Que puis-je manger si j’ai une intolérance au fructose ?

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On estime qu’un 20% de la population adulte souffre d’intolérance au fructose dans une certaine mesure. C’est une incapacité à digérer et à absorber ce sucre dans l’intestin grêle, qui passe tel quel au côlon, où il est fermenté par le bactériesqui cause gaz et diarrhée.

aliments intolérants au fructose

Les entérocytes, qui sont les cellules de l’intestin, ont diverses fonctions, comme agir comme barrière protectrice et participer à la digestion. Ces cellules libèrent enzymes qui décomposent des substances plus complexes en substances plus simples, et expriment également des transporteurs, qui sont ceux qui veillent à ce que ces substances ou nutriments traversent la barrière intestinale.

Intolérance au fructose et prolifération bactérienne (SIBO)

L’intolérance au fructose coexiste souvent avec une prolifération bactérienne de l’intestin grêle (SIBO). En fait, lorsqu’il y a SIBO, comme la muqueuse intestinale est endommagée et enflammée, elle est incapable de remplir correctement ses fonctions, ce qui dans de nombreux cas génère d’autres intolérances, à la histamine ou à lactose, Par exemple. Le résultat va bien au-delà de l’inconfort digestif, puisqu’il génère déficiences nutritionnelles et affecte également la systèmes immunitaire et neuroendocrinien.

Le régime pauvre en FODMAP est un protocole qui limite la consommation de certains sucres à chaîne courte, tels que fructose, et qui a montré de bons résultats dans le contrôle de SIBO. Il existe différentes listes d’aliments pauvres en ce type de sucre qui servent de guide. Ensuite, la réalité est que chacun doit les adapter à sa réalité. En général, les fruits à haute teneur en fructose doivent être exclus, comme les pommes, les poires, les cerises ou les pêches, mais aussi certains légumes comme les oignons, l’ail, les poivrons, les artichauts, les choux et, bien sûr, le sucre, le miel, la mélasse , des sirops, du lactose et des édulcorants tels que le sorbitol ou le xylitol.

Entre le aliments autorisésEn principe, il y a ceux qui contiennent moins de fructose, comme les bananes, certains agrumes, les grenades, les ananas, les baies, les courgettes, les carottes ou les pommes de terre. Les listes, comme nous l’avons dit, ne sont pas exactes et dépendent principalement du niveau de sensibilité. Comme le symptomatologie C’est très immédiat, il est assez facile de détecter quels fruits et légumes doivent être laissés de côté et lesquels peuvent être poursuivis. Si un édulcorant est nécessaire, la meilleure alternative est les feuilles de stévia.

La chose complexe à propos de ce régime est qu’il laisse de côté des aliments sainscomme la plupart des fruits, des légumes et certaines légumineuses, mais, comme le dit le psychoneuroimmunologue Xevi Verdaguerce type d’alimentation ne devrait pas durer trop longtemps.

Pour reprendre du fructose, il faut d’abord réparer l’intestin

Xevi Verdaguer explique que ceux qui souffrent de ce déséquilibre ne doivent pas renoncer définitivement au fructose. Le problème se situant au niveau de l’intestin grêle, il convient en effet de limiter le contact avec ce type de sucre. en même temps que l’intestin se répare.

Si on récupère la muqueuse intestinale et le microbiote, on récupère aussi la activité enzymatique et transporteurs et, par conséquent, la capacité de métaboliser le fructose. Cela prend du temps et nécessite également une alimentation et des habitudes qui favorisent une processus anti-inflammatoire et réparateur des parois de la lumière de l’intestin.

Ainsi, il faut également limiter les autres substances pro-inflammatoires telles que gluten et optez pour des aliments riches en oméga 3comme les petits poissons gras, les graines de lin et de chia, les épices comme le curcuma et le poivre, l’huile de coco, les bouillons d’os, et même envisager, avec l’aide d’un thérapeute, un complément pour réparer la muqueuse.

Il peut également être utile d’utiliser certains sols qui ont un effet antibiotique, car ils contrôleront la prolifération bactérienne qui coexiste éventuellement avec l’intolérance au fructose. L’origan ou la menthe, par exemple, ont une action antiseptique et peuvent soutenir le processus de nettoyage pour réduire la dysbiose.

La réintroduction, un processus qui demande de la patience

Après un certain temps, lorsque les symptômes s’atténuent, un par un les aliments qui avaient mauvais goût auparavant (ou qui étaient soupçonnés d’avoir mauvais goût) peuvent être réintroduits un par un. Il faut être très patient, mais, selon Verdaguer, il faut proposer de reprendre ces aliments une fois que l’intestin fonctionne correctement.



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