La nécessité de choisir des aliments qui nous aident à améliorer la santé en général et le bien-être digestif en particulier devient une tendance à la hausse, soit pour le pur plaisir de savourer une saveur inconnue, soit pour le besoin dominant de changer nos habitudes. problèmes alimentaires, dus à une intolérance au lactose, des ballonnements, un taux élevé de cholestérol sanguin ou le diabète, pour n’en nommer que quelques-uns certaines des maladies silencieuses les plus courantes de nos joursc’est-à-dire ceux qui endommagent notre corps sans donner de symptômes immédiats.

En plus d’être un aliment d’origine végétale, avec tous les avantages que cela comporte pour la santé, cette céréale hautement digestible aux innombrables vertus thérapeutiques nous offre également un goût très agréable en bouche, doux et crémeux, qui de par sa richesse en sucres naturels ne “demande” aucun autre type d’édulcorant qui modifie son essence.

C’est un aliment équilibré, léger et énergétique car il est chargé de nutriments qui aident le corps à reprendre des forces et à atténuer la sensation de fatigue ou d’apathie. Il exerce à la fois un effet réparateur et revigorant qui apaise l’esprit et chasse la fatigue.

Étant un grain entier, les glucides sont métabolisés plus lentement, de sorte qu’ils pénètrent dans notre corps au fur et à mesure qu’il en a besoin, et les niveaux d’insuline dans le sang sont régulés, même chez les diabétiques. Il ne génère pas de flatulences ni de gonflements abdominaux.

Son apport en protéines est faible, idéal pour les processus de désintoxication ou les maladies rénales, bien qu’il contienne une petite quantité de gluten, que les personnes intolérantes devraient apprécier.

Il contient moins de 1% de matières grasses, essentiellement insaturées, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et sa fibre aide à réduire les taux de cholestérol nocifs dans le sang et augmente la sensation de satiété, idéale pour le contrôle du poids.

L’avoine contient un type de fibres solubles, les bêta-glucanes, utiles pour la constipation ; agit comme un régulateur du transit intestinal favorisant les bactéries bénéfiques. Il contient également des mucilages qui génèrent des muqueuses réparatrices des tissus, et améliorent les affections cutanées, les ongles et les irritations du système digestif.

Il apporte des vitamines B1, B2 et de l’avénine, qui agissent sur le système nerveux et ont un léger effet régénérant et calmant, ainsi que la réduction des sensations de stress, d’insomnie, de rétention d’eau et de stress digestif avec un effet nerveux.

C’est un aliment essentiel pour les étudiants, les sportifs et les travailleurs qui font un grand effort physique, car il a un grand pouvoir hydratant et régénérateur cellulaire. Restaure l’énergie perdue dans l’usure calorique de l’exercice, régulant le niveau de graisses et de glucose nécessaires à l’activité.

C’est un super aliment pour stimuler la fécondation, il aide pendant la grossesse et pendant l’allaitement, il augmente la production de lait. Stimule la vitalité chez les enfants, les personnes âgées et les convalescents.

Une façon d’intégrer ce produit dans notre alimentation est sous forme de boisson végétale. Liquats Légumes, un
Une entreprise basée à Montseny, produit depuis des années une boisson à l’avoine 100% naturelle, sans colorants, arômes, stabilisants ou sucres ajoutés. Ils ont trois variétés : Yosoy, issue de l’agriculture conventionnelle ; Monsoy, issu de l’agriculture biologique, et Almendrola Avena, une boisson aux amandes et à l’avoine. Il est recommandé de le prendre comme substitut du lait aussi bien au petit-déjeuner qu’en cuisine, comme alternative au beurre, au lait ou à la crème de lait.

Article rédigé par :

Montserrat Rius, diététiste et conseillère nutritionnelle chez Liquats Vegetals, SA Mars 2014.
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