Les agrumes

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agrumes

Nous sommes en hiver, la saison des agrumes comme le citron, le citron vert, l’orange, le pamplemousse, la mandarine et la clémentine. Ce n’est pas un hasard si la nature nous donne ces fruits pendant la saison froide, car ils sont riches en vitamine C, ce qui nous aide à raccourcir la durée des rhumes et stimule le système immunitaire. C’est une vitamine hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle n’est pas stockée dans l’organisme et nous devons l’ingérer par l’alimentation pour ne pas générer de déficits.

Que savons-nous cependant de ces fruits au-delà de la vitamine C ? Lequel est le plus adapté au débogage ? Ont-ils des contre-indications ? Ensuite, nous répondrons aux questions que nous avons pu nous poser tant de fois.

Les oranges et les mandarines contiennent-elles la même quantité de vitamine C ?

Non, les oranges contiennent plus de vitamine C : 50 mg de vitamine C pour 100 g d’aliments ; tandis que la mandarine en contient 30.

Les agrumes sont-ils les plus riches en vitamine C ?

Non, le cassis, le kiwi –il contient deux fois plus de vitamine C que l’orange–, la mûre, le camu-camu –il contient quarante fois plus de vitamine C que l’orange– ou la goyave contient plus de vitamine C.

Quel est l’agrume le plus acide ?

La chaux, puisque près de 8% de son poids est de l’acide citrique. L’acide citrique est largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique et est une substance qui favorise la digestion.

jus vert

Est-il vrai que boire du jus d’orange tous les jours nous aide à prévenir les rhumes ?

La recherche sur l’action de la vitamine C dans la prévention du rhume n’est pas concluante, bien qu’elle aide à raccourcir la durée du rhume une fois que nous avons l’infection. Cependant, la vitamine C et le reste des vitamines sont des substances essentielles à la vie que le corps ne peut pas fabriquer et, par conséquent, doivent être absorbées principalement par l’alimentation. Comme le dit Montse Reus, “la vitamine C est impliquée dans de multiples réactions métaboliques, agit comme un antioxydant et aide à absorber le fer de l’alimentation”. Il faut garder à l’esprit que l’on peut prendre quotidiennement de la vitamine C à travers les légumes verts et les fruits cités dans la question précédente.

préparation de jus d'orange

Est-il vrai que le citron laisse un résidu alcalin à l’intérieur du corps ?

Les citrons, bien qu’acides en bouche, sont alcalins une fois métabolisés et aident à rétablir l’équilibre du pH du corps. De plus, les citrons, surtout si on consomme leur jus dans un demi-verre d’eau tiède à jeun, stimulent le foie, le pancréas et les intestins, favorisent la sécrétion de bile, aident à éliminer les déchets et à aller régulièrement aux toilettes. Toutes ces propriétés font du citron un allié pour éviter la tendance naturelle que nous avons à l’acidification de l’organisme due au stress, à la pollution et aux habitudes alimentaires avec un excès de produits transformés et raffinés.

Est-il conseillé de commencer la journée avec un agrume comme de l’eau tiède avec du jus de citron ou d’orange ? Qu’est-ce qui est mieux?

Boire de l’eau tiède avec du citron à jeun permet de mobiliser les intestins et d’aller aux toilettes, et le jus d’orange est également bon dans de nombreux cas pour éviter la constipation. Cependant, certaines personnes présentant une faiblesse digestive, en particulier un foie et une vésicule biliaire ou des calculs biliaires paresseux, peuvent ne pas bien tolérer le jus d’orange et peuvent ressentir des nausées, des gaz, des lourdeurs abdominales, des douleurs du côté droit, des maux de tête ou même des coliques. Dans ces cas, il est préférable de prendre une cuillère à soupe d’huile d’olive avec un peu de jus de citron à jeun, bien que si nous avons un estomac délicat, nous devons faire attention.

citron photo nuria roura

Pour quelles autres pathologies doit-on réduire ou supprimer la consommation d’agrumes ?

Si nous devons suivre un régime pauvre en histamine, également en cas de reflux gastro-oesophagien et si nous avons des ulcères à l’estomac ou à la bouche. Comme le raconte Xevi Verdaguer dans cet article, il ne faut pas non plus consommer de pamplemousse si on prend certains médicaments spécifiques, car il « ralentit ou bloque des enzymes appelées CYP 3A (CYP 3A4 dans le foie, et CYP 3A5 dans l’intestin), qui détoxifient le 50 % des médicaments que nous prenons régulièrement, tels que les statines (pour le cholestérol), les antihistaminiques (pour les allergies), le miconazole (pour les champignons), les antihypertenseurs (pour l’hypertension artérielle), les benzodiazépines (pour l’anxiété et l’insomnie), les bloqueurs des canaux calciques (pour hypertension, arythmies ou angine), amitriptyline (pour les migraines, les céphalées de tension, la dépression, l’anxiété, l’insomnie, la fibromyalgie) ou le tamoxifène (cancer du sein) ».

Comment prendre de la vitamine C si on ne peut pas prendre d’agrumes ?

On peut obtenir de la vitamine C à partir d’autres aliments comme le persil et les légumes verts foncés crus – dans les jus et les smoothies verts ou assaisonnés – ou les courgettes, que l’on peut aussi manger crues, cuites à la vapeur ou bouillies. Si nous cuisinons des courgettes, des brocolis, des choux de Bruxelles ou des légumes à feuilles vertes ou crucifères biologiques en général avec de l’eau de qualité, nous pouvons boire l’eau une fois filtrée, car elle contiendra beaucoup de vitamine C.

Pourquoi les agrumes sont-ils bons pour la santé si on les accompagne d’aliments riches en fer non héminique ?

Car le fer non héminique, présent dans les végétaux, est peu biodisponible – il est difficilement assimilable –, et la présence de vitamine C et d’acide ascorbique des agrumes favorise son assimilation. Une bonne combinaison serait de faire des jus verts à jeun ou des smoothies avec un certain type d’agrumes et de légumes à feuilles vertes. (lien vers la vidéo Siquri)

Existe-t-il des combinaisons alimentaires inappropriées en ce qui concerne les agrumes ?

Ils ne doivent pas être mélangés avec des fruits sucrés (bananes, dattes, fruits secs, figues, abricots, papayes, chérimoyes) ou avec tout type de glucides, féculents ou féculents (pommes de terre, pain, céréales, légumineuses) car l’acide coupe la production de l’enzyme dont nous avons besoin pour digérer les glucides (thialine). Si on mélange ces aliments, la digestion des féculents sera altérée et incomplète, et il y aura des fermentations anormales dans le duodénum.

Quelle est la meilleure façon et le meilleur moment pour consommer des agrumes ?

Sans aucun doute, le matin, à jeun, seuls ou mélangés, avec des légumes à feuilles vertes dans un jus ou un smoothie vert et tout au plus dans des plats de légumes ou une salade non féculente. Un jus de carotte et d’orange peut être riche en saveur, mais ce n’est pas une combinaison d’aliments à boire tous les jours puisque les carottes sont féculentes.

Tee

Les jus d’orange ou d’autres agrumes emballés sont-ils recommandés ?

Le meilleur jus d’orange que l’on puisse boire est un jus naturel fraîchement pressé, sans sucre ajouté ni édulcorant et dont on sait qu’il n’a pas été soumis à la chaleur ou à des températures élevées qui auraient pu endommager ses vitamines. Les jus emballés qui peuvent être achetés dans les supermarchés contiennent des ingrédients ajoutés qui ne sont pas recommandés, tels que des sucres, et souvent nous ne savons pas avec quelle procédure d’extraction ils ont été obtenus. Si nous voulons emporter des agrumes à l’école, au travail ou en voyage, il est préférable de prendre le fruit entier, de le peler immédiatement et de le manger. C’est ainsi qu’on s’assure qu’on ne prend pas de sucres ajoutés, qu’il n’a pas subi de température et qu’on obtient toutes ses vitamines. Je vous suggère de lire les étiquettes des jus conditionnés qui disent qu’ils sont “sans sucre ajouté”. Vous serez surpris de voir de l’aspartame et d’autres édulcorants synthétiques très nocifs pour la santé.

Quelles sont les propriétés thérapeutiques de l’extrait de pépins de pamplemousse ?

C’est un remède très efficace pour éliminer les parasites, bactéries, champignons, levures pathogènes, virus et augmenter les défenses du système immunitaire. C’est un allié pour combattre Escherchia coli, Aérobacter, Salmonelle, Helicobacter pylori, Candida albicanset Aspergillus, entre autres bactéries, champignons et micro-organismes. Il est également utile comme anti-inflammatoire, antioxydant, pour stopper les infections et les gastro-entérites.

Pamplemousse fraîchement récolté sur fond de bois

Quels sont les principaux avantages de consommer des agrumes ?

Ils sont une source naturelle de vitamines (A, B1, B2, C), de minéraux (potassium, cuisinier, soufre) et de fibres ; ils protègent le système digestif car ils dissolvent les aliments, soulagent l’acidité de l’estomac et favorisent la cicatrisation des ulcères duodénaux et de l’estomac ; Ils sont bons pour abaisser les niveaux de cholestérol et d’acide urique; Ils aident à réguler la glycémie et à contrôler l’hypoglycémie; sont des alliés dans le traitement ou la prévention du diabète ; aider à maintenir le système immunitaire en bonne santé; ils purifient les organes, régénèrent les tissus et éliminent les substances nocives et toxiques du corps ; ils ont des propriétés laxatives et diurétiques qui aident à perdre du poids ; et ce sont de bons alliés pour un teint, une peau et des ongles sains et forts.

Recettes



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