Pizza au levain frais pour améliorer la digestion

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La pizza, cette délicieuse invention italienne que toute la famille aime habituellement. Un plat facile, rapide et délicieux. Mais si vous voulez que ce moment devienne aussi un moment de qualité, n’oubliez pas de suivre les recommandations suivantes.

Choisissez une pizza au levain

Choisir une pizza au levain vous apportera de nombreux bienfaits, en plus de rendre la soirée bien plus agréable pour votre système digestif. levain est généré à partir de micro-organismes naturellement présents dans la farine complète Et ils ont de multiples avantages. Heureusement, nous pouvons déjà trouver certaines marques sur le marché telles que Onyar Ils utilisent des bases de pizza à base de levain qui sont également biologiques et ont des variétés de pâte de blé et aussi d’épeautre entier.

Qui a des avantages?

  • Améliore la digestion. Grâce à la pré-digestion de la farine qui se produit pendant la fermentation, la digestibilité de l’amidon est réduite et cela facilite son assimilation. La teneur en phytates est également réduite, les fibres alimentaires sont solubilisées et la dégradation du gluten se produit. Par conséquent, par conséquent, il présente une faible teneur en gluten.
  • Améliore sa texture et sa saveur. Étant le résultat d’une fermentation beaucoup plus lente, plus d’arômes et de saveurs se développent.
  • Il est mieux conservé. Généralement, les produits à base de levain durent plus longtemps en bon état (sans devenir durs ni gommeux) sans qu’il soit nécessaire d’ajouter des conservateurs. C’est en partie parce qu’ils ont une plus grande activité antifongique et antibactérienne que les autres types de pain. Dans tous les cas, il est important de les stocker correctement.
  • Il a un index glycémique plus bas. C’est-à-dire que la vitesse à laquelle un aliment a la capacité d’augmenter la glycémie est inférieure à celle d’autres pains de moins bonne qualité.
  • Il a une teneur plus élevée en vitamines et minéraux. Le pain au levain présente une meilleure assimilation des nutriments grâce à la diminution de la teneur en phytates et en tanins. Parmi elles, on trouve des vitamines du groupe B (surtout B9, B2 et B12), de la vitamine E, du fer, du calcium, du zinc, du potassium, du phosphore, du magnésium, des protéines et des acides gras.

Choisissez les bons extras

Il y a quelques ingrédients qui ne devraient pas manquer à votre pizza pour devenir un plat de la meilleure qualité possible. Essayez toujours qu’ils soient tous issus de l’agriculture biologique et, surtout, qu’ils soient exempts de conservateurs, colorants ou additifs d’origine chimique inutiles.

  • Tomate: Qu’est-ce qu’une pizza sans sauce tomate ? La tomate est l’un des éléments vedettes de la préparation. Le problème est que la plupart des sauces tomates que l’on peut trouver dans les supermarchés ne sont généralement pas recommandées. Une option très saine est préparez de la sauce tomate à la maison ou achetez de la sauce de qualité comme le Sauce Pomodorod’Onyar, qui en plus d’être bio est délicieux.
  • Le fromage: Le fromage est un autre des ingrédients essentiels. Une bonne mozzarella sera toujours une bonne option. Ou, à la place, nous pouvons opter pour n’importe quel fromage frais ou à pâte molle.
  • La protéine : Inclure des protéines dans notre pizza est une bonne alternative pour rendre ce plat encore plus complet. nous pouvons choisir poitrine de poulet, bonite en conserve, viande hachée, etc. En cas de choix de saucisses telles que le jambon, la dinde, etc., il est important de vérifier que le contenu de l’animal est d’au moins 90%. Il existe de nombreuses marques qui ont des proportions beaucoup plus petites (même 50%) et qui remplissent la saucisse de conservateurs. À Onyar, vous trouverez un pizza avec saucisse de qualité préparé avec du jambon cuit et des olives, tous deux d’origine biologique.
  • Les légumes: On encourage toujours la consommation de légumes et dans une pizza ça n’allait pas en être moins ! Chaque fois que vous pouvez choisir des légumes frais et de qualité. Vous pouvez essayer l’un d’entre eux parce que Ils donnent une touche délicieuse à toute préparation : champignons, épinards, tomates, poivrons, aubergines, oignons et même algues. À Onyar, vous trouverez également des variétés qui incluent des légumes tels que pizza aux épinards et aux champignons, le pizza bolognaise aux légumes vague de tofu et d’algues. Et pour donner une touche supplémentaire formidable, que diriez-vous de certains Olives fournir un peu de gras sain?

Dans Onyar Vous trouverez de très bonnes alternatives qui répondent à toutes les exigences pour devenir une pizza idéale. Leur les produits sont d’origine biologique et ont une valeur sociale ajoutéecar ils sont élaborés dans la Fondation Ramón Noguera, un projet social visant à insérer les personnes handicapées mentales dans le marché du travail.

Pour faire vos pizzaso utiliser ou ajouter tout type de conservateur, colorant ou additif d’origine chimique et, en plus, ils sélectionnent leurs produits pour offrir ceux de la meilleure qualité possible. Ses pâtes, en plus d’être fabriquées à la main, sont préparées à partir d’une sélection de quatre farines biologiques et cette combinaison permet de travailler la pâte et d’obtenir des bases fines et croustillantes.



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Abdelkarim Nasseh
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Salma Chad
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Aida Tazi
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Youssef Seffar
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Rana Mroue
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Carlota Price
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