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Que signifient les écolabels ?

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Bio, écologique, biologique, naturel, vegan, non testé sur les animaux, commerce équitable… est-ce la même chose ? Pas tout. Pourquoi y a-t-il une telle diversité de sceaux et d’étiquettes sur les produits que l’on trouve aujourd’hui sur le marché ? Sommes-nous sûrs de savoir ce qu’ils signifient ? Aujourd’hui, nous allons parler de la timbres écologiques dans l’alimentation.

Pour commencer, le premier filtre qui différencie une mention des autres et que nous devons garder à l’esprit, est s’il existe un règlement qui réglemente l’utilisation de cette mention. S’il existe une norme, elle indique comment cette mention doit être utilisée, ce que la mention implique et quelle entité la contrôle. Dans le cas de la production biologique, il existe une réglementation communautaire, de respect obligatoire : le règlement (CE) 834/2007 est le règlement réglementaire en vigueur et son respect est contrôlé par des audits annuels sur site de tous les opérateurs enregistrés. Dans ce cas, il y a des produits contrôlés par les pouvoirs publics, et d’autres contrôlés par des organismes privés, mais qui doivent être reconnus par l’Union européenne. Malgré le fait que ces deux systèmes coexistent dans l’espace européen – en Catalogne, nous n’avons que le public –, tous les contrôles sont effectués pour vérifier si le système de production biologique a été réalisé conformément à celui établi par la réglementation.

Source : Commission européenne

Chaque État membre de l’Union européenne agit en tant qu’autorité compétente pour le contrôle de la production et de l’étiquetage biologique (normalement, les responsables sont les ministères nationaux de l’agriculture ou de la santé publique), ou, comme dans le cas de l’État espagnol, la compétence est exercées par les communautés autonomes. Sont autorités nationalesDe plus, ils ont également la possibilité de déléguer tout ou partie du contrôle de la production et de l’étiquetage à des autorités publiques de contrôle ou à des organismes privés. C’est pourquoi en Europe il peut y avoir une disparité dans les sceaux et logos qui accompagnent un produit biologique selon qui a fait le contrôle. Malgré tout, le sceau européen – ou « feuille euro » – est un élément commun, puisque c’est celui qui est obligatoire.

En Espagne, coexistent des autorités publiques de contrôle et des organismes privés agréés qui certifient et contrôlent la production et l’étiquetage des produits biologiques au sein de la communauté autonome. Dans le cas catalan, le Conseil catalan pour la production agricole écologique (CCPAE) est l’autorité en charge de l’audit et de la certification des produits agroalimentaires de notre pays, et elle possède son propre label qui vous est sûrement très familier (et qui coexiste parfois avec le label européen) ; mais on peut aussi trouver d’autres tampons :

En plus des sceaux, il existe d’autres éléments obligatoires sur l’étiquette qui nous aideront à confirmer qu’un produit est biologique, comme la référence au mode de production biologique, le code de l’autorité de contrôle et l’origine des matières premières. De plus, tous les ingrédients biologiques doivent être mis en évidence.

Il est important de rappeler que les termes écologique, biologique et biologique sont équivalents selon le règlement européen de la production biologique et sont donc utilisés indifféremment pour catégoriser les normes de production mentionnées dans cet article.

Alors, qu’est-ce que cela signifie pour un produit d’avoir le label biologique ?

Le label “écologique” s’applique aux produits de toutes sortes tels que les fruits, les légumes, la viande, les produits laitiers, le vin, les œufs, les céréales, le café, le chocolat, les produits agricoles, etc. Lorsque nous achetons des aliments certifiés biologiques, nous pouvons être sûrs qu’ils a été produit, transformé, emballé, étiqueté et commercialisé selon des normes de production très strictes dont le principe est le respect de l’environnement, du bien-être animal et avec des techniques qui maintiennent au maximum les propriétés naturelles des matières premières.

Source : Commission européenne

Pourquoi peut-on faire confiance aux écocertifications ?

La certification alimentaire biologique garantit :

  • Inspections des producteurs une fois par an, au moins.
  • Contrôle permanent et analyse du système productif et des produits et de l’étiquetage.
  • Que le système de production protège l’environnement et utilise des traitements respectueux.
  • Que les animaux vivent dans des conditions de vie décentes, dans le respect de leurs besoins biologiques et comportementaux. Les animaux font régulièrement de l’exercice, ont accès à des espaces extérieurs et à des pâturages et mangent des aliments biologiques.
  • Qu’aucun produit ou dérivé génétiquement modifié (transgénique) n’est utilisé.
  • Que aucun pesticide chimique n’est utiliséengrais, dans les produits agro-alimentaires.
  • Il y a un préservation maximale des propriétés caractéristiques organoleptiques et nutritives naturelles des aliments.
  • Traçabilité : connaissance de l’origine et de la destination des produits

Autres logos sur les étiquettes

Parfois, ces timbres coexistent sur les étiquettes des produits avec d’autres certifications non officielles, qui sont régies par des normes privées et qui indiquent d’autres méthodes de production, qui ne peuvent en aucun cas garantir qu’elles sont biologiques. Une erreur courante, par exemple, peut être de penser qu’un produit non testé sur les animaux, c’est-à-dire naturel, 100% végétal ou issu du commerce équitable, est aussi écologique. Une chose n’exclut pas l’autre, mais ce n’est pas non plus une relation si évidente.

Autres joints courants sur notre marché :

sceau de Société végétaliennequi indique que le produit est 100% d’origine végétale (ne comprend aucun élément d’origine animale).

Sceau indiquant que les produits n’ont pas été testés sur les animaux (ceux-ci figurent souvent sur les étiquettes des produits cosmétiques).

Commerce équitable internationalce qui indique que le produit est équitable.

Nous en reparlerons plus tard.



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