Perdre du poids ou ne pas en prendre est un objectif pour une grande partie de la population occidentale touchée par la pandémie de surpoids et d’obésité. Cet objectif nécessite essentiellement de suivre une alimentation saine, avec les bonnes calories et de faire plus d’exercice physique, mais l’industrie agroalimentaire en a profité pour vendre des alternatives au sucre (édulcorants) dont la sécurité est remise en question.
Ces dernières années, ils ont accumulé des études mettant en garde contre les effets secondaires de nombreux édulcorants, ce qui ne les a pas empêchés de substituer le sucre dans d’innombrables produits, depuis les sachets proposés avec le café, jusqu’aux bonbons pour enfants, boissons gazeuses, boissons « énergisantes », glaces, chocolats et autres ultra-transformés.
Les édulcorants faibles en calories n’aident pas à perdre du poids ni à prévenir le diabète
Le Ligne directrice de l’OMS est direct : il déconseille de consommer des édulcorants sans calories comme mesure visant à réduire le poids à long terme ou à réduire le risque de développer un diabète de type 2 ou d’autres maladies. En fait, les effets peuvent être contraires à ceux souhaités, c’est-à-dire que les édulcorants peuvent faire grossir et favoriser le diabète.
La recommandation est basée sur les résultats d’une revue systématique des preuves disponibles suggérant que l’utilisation d’« édulcorants sans sucre » ne confère aucun avantage à long terme dans la réduction de la graisse corporelle chez les adultes ou les enfants.
édulcorants ils n’améliorent pas non plus les marqueurs de la santé cardiométabolique, y compris le glucose, l’insuline ou les lipides sanguins.
Francesco Branca, directeur de la nutrition et de la sécurité alimentaire à l’OMS, a déclaré que si l’on souhaite perdre du poids et améliorer sa santé, les gens ils devraient éviter complètement la consommation de sucres libres dès l’enfance.
Quels sont les pires édulcorants pour l’OMS ?
La recommandation comprend tous les édulcorants non caloriques synthétiques et naturels ou modifiés, dont les plus courants, comme l’acésulfame K, l’aspartame, l’advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stévia et ses dérivés de la stévia.
Ce sont ces édulcorants qui permettent à l’industrie agroalimentaire d’étiqueter leurs produits avec l’attrayante étiquette « sans sucre » ou « sans sucre ajouté ».
Selon l’OMS, ces édulcorants non caloriques peuvent contribuer à la perte de poids à court terme, mais pas à long terme.
L’OMS ne déconseille cependant pas la consommation d’édulcorants de la catégorie des polyols hypocaloriques (alcools de sucre), comme le xylitol, le maltitol, le sorbitol, le lactitol, le mannitol, etc. Cela ne veut pas dire que l’OMS recommande explicitement eux. Cependant, l’un de ces polyols, l’érythritol, a récemment été associé à un risque accru d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque chez les personnes souffrant de troubles cardiovasculaires.
Les dangers de consommer des édulcorants sans calories
L’OMS, dans ses lignes directrices, prévient que des études associent la consommation habituelle d’édulcorants non caloriques à un risque accru possible de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de mortalité chez les adultes. Il existe également des preuves limitées d’un risque accru d’accouchement prématuré.
Selon des études, les effets secondaires négatifs des édulcorants sont dus à leur interférence avec le métabolisme énergétique et surtout avec le microbiote intestinal, dont l’état est lié à l’inflammation.
Par exemple, certaines études expliquent comment certains édulcorants largement utilisés altèrent le microbiote et font grossir. Selon les recherches menées par le Dr Eran Elinav, de l’Institut Weizmann de Rehovot (Israël), la saccharine (E954) et dans une moindre mesure l’aspartame (E951) et le sucralose (E955), modifier la flore intestinale de manière à faciliter la prise de poids, la glycémie et le risque de diabète de type 2.
Comment réduire la consommation de sucres ajoutés
- Il ne suffit pas de réduire ou d’éviter le sucre raffiné. Il faut également éviter les sucres ajoutés qui entrent dans la composition des aliments ultra-transformés, comme le sirop de maïs riche en fructose, le fructose lui-même, les concentrés de jus de fruits, le miel, la mélasse, le dextrose, le lactose, le maltose, etc.
- Consultez les informations nutritionnelles sur l’étiquette pour savoir s’il contient des sucres ajoutés.
- Préférez toujours les aliments naturels entiers aux aliments transformés.
- Remplacez n’importe quelle boisson commerciale par eau ou infusions de plantes sans sucre ni miel.
