Il correspondre Il constitue environ 1% de notre poids, soit environ 700 g. C’est l’un des minéraux les plus abondants dans l’organisme. 85 % se trouvent dans le tissu osseux et les dentstandis que le reste est distribué dans le liquide et les membranes cellulaires, les tissus mous et font partie des phospholipides ou phosphoprotéines.
Le phosphore, indispensable aux os
Le phosphore protège les os avec le calcium lorsque les deux sont en équilibre et sont régulés par les mêmes hormones. Le magnésium agit comme médiateur entre les deux. Il participe à la génération d’énergie et à la molécule d’ATP, ainsi qu’à son transfert. Chez les enfants et adolescents la concentration en phosphore est plus élevée.
L’alimentation est la principale source de phosphore, puisqu’il peut apporter jusqu’à 2 000 mg. Son biodisponibilitétrès efficace, augmente en présence de protéines et de vitamines D et C: C’est 65% avec les protéines animales et 50% si elles sont végétales.
Différences entre le phosphore naturel et ajouté
Le phosphore que possèdent naturellement les aliments provoque rarement des altérations excessives.
Le les reins en réabsorbent la majeure partie Si votre ratio est bon. Mais si le l’apport en phosphore est excessifla capacité de réabsorption rénale est saturée.
Le problème est que le phosphore est utilisé comme additif dans de nombreux aliments transformés pour rehausser sa saveur, améliorer sa texture et prolonger sa durée de conservation. Également dans les boissons gazeuses conventionnelles, comme le cola ou les boissons énergisantes. Il est reconnu dans la liste des ingrédients car le les additifs contenant du phosphore contiennent le préfixe « fosf- ».
Ces additifs sont nocifs pour la santé, car ce type de phosphates est plus assimilé que le phosphore présent dans les aliments et produire un excès dans le corps.
Quelles fonctions le phosphore remplit-il dans l’organisme ?
Le phosphore contribue à la formation des os et des dents et prévient la perte osseuse et les caries. Participe à la synthèse énergétique, au transport de l’oxygène et à l’activation des enzymes. On le trouve dans l’ADN et l’ARN.
Il fait partie des parois cellulaires, sous forme de phospholipides, et aide à l’équilibre acido-basique du sang. Il est présent dans la vitamine B6 et prévient la dégradation des protéines.
Quelles sont les sources de phosphore les plus saines ?
Une alimentation équilibrée, variée et naturelle assure les besoins en phosphore.
En plus des sources animales, comme les œufs, le yaourt et le fromage, il est facile de l’obtenir à partir de légumes riches en protéines. Dans les graines comme le sésame, le chanvre et les pipes, dans les noix comme les noix de cajou, dans les légumineuses comme le soja et les haricots et dans les grains entiers comme le riz, l’avoine et le quinoa.
Quelle est la quantité quotidienne recommandée de phosphore ?
Le quantité quotidienne recommandée de phosphore varie selon l’âge :
- Jusqu’à 6 mois, 100 mg de phosphore par jour sont nécessaires, et après, jusqu’à un an, 275 mg.
- Ensuite, cela augmente et c’est à l’adolescence qu’il faut plus : 1 250 mg.
- Dès l’âge de 19 ans, à l’âge adultela quantité quotidienne de phosphore se stabilise à 700 mg.
Quelle est la correspondance cachée et où se trouve-t-elle ?
Les correspondances cachées sont phosphates qui sont utilisés comme additifs dans de nombreux produits transformés: viandes, charcuteries, sauces, pain, pâtisseries, desserts, gelées et surtout dans les boissons gazeuses, y compris les boissons hypocaloriques et énergisantes.
La consommation régulière d’aliments transformés fournit un excès de phosphore et l’équilibre est rompu avec le calcium. Cela peut entraîner une déminéralisation osseuse, des crampes, des troubles gastro-intestinaux ou du développement de l’enfant et de la nervosité. Cela peut entraîner des problèmes cardiovasculaires et rénaux.
Pour éviter qu’un excès de phosphore ne déséquilibre le calcium, il faut combiner les aliments les plus protéinés avec des salades, des légumes et des fruits, et évitez les aliments transformés, les boissons gazeuses et l’alcool. La vitamine D et le magnésium contribuent également à l’équilibre.
La carence en phosphore est-elle courante ?
Une carence en phosphore est peu probablesauf en cas de malnutrition sévère, chez les bébés prématurés ou dans certaines pathologies rares.
UN carence en phosphore Cela peut provoquer de l’anémie, de la fatigue, une faiblesse musculaire, une perte d’appétit, des troubles osseux, des douleurs, de l’irritabilité, de la confusion, un manque de coordination, des problèmes rénaux et des démangeaisons cutanées.
Comment le phosphore aide-t-il le sportif ?
Le sport produit une grande perte d’énergie. Le phosphore participe à la synthèse de l’ATP et de l’énergie cellulaire, réduit la production d’acide lactique et améliore la contraction et le développement musculaire. Dans le sport de haute intensité favorise l’endurance et la performance.
Quand est-il nécessaire de compléter en phosphore ?
Il est déconseillé de compléter en phosphore s’il n’y a pas une grande activité physiqueEh bien, vous en prenez généralement assez.
Dans les sports de haute résistance, jusqu’à 4 g de phosphate de sodium sont utilisés quotidiennement, en quatre prises et avec de la nourriture, les trois jours précédant la compétition. En athlétisme de force, seulement 2 g.
Le phosphore peut-il interagir avec les médicaments ?
Quelques antiacidesa pris plus de trois mois, réduire l’absorption du phosphorepareil que lui alcool.
Au contraire, les laxatifs contenant du phosphate de sodium l’augmentent excessivement. La supplémentation doit être évitée en cas de maladie rénale, cardiovasculaire ou hépatique.
