De plus en plus de gens décident omettre le lait de vache et certains produits laitiers, puisqu’ils ont vu qu’ils ne pouvaient pas être testés ou prescrits par un professionnel de la santé.
Les enfants comme les adultes mettent de côté le lait animal, mais nous voulons continuer à boire un certain type de liquide au petit-déjeuner ou au goûter, ou prendre une boisson chaude avec un peu de café, de cacao ou de thé, et pour cela nous avons les smoothies végétaux.
Ces produits ils ne sont pas difficiles à faire à la maison; nous avons juste besoin d’un peu de prévoyance, d’ingrédients de qualité supérieure, d’un mélangeur à main et d’une étamine pour filtrer. Mais peut-être sommes-nous paresseux pour le faire et, heureusement, nous avons trouvé ces boissons dans des supermarchés de confiance.
Ici, nous voulons expliquer certaines des caractéristiques et des facteurs qui doivent être pris en compte avant d’acheter des boissons végétales.
Commençons par le smoothie végétal le plus consommé et le plus répandu sur les étagères du marché : le « lait » à l’avoine. Il en existe de toutes sortes : aux fruits secs, au chocolat ou à la vanille, avec et sans gluten, avec du calcium, etc. Egalement en petits formats pensés pour les enfants ou à emporter. Nous choisissons celui que nous choisissons, nous devons regarder l’étiquette et choisir celui qui ne contient pas de sucres ajoutés ni d’édulcorants, et qui, s’il est enrichi en calcium, c’est du calcium de certaines algues, donc l’intestin l’absorbera mieux. Cependant, les smoothies aux légumes doivent souvent contenir un certain type de graisse pour les rendre plus stables et plus agréables au goût.
Le boisson aux amandes c’est l’un de nos préférés. Elle est riche en calcium, car les amandes sont une bonne source de ce minéral. Souvent, puisqu’il s’agit d’un fruit sec, ils n’ajoutent aucun type de graisse, car il en contient déjà une et il est plus facile pour lui de rester stable. On retrouve des « laits » d’amande, mais aussi de noisette ou de sésame. Selon nos goûts et nos préférences, certains peuvent être utilisés pour se mélanger au café du matin ou au cacao (celui aux amandes est idéal) et d’autres vous plairont peut-être mieux pour cuisiner des recettes sucrées ou salées.
Il existe également des boissons aux céréales, comme la boisson à l’avoine dont nous avons parlé précédemment, qui est à base de noisettes, ou certains « laits » de riz qui contiennent également des amandes ou de la noix de coco.
Nous insistons sur la nécessité de regarde les étiquettes, puisque vous pouvez souvent trouver des substances qui les rendent un peu plus denses, des épaississants pour obtenir une texture plus crémeuse et moins liquide. Nous, à la maison, y parviendrons en réduisant la quantité d’eau et en ajoutant plus de céréales ou de noix.
Enfin, l’un de ceux que nous utilisons le plus sont les lait de coco.
Il est idéal car il ne contient que de la noix de coco et de l’eau et est très doux et agréable. Il va très bien pour faire des currys, des crèmes et des ragoûts, pour faire des smoothies ou des glaces maison ; il peut également être ajouté aux cafés ou pris frais en été.
On aime aussi boire cet autre lait de coco. Il n’est pas aussi dense que le précédent, car il contient plus d’eau, et peut être une bonne idée après la pratique d’une activité physique, bien qu’il contienne du sucre.
Alors, quelle que soit la boisson végétale que vous choisissez, assurez-vous de bien regarder les étiquettes. Nous vous recommandons de varier et de choisir différents produits pour enrichir l’alimentation quotidienne, en intercalant l’un d’amandes avec un autre d’avoine, continuer avec celui de riz et favoriser la variété.
Vous trouverez tous ces produits dans le Supermarchés Llobet Yo Ca l’Arpellot (présent à Manresa, Navàs et Gironella) et vente en ligne.
