Pourquoi le poisson sauvage ne peut-il pas être considéré comme biologique ?

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En misant sur la pêche artisanale, nous contribuons à réduire l’empreinte carbone et soutenons une pêche responsable et locale, qu’elle porte ou non le label écologique.

Tous les aliments biologiques, pour porter les mentions “Bio”, “Ecologique” et “Biologique” et le logo européen (la feuille verte caractéristique avec des étoiles), il faut qu’ils respectent obligatoirement les réglementations officielles, en vigueur et communautaires : Règlement (CE) 834/2007. Pour contrôler sa conformité, il existe des autorités publiques et privées reconnues par l’Union européenne qui sont chargées d’effectuer des contrôles annuels.

L’un des critères qui définissent un produit biologique est que les animaux doivent être nourris majoritairement avec des aliments biologiques, traités dans le souci de leur santé et de leur bien-être, élevés en plein air et avec un espace de vie maximal. Le terme “production animale” pris en compte par le règlement n’inclut cependant pas les produits issus de la chasse et de la pêche d’animaux sauvages et ne peut donc pas être certifié biologique.

Ceci est dû au fait un poisson qui vit dans la mer à l’état sauvage ne peut en aucun cas être contrôlé et, par conséquent, on ne peut pas affirmer qu’il satisfait aux critères inclus dans les prescriptions en matière d’étiquetage. C’est pourquoi, lorsque nous achetons du saumon sauvage, il ne porte jamais le sceau biologique.

En cas de conserves, on trouve souvent des produits à base de poisson, comme les sardines ou le maquereau, avec le mot “écologique”, mais ce n’est pas à cause du poisson mais à cause du reste des ingrédients biologiques que les boîtes peuvent contenir, comme l’huile d’olive extra vierge. Par conséquent, si vous regardez les ingrédients, vous verrez que l’huile a un astérisque qui précise qu’il s’agit de l’ingrédient d’origine biologique.

En ce qui concerne la produits aquacoles, la situation est très différente, car ceux-ci peuvent porter le sceau vert de l’eurofeuille, car il existe un règlement spécifique qui les réglemente et qui établit les exigences de base pour la production d’animaux d’aquaculture et d’algues. Par conséquent, dans ce cas, ce sont des animaux qui vivent dans des habitats contrôlés et la nourriture provient d’aliments biologiques. Pour cette raison, dans ce cas, nous pouvons trouver des moules biologiques en conserve (issues de l’aquaculture) avec le sceau Eurosheet.

Il faut toutefois tenir compte du fait que le fait que les produits de la pêche sauvage ne puissent pas être certifiés biologiques ne signifie pas qu’ils ne sont pas sains. Au contraire, un poisson sauvage sera toujours une meilleure option qu’un poisson d’élevage, puisqu’il aura eu des conditions de vie physiologiques et en liberté.

De plus, selon Lydia Chaparro, biologiste spécialisée en écologie marine et experte en gestion et politique des pêches, il faut également tenir compte du fait que le label écologique ne peut que profiter à la pêche industrielle, puisqu’il s’agit d’un badge assez coûteux et de la pêche artisanale. ils ne peuvent pas se le permettre. De plus, le label écologique ne tient pas compte de l’empreinte carbone générée par un produit (par exemple, s’il provient du Canada), ni des paramètres sociaux et économiques. Par conséquent, un label écologique n’est pas non plus une garantie de pêche responsable et locale.

Selon Chaparro, il vaut mieux miser sur la pêche artisanalecelui qui parie sur le poisson local et de proximité.

Autres certificats

Outre le certificat écologique, on peut également en trouver d’autres comme le label international MSC (Marine Stewardship Council), qui soutient la pêche durable pour contribuer à mettre sur le marché davantage de poissons et de crustacés gérés de manière respectueuse de l’environnement. Ce logo bleu n’est donc attribué qu’aux produits pêchés de manière durable, dans des conditions contrôlées et minimisant l’impact de l’activité sur les populations et les écosystèmes. À l’heure actuelle, plus de 389 pêcheries ont déjà adhéré à ce programme.

De plus, on peut aussi trouver des balises comme «Respectueux des dauphins» avec le symbole d’un dauphin, pour indiquer qu’il s’agit de produits gérés dans le respect de l’environnement.

Avec ce label MSC, mais la même chose se produit avec le label écologique. Il ne prend pas non plus en compte les paramètres sociaux et économiques, ni l’empreinte carbone générée.

Que devons-nous prendre en compte lors de l’achat de poisson?

Toutes les mers sont fortement polluées et c’est pourquoi il est important qu’il y ait diversification de la consommation de poisson, et de préférence des poissons locaux et saisonniers pour réduire l’impact environnemental. Quand nous achetons poissonniers locaux et nous choisissons des poissons locaux nous soutenons nos poissonniers et réduisons l’empreinte carbone associée aux produits de la pêche ou de l’aquaculture. De plus, en diversifiant la consommation, nous contribuons également à réduire la pression sur les espèces les plus consommées.

En revanche, il est important de miser sur un poisson qui contient le minimum d’informations obligatoires et qui respecte la réglementation en matière d’étiquetage des produits de la pêche. L’étiquette nous fournira des informations sur : sa provenance, la méthode de production, le type de pêche appliqué ou s’il contient des allergènes ou des sulfites, entre autres.

Vous pouvez connaître toutes les informations de base que ces produits devraient avoir sur le blog sinmalaespina.orgGéré par l’Association Ecologistes en Action.

De plus, lors du choix du type de poisson, notamment au niveau du bleu, il sera toujours préférable de miser sur des petits poissons comme les sardines, les anchois, les maquereaux ou les anchois, puisque les gros comme le thon ou l’espadon contiennent généralement plus de métaux lourds.

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