Petits déjeuners sucrés à la crème d’amandes et aux dattes

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Nous sommes nombreux à nous lever le matin et nous voulons un petit déjeuner sucrémais malheureusement, la plupart des options sucrées ne sont généralement pas très saines et nous devons faire attention aux aliments que nous choisissons.

Les biscuits classiques, les céréales du petit-déjeuner, les viennoiseries, les tablettes de chocolat et les pâtes à tartiner au cacao sont complet de sucres raffinés qui ne nous apportent aucun bénéfice et peuvent être très nocifs pour la santé, car ils peuvent contribuer à l’apparition de pathologies telles que l’obésité, le diabète ou les maladies cardiovasculaires. Par conséquent, ces options sucrées doivent être jetées et non incluses dans les petits déjeuners (ou collations).

Quel genre de bonbon pouvons-nous prendre, alors? Celle qui provient de sources naturelles comme les fruits frais (banane, compote de pomme, poire…) ou les fruits secs (dattes, raisins secs, abricots secs, prunes) et les préparations que l’on peut faire à la maison à partir de ceux-ci.

boisson végétale

  • 1 verre d’eau minérale
  • 2 cuillères à soupe (40 g) de crème de datte Amandin aux amandes

Élaboration

Mixer l’eau avec la crème de dattes pendant 1 minute jusqu’à obtention d’une boisson homogène.

Les dattes sont excellentes édulcorant naturel car ils sont riches en sucres simples, mais ils sont également une excellente source de fibres et contiennent des minéraux tels que le magnésium, le fer, le potassium et le calcium, ainsi que des vitamines telles que B1, B2, B3 et B6.

Nous pouvons les consommer tels quels ou les écraser pour en faire une pâte qui peut être utilisée pour ajouter à tout type de recette. Et si vous voulez l’avoir facile et à portée de main, vous pouvez choisir de l’acheter déjà fait dans un format de crème à tartiner, comme une bonne crème de dattes aux amandes. (On dirait qu’ils sont Eco, sans sucre, sans huile de palme, pauvres en graisses saturées.)

Crème d’amandes, dattes et cacao

  • 150 g d’amandes grillées
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
  • 3 cuillères à soupe (60 g) de crème de datte Amandin aux amandes
  • 70 ml de boisson végétale aux amandes

Élaboration

  1. Au robot culinaire, broyer les amandes (sans la peau) jusqu’à ce qu’elles retirent leur huile et forment une crème fine.
  2. Ajouter le cacao en poudre, la boisson végétale et la crème de dattes aux amandes.
  3. Mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.

C’est un produit qui non seulement nous donne la douceur de la datte, mais contient également les bienfaits de l’amande. Un fruit sec qui nous apporte des matières grasses de bonne qualité –comme l’acide oléique, le même que l’huile d’olive vierge–, des protéines, des fibres, de la vitamine E et des minéraux, notamment du calcium.

Cette crème peut être utilisée directement en tartinade sur du pain grillé, du pain ou une crêpe de sarrasin, où on peut ajouter par dessus quelques fraises coupées ou une poignée de myrtilles, de la noix de coco râpée, une cuillère à café de pollen ou d’éclats de cacao, par exemple. On peut aussi l’utiliser pour préparer d’autres préparations comme celles que nous vous montrons aujourd’hui : une boisson végétale, une crème saine aux amandes et au cacao et une confiture.

Étant une crème douce, elle nous évite d’ajouter du sucre et nous permet de les rendre beaucoup plus sains.

Confiture de pêche

  • 2 pêches de vigne
  • 4 grosses cuillères à soupe (environ 80 g) de crème de dattes Amandin aux amandes

Élaboration

  1. Pelez les pêches et coupez-les en morceaux.
  2. Au robot culinaire, mélanger les fruits avec la crème d’amandes et de dattes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  3. Conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit frais et compact.



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Abdelkarim Nasseh
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Salma Chad
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Aida Tazi
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Youssef Seffar
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Rana Mroue
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Carlota Price
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