Que dois-je manger, cet hiver ?

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Il hiver Dans notre pays, c’est la saison la plus froide de l’année, au cours de laquelle la nature s’arrête avant l’arrivée du printemps, lorsque tout repousse avec une énergie renouvelée. Afin d’optimiser l’énergie, de nombreux arbres perdent leurs feuilles et se dessèchent pratiquement, ralentissant leur métabolisme pour éviter des dommages importants en cas de gelures des tissus. Chez les animaux, nous trouvons également une protection contre les intempéries; certains insectes et mammifères passent cette saison à hiberner et d’autres augmentent les couches de graisse et de poils pour se protéger et, même chez l’homme, l’énergie ralentit, ce qui entraîne un métabolisme corporel global plus lent.

À cette période de l’année, il est important d’adapter les habitudes alimentaires au rythme de la nature qui nous entoure, en recherchant des sources de chaleur pour se réchauffer et en incitant l’énergie du corps à s’équilibrer, afin d’atteindre le printemps avec une énergie renouvelée.

C’est une période de l’année où le changements thermiques soudains que nous subissons tout au long de la journée – en passant de la chaleur de l’intérieur de la maison au froid de la rue –, refroidissent le corps. Si nous n’avons pas de système immunitaire renforcé et équilibré, il est très probable que nous aurons un froid persistant tout au long de l’hiver.

Par conséquent, pendant l’hiver, nous devrions essayer d’inclure des aliments qui réchauffent notre corps et renforcent notre système immunitaire.

Renforcer le système immunitaire

Les fruits et légumes de saison et locaux nous aideront à obtenir les nutriments dont nous avons besoin.

Il faut favoriser au sein d’une alimentation équilibrée et variée des aliments riches en vitamines suivantes :

  • Vitamine A : il nous protège et augmente la résistance des muqueuses aux infections ; augmente la résistance contre les micro-organismes pathogènes. La vitamine A se trouve dans les fruits et légumes oranges, comme les carottes, les patates douces, les potirons… mais aussi les épinards, le cresson, les poivrons rouges… La vitamine A est thermosensible et liposoluble ; Cela signifie que, pour s’en débarrasser et l’absorber correctement, il faut le cuire un peu et le consommer avec un peu d’huile ou de graisse saine.
  • Vitamine D: aide à maintenir des os sains et module le système immunitaire; il rend la réponse immunitaire ni exagérée ni déficiente.
    On le retrouve dans les aliments comme le jaune d’oeuf, les petits poissons gras, les champignons…
    La vitamine D est également liposoluble, nous devons donc la consommer avec des graisses saines.
    Nous pouvons l’obtenir à partir de la nourriture, mais l’une des sources les plus importantes est directement la lumière du soleil à travers la peau. A cette époque, quand il n’y a pas beaucoup de journées ensoleillées et que les journées froides n’accompagnent pas la sortie de la maison, il ne faut pas oublier de prendre un bain de soleil au moins vingt minutes par jour.
  • Vitamine E : stimule la formation d’anticorps et est nécessaire au bon fonctionnement des globules blancs. Il est également liposoluble. On le trouve dans les huiles végétales vierges, les graines et les noix, principalement les amandes et les noisettes.
  • Vitamine C: participe à la formation d’anticorps, a un effet décongestionnant et stimule la synthèse d’interféron (une protéine qui permet la communication entre les cellules pour activer les défenses). Il agit comme un antioxydant et régénère d’autres antioxydants tels que les vitamines E et A. C’est pourquoi il ne peut pas manquer. On le retrouvera dans les myrtilles, les poivrons crus, les crucifères, le cresson, agrumes...
  • Vitamine B5 : participe à la synthèse des anticorps. On la retrouve dans la gelée royale –qui en contient dix fois la dose journalière recommandée–, les champignons, les œufs, le saumon…

Maintenir la chaleur interne du corps

Comme le bon sens nous le dit, on évitera les aliments froids : boissons froides, aliments tout droit sortis du frigo, glaces… mais il faut aussi éviter les salades, car étant des aliments crus, elles vont refroidir notre corps. Si on a envie de boire, il faut miser sur des salades tièdes ou sautées, qui ne nous refroidiront pas tant que ça.

Au lieu de cela, nous privilégierons une cuisine qui nous apporte de la chaleur interne et nourrit notre corps : cuisson lente et longue (ragoûts, bouillons, crèmes…). Le bouillon d’os est une excellente option pour réchauffer le corps, et en même temps, c’est un excellent reminéralisant. Le sarrasin ou l’avoine sont également de bonnes options si nous voulons générer de la chaleur. L’eau de flocons d’avoine est un excellent reminéralisant pour les personnes qui se sentent faibles et déprimées. et c’est un grand allié pour retrouver le tonus physique et mental.

Selon la médecine traditionnelle chinoise

Selon la médecine traditionnelle chinoise, pendant cette période de l’année, nous devrions améliorer la aliments sombrescomme le sésame noir ou les châtaignes, et aliments salés, comme les poissons ou les algues, qui sont fortement reminéralisantes. Il convient également particulièrement de consommer des racines ou des tubercules, car ils nous fournissent l’énergie qu’ils ont accumulée, comme les navets noirs, les panais, les carottes ou les betteraves, qui, lorsqu’ils sont bien cuits, maintiennent la chaleur corporelle. Renforcer la aliments légèrement épicés et l’espèce aide à mobiliser l’énergie vers les extrémités et à ne pas y avoir de sensation de froid.

En ce qui concerne les fruits, les plus foncés comme les mûres ou les myrtilles sont riches en vitamine C et en vitamine B, qui nous aident à équilibrer respectivement le système immunitaire et le système nerveux. Les légumineuses sont également idéales pour cette période de l’année : elles sont la source d’énergie des plantes légumineuses, très intéressantes à cette période de l’année. En Orient, on prend des azukis, des légumineuses de couleur foncée qui seraient les plus appropriées selon la médecine traditionnelle chinoise.

En hiver il faut respecter son corps et venir au printemps avec de bonnes défenses et une santé renforcée !



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