Les allergies et intolérances alimentaires augmentent de façon exponentielle au fil des années. Les réactions de rejet aux produits laitiers, au blé, au soja, aux œufs, au céleri, aux cacahuètes, aux noix ou à tout autre aliment se multiplient. Un groupe de chercheurs de l’Université Shinshu au Japon a montré que Le thé vert peut être très approprié pour soutenir la thérapie en cas d’allergie alimentaire.
Les allergies alimentaires peuvent provenir des intestins
On sait que le rejet de certains aliments par l’organisme trouve souvent son origine dans les intestins. Oui il y en a un trouble de la flore intestinale ou un syndrome d’hyperperméabilité intestinale, les intolérances, les allergies et même les maladies auto-immunes sont beaucoup plus probables.
Dans le syndrome des fuites intestinalesla muqueuse intestinale devient perméable, laissant passer les allergènes et entre dans la circulation sanguine. Dans cette situation, notre système immunitaire identifie ces « envahisseurs » comme des agents pathogènes, les attaque et peut conduire aux maladies susmentionnées.
Ils découvrent que les bactéries intestinales interagissent avec les catéchines du thé vert
Le chercheur Tasuku Ogita est un expert de tout ce qui touche au thé et à ses effets sur la flore intestinale. Dans la dernière étude qu’il a dirigée, il a découvert qu’une bactérie intestinale interagit avec le thé vert pour supprimer la réponse immunitaire médiée par les lymphocytes TH2.
La bactérie s’appelle Flavonifracteur plautii (FP) et appartient à la famille des Clostridies. Certains représentants de cette famille bactérienne peuvent provoquer des maladies potentiellement très dangereuses (par exemple le botulisme ou le tétanos), d’autres sont totalement inoffensifs ou peuvent même être utiles, par exemple pour réduire l’hypertension artérielle, aider à perdre du poids ou pour leur activité anti-inflammatoire. .
Les bactéries FP sont capables de supprimer la réponse immunitaire TH2 dans les allergies alimentaires. Cette bactérie bénéfique se multiplie grâce à la présence de catéchines de thé vert dans l’intestin, parce qu’il s’en nourrit. Les catéchines constituent 30 à 42 pour cent du poids du thé vert sec et ont des propriétés extrêmement positives pour la santé humaine grâce à leur pouvoir antioxydant : elles sont liées à une réduction du risque de cancer, de diabète et de problèmes cardiovasculaires. Ils réactivent également la mémoire et favorisent le métabolisme des graisses.
Les bactéries intestinales Flavonifracteur plautii régule l’immunité
Normalement, il existe un équilibre dans le système immunitaire entre les deux groupes de cellules de défense TH1 et TH2. Tous deux appartiennent aux lymphocytes et, dans ce groupe, aux cellules auxiliaires. Mais les deux ont des tâches très différentes. Si l’un des deux groupes prédomine, il existe un risque de déclenchement d’allergies. ou des maladies auto-immunes.
Dans le cas des allergies alimentaires, par exemple, l’activité des cellules TH2 prédomine, les mesures ici sont donc utiles pour réduire cette réponse immunitaire TH2. Le thé vert ou les catéchines qu’il contient sont efficaces pour parvenir à cette réduction.
Ogita étudie actuellement si un supplément probiotique efficace pourrait être produit comme thérapie anti-allergique à base de bactéries. Flavonifracteur plautii, Mais les personnes souffrant d’allergies alimentaires peuvent déjà bénéficier d’une consommation régulière de thé vert. Vous pouvez en boire 3 à 5 tasses par jour et c’est le thé vert matcha est particulièrement recommandé, en poudre, car c’est la plus riche en catéchines. Ce thé n’est pas infusé mais dilué dans de l’eau. La chose habituelle est d’ajouter 1 à 2 g par tasse.
Références scientifiques :
