Utiliser correctement les récipients dans lesquels les aliments arrivent ou les récipients dans lesquels nous les stockons est essentiel pour réduire le risque de contamination des aliments et des boissons par des composés toxiques.Selon l’Organisation des Consommateurs et des Utilisateurs (OCU), une personne sur trois ne le fait pas bien.
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les risques inconnus associés aux emballages alimentaires
L’OCU, en collaboration avec Euroconsumers, a interrogé 1 048 personnes âgées de 18 à 74 ans. La majorité reconnaît que n’est pas bien informé sur la composition des matériaux ménagers ou la bonne façon de conserver les aliments. Concernant le risque de transfert de produits chimiques de l’emballage vers les aliments, seuls 15 pour cent se sentent bien informés.
Une personne sur quatre estime même qu’il n’est pas possible que ce transfert se produise d’un récipient en plastique vers un aliment acide (comme la tomate) ou gras (comme l’huile), même si cela est prouvé par la science.
Pour les répondants, Le plastique est le matériau qui leur donne la plus grande impression de danger. et c’est certainement celui qui présente le plus de risque lorsque le contenu est chauffé. Cependant, seulement 15 pour cent des personnes interrogées savent que la migration de substances dans les aliments est plus probable lorsque ceux-ci sont stockés au chaud dans le récipient ou lorsque des récipients en plastique à usage unique sont utilisés.
Les répondants ont raison lorsqu’ils pensent que Les récipients en verre et en céramique conviennent mieux au micro-ondes. Aussi lorsqu’ils considèrent que l’acier est un matériau stable.
L’OCU demande une campagne d’information sur la sécurité des emballages alimentaires
Au vu des résultats de l’enquête, l’OCU n’hésite pas à demander au Ministère de la Consommation de mener une campagne d’information sur le bon usage des emballages et des matériaux qui entrent en contact avec les aliments.
Conseils pour éviter le transfert de produits chimiques de l’emballage aux aliments
L’OCU propose une série de conseils pour éviter une éventuelle contamination :
- Évitez d’utiliser des contenants vieux et usés ou des contenants qui dégagent des saveurs ou des odeurs étranges.
- Utilisez de préférence le récipients en verreen acier inoxydable ou en céramique.
- Privilégiez les emballages portant le symbole tasse et fourchette. Cette icône signifie que l’emballage est conforme à la réglementation de l’Union européenne relative au contenant des aliments.
- Si possible, ne chauffez pas les récipients en plastique au micro-ondes. Si vous le faites, assurez-vous qu’il affiche le symbole « compatible micro-ondes », qui indique généralement également la puissance maximale à laquelle il peut être exposé.
- Lorsque vous réchauffez des aliments, respectez la température maximale indiquée par le fabricant.
- Conteneurs à usage unique comme l’eau ou la glace, ils ne doivent pas être réutilisés ni mis au micro-ondes.
- Même si l’aliment est livré dans un récipient étanche en plastique ou en carton, prêt à passer au micro-ondes, il est conseillé de le transférer dans un récipient en verre ou en céramique.
- N’utilisez pas d’emballage en fibre de bambou mélangés à des résines plastiques car ils peuvent contenir des substances toxiques telles que la mélamine et le formaldéhyde (son utilisation comme emballage alimentaire est interdite dans l’Union européenne).
- N’utilisez pas de papier d’aluminium pour emballer des aliments salés ou acides, car ceux-ci favorisent la libération de particules métalliques (ceci est indiqué par les fabricants eux-mêmes sur l’emballage en papier d’aluminium).
