La nécessité de choisir des aliments qui nous aident à améliorer la santé en général et le bien-être digestif en particulier devient une tendance à la hausse, soit pour le pur plaisir de savourer une saveur inconnue, soit pour le besoin dominant de changer nos habitudes. alimentaire, en raison d’un problème d’intolérance au lactose, d’un gonflement abdominal, d’un taux élevé de cholestérol sanguin ou de diabète, pour ne citer que certaines des maladies silencieuses les plus courantes de nos jours, c’est-à-dire celles qui endommagent notre corps sans donner de symptômes immédiats.
En plus d’être un aliment d’origine végétale, avec tous les avantages que cela comporte pour la santé, cette céréale hautement digestible aux innombrables vertus thérapeutiques nous offre également un goût très agréable en bouche, doux et crémeux, qui de par sa richesse en sucres naturels ne “demande” aucun autre type d’édulcorant qui modifie son essence.
C’est un aliment équilibré, léger et énergétique car il est chargé de nutriments qui aident le corps à reprendre des forces, et atténuent la sensation de fatigue ou d’apathie. Il exerce à la fois un effet réparateur et revigorant qui apaise l’esprit et chasse la fatigue.
Étant un grain entier, les glucides sont métabolisés plus lentement, de sorte qu’ils pénètrent dans notre corps au fur et à mesure qu’il en a besoin, et les niveaux d’insuline dans le sang sont régulés, même chez les diabétiques. Il ne génère pas de flatulences ni de gonflements abdominaux.
Son apport en protéines est faible, idéal pour les processus de désintoxication ou les maladies rénales, bien qu’il contienne une petite quantité de gluten, que les personnes intolérantes devraient apprécier.
Il contient moins de 1% de matières grasses, essentiellement insaturées, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et sa fibre aide à réduire les taux de cholestérol nocifs dans le sang et augmente la sensation de satiété, idéale pour le contrôle du poids.
L’avoine contient un type de fibres solubles, les bêta-glucanes, utiles pour la constipation ; agit comme un régulateur du transit intestinal favorisant les bactéries bénéfiques. Il contient également des mucilages qui génèrent des muqueuses réparatrices des tissus, et améliorent les affections cutanées, les ongles et les irritations du système digestif.
Il apporte des vitamines B1, B2 et de l’avénine, qui agissent sur le système nerveux et ont un léger effet régénérant et calmant, ainsi que la réduction des sensations de stress, d’insomnie, de rétention d’eau et de stress digestif avec un effet nerveux.
C’est un aliment essentiel pour les étudiants, les sportifs et les travailleurs qui font un grand effort physique, car il a un grand pouvoir hydratant et régénérateur cellulaire. Restaure l’énergie perdue dans l’usure calorique de l’exercice, régulant le niveau de graisses et de glucose nécessaires à l’activité.
C’est un super aliment pour stimuler la fécondation, il aide pendant la grossesse et pendant l’allaitement, il augmente la production de lait. Stimule la vitalité chez les enfants, les personnes âgées et les convalescents.
Une façon d’intégrer ce produit dans notre alimentation est sous forme de boisson végétale. Liquats Vegetals, une entreprise basée à Montseny, produit depuis des années une boisson à base d’avoine 100% naturelle, sans colorants, arômes, stabilisants ou sucres ajoutés. Ils ont trois variétés : Yosoy, issue de l’agriculture conventionnelle ; Monsoy, issu de l’agriculture biologique, et Almendrola Avena, une boisson aux amandes et à l’avoine. Il est recommandé de le prendre comme substitut du lait aussi bien au petit-déjeuner qu’en cuisine, comme alternative au beurre, au lait ou à la crème de lait.
Montserrat Rius, diététiste et conseillère nutritionnelle chez Liquats Vegetals, SA Mars 2014.
Liquats de légumes
www.liquats.com
liquats@liquats.com

La civada, l’aliment de mode
La nécessité de choisir des aliments qui contribuent à améliorer la santé en général et le bien-être digestif en particulier devient une tendance croissante, et cela continue d’être le plaisir de goûter un goût inconnu ou dû au besoin prédominant d’un changement d’ habitudes alimentaires, pour un problème d’intolérance au lactose, de douleurs abdominales, d’hypercholestérolémie ou de diabète, pour ne citer que quelques-unes des maladies silencieuses les plus courantes aujourd’hui, c’est-à-dire celles qui s’éventent mal au cos ressentent des symptômes immédiats
En plus d’être un aliment d’origine végétale, avec tous les avantages qu’elle apporte à la santé, cette céréale de haute digestibilité et d’innombrables vertus thérapeutiques dans ses offres, outre un goût très agréable au palais, sucré et crémeux, qui, comme il est riche en sucres naturels, il évite d’avoir à poser d’autres types de douleurs qui modifient l’essence.
C’est un aliment équilibré, complet et énergétique car il est chargé de nutriments qui aident l’organisme à reposer ses forces, et diminuent la sensation de fatigue ou d’apathie. Exerce un effet reconstituant et revigorant au mateix temps qui calme l’esprit et allunya la fatigue.
Comme il s’agit d’un grain entier, les glucides sont métabolisés plus lentement, de sorte qu’ils pénètrent dans l’organisme en fonction de ses besoins et régulent les niveaux d’insuline dans le sang, en particulier chez les diabétiques. Il ne génère pas de flatulence ni d’inflorescence abdominale.
Son apport en protéines est faible, idéal pour les processus de désintoxication ou les maladies rénales, pour lesquels il contient une petite quantité de gluten, qui peut être évaluée en cas d’intolérance. Le thé avec moins de 1% de greix, qui est essentiellement insaturé, est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la fibre qui aide à réduire les taux de cholestérol nocifs dans le sang et à augmenter la sensation de satiété, idéale pour le contrôle du poids.
La civada possédait un type de fibres solubles, les bêta-glucanes, utiles pour le restrenyiment ; Il agit comme un régulateur du transit intestinal et favorise les bactéries bénéfiques. De plus, j’ai compté les mucilages qui génèrent des muqueuses réparatrices des teixits, et améliorent les affections de la peau, des ongles et les irritations du système digestif.
Il fournit des vitamines B1, B2 et de l’avénine, qui agissent sur le système nerveux et exercent un léger effet régénérant et calmant, en plus de réduire la sensation de stress, l’insomnie, la rétention d’eau et les tensions digestives à effet nerveux.
C’est un aliment essentiel pour les étudiants, les sportifs et les travailleurs qui font de grands efforts physiques, car il a un grand pouvoir hydratant et régénérateur cellulaire. Il restaure l’énergie perdue dans l’usure calorique de l’exercice et régule le niveau de greixos et de glucose nécessaire à l’activité.
C’est un super aliment pour stimuler la fertilité, aide les femmes enceintes et, pendant l’allaitement, augmente la production de lait. Stimule la vitalité des enfants, des personnes âgées et des convalescents.
Une façon d’intégrer ce produit dans l’alimentation est avec la béguda végétale. Liquats Vegetals, une entreprise située dans le parc naturel du Montseny, est celle qui produit une civada beeguda 100% naturelle, sans colorants, arômes, stabilisants ou sucres affectés. Elle compte trois variétés : Yosoy, issue de l’agriculture conventionnelle ; Monsoy d’agricultura ecologica, i Almendrola Civada, une beguda d’ametlla i civada. Il est recommandé en substitut du llet ainsi qu’au déjeuner avec cuisson, en alternative au beurre, au llet ou à la crème de llet.
Montserrat Rius, diététicienne et conseillère nutritionnelle chez Liquats Vegetals SA
www.liquats.com
liquats@liquats.com