boîtes à lunch en plastique
Plastiques, boîtes à lunch, canettes, bouteilles et aussi biberons, pour ne citer que les contenants alimentaires les plus courants, contiennent du bisphénol A (BPA)un composant que la science a ciblé comme toxique.
Et il en est ainsi parce qu’il peut interférer avec les processus métaboliques des personnes : comme sa relation possible avec l’obésité humaine, en particulier l’obésité infantile, mais aussi avec d’autres maladies métaboliques, ajoute le OMS. “De nombreuses études expérimentales, menées sur des souris, montrent que le bisphénol A peut augmenter le risque d’obésité”, rapporte le chercheur et docteur Damaskini Valvi au siège de l’Institut Centre de recherche en épidémiologie environnementale.
L’OMS a assuré que le bisphénol A est un perturbateur hormonal, un produit chimique, qui “peut provoquer des altérations hormonales à des niveaux de concentration très faibles”, mais en le diffusant, l’Agence européenne de sécurité des aliments ne le prend pas en comptecomme l’indique le journaliste spécialiste des politiques agraires Esther Viva: “La situation n’est pas nouvelle. Combien de reportages vantant les vertus du tabac ont été financés par l’industrie du tabac et aujourd’hui, heureusement, sont restés lettre morte”.
Et pourquoi en est-il ainsi ? Eh bien, parce que “de nombreux travailleurs et experts de l’Agence européenne de sécurité des aliments finissent par travailler dans des entreprises agroalimentaires et, par conséquent, il y aurait un conflit d’intérêts”, poursuit Vivas, qui donne des exemples avec des noms et des prénoms. Par conséquent, « la sécurité alimentaire n’est pas entre de bonnes mains pour la majorité de la population ».
Le docteur Damaskini Valvi ajoute que chez l’homme, la preuve entre l’apport de bisphénol A (ingéré via les aliments vers lesquels il aurait migré) et l’obésité infantile, mais aussi l’obésité adulte, est très limitée, car les études n’ont pas pu établir relation. Il n’y a qu’une seule étude, publiée, qui a évalué l’exposition prénatale au bisphénol A et le risque d’obésité infantile chez les enfants au Mexique, et qui les a liés, “mais en science une seule étude ne peut pas tirer de conclusions”.
Le Centre de recherche en épidémiologie environnementale lui-même en dirige un autre pour vérifier l’association entre l’exposition aux polluants pendant la grossesse et l’enfance et le risque d’obésité infantile. Pendant ce temps, Valvi recommande d’utiliser des bouteilles en verre et des boîtes à lunch au lieu du plastique, ainsi que de manger frais au lieu d’aliments qui ont été stockés et emballés pendant de nombreuses heures et d’éviter autant que possible “la consommation de produits en conserve tels que les boissons gazeuses, le thon en conserve ou des sacs en plastique avec des frites.
D’autre part, le psychoneuroimmunologue Xevi Verdaguer a établi un lien entre l’excès d’œstrogène féminin, qui peut provoquer la constipation, par exemple, et la consommation d’aliments chauffés dans des récipients en plastique.
Dans la rue, il y a deux luttes pour que le bisphénol A soit éliminé des emballages alimentaires : celle des groupes écologistes qui demandent son interdiction, et celle de certaines marques, comme Iris, qui ont déjà actuellement des thermos et des bouteilles d’eau avec des étiquettes claires. indiquant qu’ils ne contiennent pas de bisphénol A.
