Avoir du kuzu ou du kudzu dans la cuisine pourrait être comme avoir de la fécule de maïs, mais une fécule de maïs particulièrement efficace qui apporte également d’énormes bienfaits pour la santé. C’est, comme l’amidon de maïs, un fine poudre blanche utilisée pour épaissir. Mais il n’est pas obtenu à partir d’une céréale, mais d’une racine, ce qui explique en partie sa composition intéressante, qui La médecine traditionnelle chinoise est utilisée à des fins médicinales depuis des siècles.
Le Kuzu est spécifiquement obtenu à partir de la racine d’une plante appelée Pueraria montana var. Lobata, une plante grimpante d’origine asiatique et l’un des 50 remèdes fondamentaux de la médecine chinoise. a une infinité propriétés bénéfiques pour la santé et parmi eux se distingue sa capacité à réguler le transit intestinal et à prévenir la diarrhée.
le kuzu, un excellent digestif dans le garde-manger
L’un des principaux bienfaits du kuzu est qu’il contribue à renforcer et régénérer la muqueuse intestinale et sert à résoudre les problèmes digestifsdu diarrhée ou la constipation jusqu’à ce que le gastriteinflammation intestinale, colite ou la maladie de Crohn.
Selon la médecine traditionnelle chinoise, ce qui aide le gros intestin améliore également les poumons et la peau. C’est pourquoi le kuzu est utilisé contre le rhume, la grippe, l’asthme, la bronchite, la rosacéeetc.
De plus, le kuzu décharger le foie et si tu ajoutes un peu de jus de pommetu en auras un Boisson relaxante idéale en milieu d’après-midi.
Comment prendre du kuzu pour l’estomac
Selon le bénéfice recherché, le kuzu peut être pris de différentes manières, mais ici nous allons nous concentrer sur la façon de le prendre pour qu’il soit particulièrement efficace lorsqu’il s’agit de réguler le transit intestinal et d’améliorer la santé digestive.
L’astuce de le préparer de cette façon fait l’amidon de kuzu pour devenir un amidon résistant. L’amidon résistant est un type de fibre fermentescible qui contribue à améliorer l’état du microbiote et sert, entre autres, à soigner la diarrhée, puisqu’il élimine l’excès de chaleur intestinale qui la provoque, selon la médecine chinoise.
Nous préparerons une boisson très simple pour laquelle vous n’aurez besoin que de trois ingrédients : du kuzu, de l’eau et de la pâte d’umeboshi, une pâte à base de prunes japonaises fermentées. Cette boisson est également recommandée aux femmes ménopausées, puisque le kuzu contient également des isoflavones.
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de kuzu
- 150-200 ml d’eau
- 1 cuillère à café de pâte umeboshi
Préparation:
- Diluer la cuillère à soupe de kuzu dans une casserole avec de l’eau à température ambiante.
- Faites chauffer la préparation en remuant. Éteignez le feu juste avant l’ébullition pour préserver ses propriétés. Vous verrez comment il passe de blanchâtre à transparent et gélatineux.
- Mélangez un peu de cette eau gélatineuse avec la pâte d’umeboshi, remuez, puis ajoutez le reste.
Tu peux prendre une à deux fois par jour, en dehors des repas.
