les symptômes indiquent un excès d’histamine, il est nécessaire de prescrire un régime pauvre en histamine.

L’élimination de l’histamine de l’organisme se compose ainsi de trois phases :

• Dans une première phase, En plus de supprimer les aliments riches en histamine et ceux qui favorisent sa formation, il peut être nécessaire de prescrire un Supplément DAO.
• Dans une deuxième phase, l’intestin a commencé à se régénérer et les symptômes sont atténués, mais il faut quand même être prudent et il est essentiel de commencer le réintroduction de l’alimentation très progressivement et toujours en petite quantité.
• dans la troisième phase du processus, le patient s’est amélioré de manière significative, il a donc à chaque fois plus de possibilités d’ajouter différents aliments et vous n’avez pas besoin d’un supplément DAO.

Voyons maintenant à quoi ressemblerait ce régime pauvre en histamine de la première phase, qui s’assouplirait dans la deuxième phase.

Régime pauvre en histamine

Suivre un régime pauvre en histamine il faut d’abord éliminer ou réduire les aliments contenant de l’histamine ou qui favorisent sa production pendant une période plus ou moins longue.

Il est important d’attirer l’attention sur ce régime limité ne peut pas être maintenu à long terme, car c’est trop restrictif. Le traitement visant à améliorer l’histaminose doit être effectué sous la supervision d’un nutritionniste pour s’assurer qu’il n’y aura pas de déficits nutritionnels et que certaines phases de l’évolution du traitement sont respectées.

1. Aliments contenant de l’histamine à éviter

Parmi les aliments à éviter car ce sont des aliments contenant de l’histamine ou qui incitent l’organisme à produire plus d’histamine, se distinguent les suivants :

• fermenté (choucroute, cornichons de légumes, kimchi, kombucha).
• poisson bleu et crustacéssurtout en conserve.
• Des produits ultra-traité.
• Viande et saucisses.
• Les produits laitierssurtout les fromages affinés.
• Vin et bière.
• Fabriqué avec blé.
• sucres.
• Pois chiches, soja ou haricots rouges.
• agrumes.
• épinards et morelle (tomate, aubergine, poivron et pomme de terre).
• Pistaches, noix et amandes.

De manière générale, il est également conseillé d’éviter ou de réduire au minimum la consommation de aliments conservés longtemps.

2. Aliments à inclure dans un régime pour éliminer l’histamine

Certains aliments non seulement ne contiennent pas d’histamine ou en sont pauvres, mais peuvent même aider à l’éliminer ou à prendre soin de l’intestin comme cela est nécessaire à ce moment-là :

• Le légumes frais qui renforcent le microbiote intestinal doivent être à la base de l’alimentation.
• sont recommandés cuisine simple (à la vapeur ou dans l’eau pendant quelques minutes).
• Ils seront les bienvenus dans notre quotidien pommes, poires, raisins, figues, noix de coco ou mangue.
• Tous les famille des crucifères (chous, roquette, navets, radis, moutarde) est indiqué.
• sont autorisés courgettes, potirons, fenouil, carottes, oignons et poireaux.
• Quant aux légumineuses, elles sont bien tolérées Lentilles ou la adzukis.
• Le Noix du Brésille noix de cajou et le macadamia ils suivent un régime pauvre en histamine.

3. Aidez le foie

Plusieurs études ont pu montrer que l’excès d’oestrogène et l’excès d’histamine sont liés et ils réagissent.

L’excès d’œstrogènes provoque des fibromes, des seins fibreux, de l’endométriose, un sommeil superficiel, une rétention d’eau, un syndrome prémenstruel, des contractures musculaires, une faible libido et des pertes vaginales excessives.

Contrôller niveaux d’histamine et d’œstrogènes, il est essentiel de soutenir le foie, ce qui favorise l’élimination des deux substances.

Les aliments et les plantes aux propriétés nettoyantes seront d’une grande aide :

Effectuer un régime pauvre en histamine favorisera également une diminution des œstrogènes. Dans cette vidéo, nous vous expliquons comment la fonction hépatique est favorisée par un régime anti-œstrogène, ce qui vous aidera également dans le cas d’un régime pauvre en histamine :

C’est aussi précis éliminer les édulcorants, l’alcool et les farines raffinéeset évitez l’exposition aux contaminants œstrogéniques tels que les pesticides présents dans les aliments et les substances présentes dans les plastiques et les cosmétiques.

Menu hebdomadaire à faible teneur en histamine

Ce menu hebdomadaire téléchargeable est non seulement un menu à faible teneur en histamine, mais aussi aide le foie et est conçu pour aider réduire l’inflammation et régénérer l’intestin.

Comprendrecettes avec des aliments sans histamine qui fournissent tous les nutriments et encouragent l’intestin à produire à nouveau l’enzyme DAO.

Comme vous le verrez, ce menu hebdomadaire permet de suivre une alimentation variée et équilibrée pauvre en histamine. Vous y trouverez des propositions de petits-déjeuners très nutritifs à faible teneur en histamine et des propositions de déjeuners et de dîners purifiants à faible teneur en histamine qui soutiennent le travail fondamental du foie dans ce processus.