« La consommation de capsules de café Nespresso est-il atteinte majeure à l’environnement cela s’est fait dans le domaine de la consommation domestique ces derniers temps », explique Cèsar Barba, journaliste spécialisé en écologie environnementale. Et un environnement altéré, comme démontré, impact de rebond sur la santé des personnes.

Par cette déclaration, je m’adresse au siège de la Centre de recherche en épidémiologie environnementale, où j’interviewe le chercheur David Rojas, qui a toutes les études en main pour expliquer pourquoi les capsules de café causent des dommages irréparables à l’environnement. Avant d’entrer dans les détails, il plaide pour un impact immédiat de la consommation de café Nespresso sur la santé des personnes :

La consommation de café non filtré (celui des capsules) est liée à l’augmentation du cholestérol. “Nous avons des études sur les personnes qui boivent du café filtré, comme c’est le cas des anciennes cafetières, les soi-disant Oroley, qui ont un taux de cholestérol inférieur à celui des personnes qui boivent du café non filtré.” Et pour le prouver, je me tourne vers les études (voir ci-dessous) avec des données concrètes et concluantes qui le prouvent.

Ensuite, le chercheur explique pourquoi les capsules ont une impact ultime sur la santé de personnes. “Il y a trois raisons qui démontrent l’impact sur l’environnement”: Premièrement: à cause de l’énorme énergie qui est utilisée pendant tout le processus de fabrication d’une capsule. Deuxièmement : en raison de la grande consommation d’énergie générée dans le transport et l’emballage. Et, troisièmement : en raison de la grande quantité de déchets causés par une seule tasse de café, ce qui n’arrive pas avec du café moulu ou des grains. De plus, il faut ajouter que la production de café Nespresso, hors café Lungo Fortene respecte pas la biodiversité de la zone où il est cultivé, ni ne repose sur une agriculture durable ou responsable.

En développant l’information sur les déchets causés par les capsules, David Rojas précise que « la seule chose qui peut être recyclée à partir des capsules est le café, le contenu, qui est de bonne qualité, et donc une excellente matière organique ; mais la boîte, l’emballage, ne peuvent en aucun cas être recyclés“.

Il n’est pas recyclable car, en plus de l’aluminium, la capsule a un plastique qui lui est attaché, et il est très difficile de séparer les deux matériaux. De plus, l’aluminium des capsules, qui est très fin, ne peut pas être fondu. Pour tout cela, “Cet emballage n’est pas durable pour l’environnement”.

A long terme, un environnement altéré – avec le changement climatique, avec de plus en plus de polluants atteignant irrémédiablement les gens – a un effet direct sur la santé.

Concernant la consommation de café, la chercheuse assure qu’il faudrait boire beaucoup de tasses pour que « la aluminium qui se dégage des capsules affectera la santé des gens » ; le montant libéré est faible. Or, « il est scientifiquement prouvé que l’ingestion d’aluminium en grande quantité est associée à Alzheimer et allergies“, puisque l’aluminium stimule le système immunitaire, et peut donc provoquer une réponse.

Cependant, étant donné que la dose d’aluminium ingérée dans une capsule Nespresso est faible et ne serait préoccupante que si vous cuisinez constamment avec de l’aluminium en plus de boire beaucoup de café, Rojas répète que “le plus gros inconvénient des gélules est environnemental”.

En ce sens, le docteur en biochimie Olga Cuevas affirme que l’aluminium des capsules est similaire à l’aluminium en feuille d’argent, courant dans les cuisines, qui ne se dissout dans les aliments que s’il est en contact avec un milieu acide (tomates, citrons, etc. .). ) et à haute température. Pour cette raison, la cuisson en papillote avec une feuille d’argent dans ces conditions est déconseillée, car elle provoque une réaction et l’aluminium se dissout dans les aliments.