Les conserves réfrigérées ou à température ambiante sont-elles plus saines ?

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Nous sommes entrés dans le supermarché à la recherche d’un produit en conserve. Nous voyons que nous pouvons choisir les mêmes aliments dans la zone réfrigérée ou sur une étagère : Chez qui restons-nous ?

Beaucoup d’entre nous diraient probablement réfrigérés. Il est sûrement plus naturel, plus frais et plus sain et c’est pourquoi il doit être conservé à basse température. Il a sa logique, n’est-ce pas ?

Mais si je te dis maintenant que lire les ingrédients vous pouvez obtenir une surprise de chacun.

Nous avons tendance à croire que les produits trouvés dans le frigo du supermarché sont plus frais et plus naturels et nous regardons rarement leurs ingrédients, car nous tenons pour acquis qu’ils seront meilleurs que ceux du rayon sec. Mais cela n’a pas à être vrai.

Le mythe du réfrigéré

Les réfrigérateurs des supermarchés regorgent de produits tels que le houmous, le guacamole, les boissons, les pâtes à tartiner et tout ce que nous pouvons imaginer. Nous avions toujours cru qu’un guacamole sorti du réfrigérateur contiendrait essentiellement de l’avocat, de la tomate, de l’ail, du citron vert et rien d’autre comme ingrédients. Cependant, si nous nous arrêtons pour regarder chacun de ces aliments, nous verrons que Ils contiennent plus de conservateurs et d’additifs que nous ne l’imaginions. Ces produits sont-ils plus frais ? À première vue, cela peut sembler le cas, mais s’il contient autant de conservateurs pour durer plus longtemps au réfrigérateur, on peut soupçonner que ce n’est pas le cas.

Curieusement, on a tendance à croire que ce que l’on trouve en dehors de ces zones contiendra plus d’additifs et de conservateurs. Mais quelques conserves comme les légumineuses, les sauces tomates, les légumes en conserve et même certains pâtés ou crèmes de légumes trouvés à l’extérieur Ils ne contiennent aucun additif et sont beaucoup plus recommandés que les autres produits mentionnés. Et comment font-ils pour se conserver aussi longtemps sans additifs ? Parce que ce sont des produits hermétiques et sous vide.

Apprendre à choisir des produits de qualité

Bien que nous devions baser notre alimentation sur des produits sans étiquette, il est vrai que certaines conserves peuvent résoudre nos vies à plusieurs reprises. C’est pourquoi il est très important apprendre à lire ce que les étiquettes veulent nous dire, car certains de ces produits peuvent être tout aussi sains.

Nos deux recommandations de base sont les suivantes :

  • Essayez de tout reconnaîtreou du moins la majorité, de les ingrédients indiqué sur l’étiquette du produit.
  • Choisissez ceux qui contiennent moins d’additifs chimiques et qui cherchent à maintenir la valeur nutritive, la texture et la saveur maximales du produit d’origine.

Parmi tous les produits disponibles, bocadelia c’est une très bonne alternative. Leurs garnitures de sandwich sont faites uniquement avec Ingrédients 100% naturels et ils n’utilisent aucun type de colorant, de conservateur ou d’additif. Et tout cela est possible grâce à sa méthode de conservation Ducha María, un système similaire au bain-marie traditionnel qui permet à vos recettes de durer beaucoup plus longtemps avec le maximum de garanties organoleptiques et nutritionnelles et sans avoir besoin d’additifs artificiels.



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Abdelkarim Nasseh
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Aida Tazi
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Carlota Price
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