Le piège à calories : vrais aliments contre produits vides

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Avez-vous l’habitude de penser aux calories que vous consommez au quotidien et l’obsession de les réduire au maximum vous bloque et vous épuise ?

Si oui, continuez à lire car j’ai de bonnes nouvelles: une alimentation saine et équilibrée ne dépend pas des calories mais de la haute densité nutritionnelle des aliments consommés.

Alors, à partir de maintenant, je propose d’oublier les calories. Quelle ruée, non ? Eh bien, il y a encore plus : je vais vous dire ce qu’il en est des aliments à haute densité nutritionnelle et la meilleure façon de suivre une alimentation saine et équilibrée sans règles, sans restrictions et avec flexibilité.

Que sont les aliments à haute densité nutritionnelle ?

Les aliments à haute densité nutritionnelle sont ceux qui macro, micro et phytonutriments dont nous avons besoin. Des aliments réels et naturels qui nourrissent vraiment.

Et quels sont ces aliments ? En général tous légumes et légumes. Ils sont riches en vitamines, minéraux et phytonutriments – des substances à action antioxydante telles que les bêta-carotènes, les anthocyanidines, le resvératrol et le lycopène.

Les légumes et les légumes verts fournissent également les fibres nécessaires pour soigner et chouchouter la flore intestinale et sont également riches en glucides, ils deviennent donc une source idéale de ce macronutriment afin de minimiser la consommation de pâtes et de céréales.

Si vous consommez des légumes au quotidien et de manière variée, en les associant selon la saison de l’année et vos préférences personnelles, vous disposerez déjà d’un apport suffisant en vitamines, minéraux et phytonutriments, ainsi qu’en fibres, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. intestins.

Ce sont aussi des aliments à haute densité nutritionnelle œufsle beurre (toujours de vaches nourries à l’herbe ou issues de l’agriculture biologique), la petit poisson bleule viscèresle produits laitiers entiers (animaux écologiques ou de pâturage), les des noisettesil avocat ou la huiles de première pression à froid (olive, lin, coco…).

Tous sont des aliments qui se caractérisent par leur indice calorique élevé, mais aussi, et c’est là l’essentiel, elles contiennent des vitamines liposolubles (A, D, K et E) indispensables à une myriade de fonctions organiques et que l’on ne retrouvera jamais dans d’autres aliments trop courants et souvent peu caloriques, mais qui, en revanche, n’apportent pas de qualité nutritionnelle.

Produits vides : sans calories, sans nutriments et avec trop d’ingrédients

Par exemple, les galettes de riz ou autres céréales sont des produits préfabriqués qui sont présentés dans les supermarchés sous une infinité de formes et de couleurs, mais en réalité ce sont des aliments vides, ou plutôt, produits vides, car on ne peut pas les considérer comme des aliments nutritifs, puisqu’ils ne couvrent pas les besoins nutritionnels de l’organisme : ils ne « nourrissent » pas. En fait, dans certains cas, ils peuvent même créer des troubles tels que le besoin de manger plus ou un faible taux de sucre dans le sang. Par conséquent, ce ne sont pas des produits recommandés pour la santé.

Et tout cela s’applique également aux produits alimentaires transformés biologiques. Oui, oui, ceux qu’on trouve dans les magasins d’alimentation bio !

Ce type de produits transformés et vides peut être rapidement détecté et identifié : en lisant les étiquettes, vous pouvez voir que la plupart d’entre eux contiennent les “mêmes” ingrédients non réels avec des noms étranges qui masquent la réalité : différents types de farines de différentes céréales, des sucres raffinés , graisses hydrogénées, graisses et huiles malsaines, édulcorants sous divers noms, quantités excessives de sel et de sodium, additifs, conservateurs, exhausteurs de goût et texturants.

Et voici le piège à calories. Parce que Nous vivons dans une société suralimentée mais sous-alimentée.. Quelle contradiction, n’est-ce pas ?

Voyons cela avec des exemples : si vous mangez des pancakes avec seulement 99 kcal, ce sont des calories vides de micronutriments. En revanche, si on choisit un aliment naturel, à haute densité nutritionnelle, même s’il contient la même quantité de calories ou plus, c’est un aliment complet qui apporte une variété de micronutriments. Un œuf, par exemple, apporte environ 155 kcal pour 100 g, mais en comparaison, c’est un aliment plus nutritif qui va offrir à l’organisme une plus grande quantité de nutriments : protéines, graisses saines, vitamines A et D, et lutéine et zéaxanthine, entre autres.

Les aliments vides, en revanche, ont des conséquences au niveau organique. Ils finissent par altérer la sensation de faim et de satiété, nous rendent plus nerveux, nous empêchent de nous concentrer et peuvent même provoquer des insomnies.

Au lieu de cela, en incluant une gamme large et variée d’aliments réels, non transformés, frais et naturels dans notre alimentation, nous améliorons notre humeur, nous sentons plus satisfaits et avons besoin de manger moins de fois par jour.

Donc moins c’est plus. Privilégiez la qualité à la quantité.

Consommation excessive de céréales

Nous avons vu qu’il existe de vrais aliments naturels et riches en calories qui couvrent les besoins nutritionnels et que, d’un autre côté, nous trouvons facilement un certain nombre de produits riches en nutriments et faibles en calories qui ne nourrissent pas ou ne fournissent pas les nutriments de base pour le corps.

Eh bien, concentrons-nous maintenant sur les céréales. Et c’est maintenant que je vous invite à vous demander : combien de céréales consommez-vous quotidiennement ?

Il s’agit probablement d’un apport assez élevé, puisque nous basons notre alimentation sur cet aliment et que nous le consommons de différentes manières entre une, deux ou trois fois par jour : nous mangeons du pain au petit-déjeuner, nous mangeons du riz, nous mangeons des pancakes le midi, des toasts pour le dîner, nous prenons du pain au petit-déjeuner, nous mangeons des macaronis, nous mangeons des bâtonnets, nous prenons du pain au petit-déjeuner, des bâtonnets à grignoter, nous mangeons des spaghettis, nous mangeons de la pizza au dîner, etc. pendant plusieurs jours ; peut-être trop pour profiter d’une alimentation saine et équilibrée.

A ce fait, il faut ajouter une variable de plus : les céréales, même si parfois ils sont peu caloriques, ils n’apportent pas les nutriments et micronutriments de base nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. En revanche, ils apportent des glucides qui nous rassasient quand nous les mangeons, nous procurent une sensation de satiété et cela nous fait supplanter d’autres aliments beaucoup plus riches sur le plan nutritionnel.

Mais alors comment équilibrer cette situation ?

Ajouter aux repas quotidiens de grandes quantités de légumes, de légumes verts et d’autres aliments riches en protéines et en graisses sainescomme ceux que j’ai nommés quelques lignes plus haut : œufs, beurre bio, poissons gras, lait entier bio, noix, graines, avocat et huiles de première pression à froid.

Et si ces aliments sont bio, c’est encore mieux, puisqu’ils apportent une quantité de micronutriments bien supérieure à celle offerte par les fruits et légumes cultivés de façon conventionnelle.

Arrêtons de compter les calories pour toujours

Bref, si jusqu’à présent vous avez compté les calories de tout ce que vous mangez, je vous propose de changer d’orientation, de changer de regard.

Nos décisions concernant ce que nous mangeons et comment nous le mangeons déterminent notre santé à long terme et celle de la planète.

Donc, si vous consommez des produits hypocaloriques, mais qui ne couvrent pas du tout vos besoins nutritionnels, ou que vous arrêtez de manger des aliments plus caloriques, mais avec une forte teneur en micronutriments, macronutriments et phytonutriments essentiels pour être en bonne santé, renversez la vapeur .

Oubliez pour toujours de compter les calories et mangez régulièrement des aliments contenant des graisses saines comme les œufs, les petits poissons gras, les graines, l’huile d’olive extra vierge ou l’avocat. Ces aliments sont nutritionnellement denses et leurs graisses sont nécessaires au fonctionnement de l’organisme et, en plus, ils ne font pas grossir.

Et légumes et légumes frais. Incluez une grande quantité de ce groupe alimentaire dans votre alimentation ; Ils ont une densité nutritionnelle élevée et un indice calorique très bas, bien qu’à ce stade, qu’importent les calories, n’est-ce pas ?



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