Je vous ai brièvement mis en contexte. La chanteuse britannique Adele, qui a eu pendant des années un problème avec obésité, a publié il y a quelques jours une photo d’elle sur laquelle elle paraît très maigre. À partir de cette photo, bien sûr, tout le monde est devenu fou pour découvrir quel était le secret d’un tel changement. Et la réponse est régime sirtfood.
Voyons quelles sont les caractéristiques de ce régime miraculeux, né au Royaume-Uni pour les célébrités, et qui promet de vous faire très maigrir en un clin d’œil.
Une alimentation hautement antioxydante
Il existe un groupe de 7 protéines, appelées sirtuines (SIRT)qui se trouvent dans le corps et qui, selon des preuves scientifiques, ont la capacité de réguler le métabolisme cellulaire, améliorer les niveaux d’inflammation et augmenter l’espérance de vie.
À leur tour, il existe des aliments qui parviennent à augmenter l’expression ou l’activation de ces protéines dans le corps. sont les appelés sirtfoods. En général, ce sont des aliments très riches en une substance antioxydante appelée resvératrol. Et, en plus, ils ont la capacité d’activer le gène maigre ou gène de la minceur.
Le liste des 20 meilleurs sirtfoods comprend :
- chou frisé
- Des fraises
- Oignon
- Soja
- Persil
- huile d’olive vierge
- Chocolat noir (85% de cacao)
- thé matcha
- sarrasin
- Curcuma
- Noix
- roquette
- le Chili
- Céleri
- Vin rouge
- dattes medjool
- chicorée rouge
- myrtilles
- câpres
- Café
A moins que vous ne proposiez de faire de la vinothérapie, je trouve très sain de les incorporer dans nos plats sirtfoods. Disons que jusqu’ici on s’en sort bien : on a une liste d’aliments qui, en plus d’être accessibles sous ces latitudes, nous aident à retarder le vieillissement. Maintenant, comment perd-on du poids en les mangeant ? Et voici la partie la plus controversée de l’affaire.
restriction calorique
Le régime Sirtfood, également connu sous le nom de régime Sirt-1, en plus de baser la recommandation sur la consommation de sirtfoodspropose limiter les calories d’une manière importante. L’idée est que, pendant quelques jours, la personne réduise drastiquement son apport calorique quotidien et combine les sirtfoods pleinement et sous la forme de jus de fruits (les jus ont beaucoup d’importance dans cette méthode).
Ce n’est pas que je sois contre la restriction calorique en soi. En fait, cette pratique, bien planifiée, s’est avérée apporter de nombreux avantages : elle améliore la Capacité cognitiveempêche la sarcopénieretarde le l’ostéoporoserenforce la santé intestinaleprotège d’éventuelles problèmes métaboliques et cardiovasculairesparmi beaucoup d’autres.
Mais la restriction calorique, pour être bénéfique, doit être maîtrisée. Lorsqu’il est fait de manière prolongée ou très brutale (par exemple, réduire les apports à 1 000 kcal, comme le propose le régime Sirtfood les premiers jours), les effets peuvent être néfastes pour la santé, car les apports énergétiques et nutritionnels à travers la nourriture n’est pas suffisante.
Une voie alternative qui permettrait de réaliser ce déficit calorique modéré serait par exemple de sauter un repas, comme le suggère jeûne intermittent. Et, très important, lorsqu’une restriction calorique est faite, il est essentiel d’assurer la densité nutritionnelle de la nourriture qui est consommée et pas seulement en raison de sa teneur en un nutriment spécifique.
Le danger de la nutrition
un des grands réclamations des promoteurs du régime Sirtfood – en plus de la promesse de perdre 3 kilos en une semaine – est qu’il s’agit d’un régime qui « contrairement à d’autres régimes qui se concentrent sur ce qu’il faut exclure, le régime sirtfood il se concentre sur ce que vous devez inclure. (1)
Concentrer un régime sur la consommation de certains aliments, sans s’occuper des aspects généraux – le régime alimentaire – est l’un des grands risques nutritionnels actuels. Dans notre culture de l’abondance, nous préférons ajouter que renoncer. En fait, je pense que cela a été l’une des plus grandes victoires du industrie alimentaire.
En d’autres termes, le resvératrol contenu dans les aliments ne peut rien pour moi si je n’ai pas décidé d’arrêter l’alcool ou les collations au préalable. Il y a un travail préalable et approfondi qui doit être fait avant d’introduire joyeusement des aliments fonctionnels dans l’alimentation.
Les régimes miracles sont voués à l’échec
Et il n’y a pas de bons régimes miraculeux. Un régime pour perdre du poids – quelle que soit la quantité de resvératrol qu’il contient – devrait être un processus sain. Aurez-vous un déficit calorique ? Probablement. Mais si ce déficit calorique n’est pas maîtrisé, en quantité et en qualité des nutriments, il peut nous faire payer le prix fort : d’un l’effet de rebondissement jusqu’à un degré de malnutrition.
On ne peut pas avoir l’air maigre du jour au lendemain. Nous devons comprendre que la perte de poids est un processus. Un processus qui devrait être sain, c’est-à-dire qu’il devrait nous faire sentir plus vital, mieux nous reposer, avoir une meilleure peau, bien aller aux toilettes et améliorer les marqueurs de santé généraux.
Je ne dis pas qu’il est impossible d’avoir un bon rythme lorsqu’il s’agit de perdre du poids, bien sûr que vous le pouvez ! Mais cela dépend beaucoup de chaque cas. Ceux qui sont plus en surpoids, par exemple, ont tendance à perdre plus vite au début. Mais toujours, toujours, cela doit être un processus respectueux de la biologie de la personne.
Et enfin, un régime réussi, en plus de nous permettre de perdre du poids et de nous sentir bien, est ce qui réussit à devenir habitude. C’est impossible sur la base du comptage des calories, encore moins sur la base de la famine, quelle que soit la quantité de resvératrol que nous y mettons. Un régime qui m’oblige à peser les aliments et à faire des calculs compliqués a toutes les chances d’être un échec à moyen terme. Et, le pire, c’est que tout l’effort épuisant, qui me concerne dans un obsessionnel avec de la nourriture, ça peut vite finir par un effet rebond, dans lequel je récupère ce que j’ai perdu –ou même un peu plus– et, en plus, ça me laisse le sentiment que je ne peux pas, avec le mauvais goût de frustration.
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(1) Goggins A., Matten G., 2016. Le régime Sirtfood : le régime révolutionnaire pour la santé et la perte de poids. Cerf-volant jaune.
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