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L’algue de proximité que vous attendiez

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Les algues sont l’une des bases qui ne peuvent pas manquer dans les garde-manger sains. Depuis quelques années, nous avons la chance de les trouver facilement dans les magasins naturels, les herboristeries, les magasins diététiques spécialisés, les produits bio, la macrobiotique et, surtout, dans les magasins d’alimentation asiatique. Mais, avez-vous remarqué d’où ils viennent ?

La grande majorité est d’origine asiatique. En fait, au Japon, la consommation d’algues est si répandue qu’elle fait partie de presque tous les repas. Et ce n’est pas une surprise, compte tenu de leurs multiples bienfaits pour la santé : ils sont purifiant et détoxifiant (ils aident à contrecarrer les métaux lourds qui ont tendance à s’accumuler dans les poissons), ils sont très riches en protéines, calciumfibres, minéraux, vitamines et antioxydants, protègent nos reins, et aident à alcaliniser l’organisme (très important pour compenser l’acidité des protéines animales et des aliments transformés).

Mais, malgré ses propriétés indiscutables, il existe un pilier fondamental d’une alimentation saine qui n’a pas été respecté dans notre pays : celui de proximité. Si nous nous efforçons de manger des aliments de saison et, dès que nous le pouvons, à partir de Km0, pourquoi achetons-nous des aliments de l’autre côté de la planète ?

Heureusement, bien qu’elles soient le légume marin classique de l’Asie de l’Est, depuis un certain temps déjà, les algues sont exploitées en Espagne, en particulier sur le territoire galicien. Pour autant, la plupart des exploitations ne garantissent pas la pérennité de leur activité ni de label écologique. Pour cette raison, nous, qui considérons ces deux choses très importantes, avons été ravis de découvrir Mer de feula première entreprise espagnole à produire durablement des algues pour l’alimentation.

L’entreprise, dirigée par deux jeunes entrepreneurs de Galice, produit des produits de haute qualité dérivés d’algues, grâce à un processus artisanal non agressif, exclusif dans le secteur jusqu’à présent. Un processus qui garantit des niveaux élevés de durabilitépuisque la conserverie effectue un contrôle, un suivi et un biomonitoring des ressources qu’elle collecte, afin de préserver les populations et les écosystèmes naturels.

L’ensemble du processus de collecte, d’emballage, de mise en conserve et de déshydratation des algues fraîches est réalisé avec algues de saisonobtenir une meilleure qualité texturale et nutritionnelle.

Mais ce qui nous a le plus impressionné, c’est le processus 100% fait main réalisé par Mar de Ardora et qui permet de conserver toutes les qualités et propriétés organoleptiques et nutritionnelles des algues : une fois récoltées, les algues sont lavées et nettoyées à la main, dans l’eau de mer, afin que la texture et les propriétés cellulaires ne soient pas dégradées. processus osmotiques, pour ensuite être tamisés un par un à l’aide d’un couteau court qui permet d’éliminer parfaitement les parties non utiles.

Si vous voulez essayer les produits de ces deux jeunes entrepreneurs galiciens, vous pouvez les acheter dans des magasins spécialisés dans l’alimentation biologique, distribués par biocop. Vous trouverez les produits Mar de Ardora dans deux catégories principales : les algues déshydratées, telles que les balanes, les salades d’algues, la laitue de mer et les algues nori en flocons, et les algues en conserve, à consommer directement ou sautées, en salade, farcies ou en garniture pour poissons et crustacés.

Ajouter des algues à votre alimentation quotidienne est sans aucun doute une bonne décision que vous ne regretterez pas. Bien sûr, n’oubliez pas que nous n’avons pas l’habitude de métaboliser autant d’iode que les Orientaux et qu’avec une portion d’une demi-cuillère à café par jour, nous en aurons assez.



J’ai perdu 6 kg en 4 semaines et j’ai surtout perdu 9 cm de tour de ventre. Ambiance agréable. Personnel accueillant et convivial. Équipement efficace. Très bonne expérience. Je recommande vivement.
Abdelkarim Nasseh
Abdelkarim Nasseh
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Salma Chad
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Aida Tazi
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Youssef Seffar
Youssef Seffar
Je recommande vivement👍
Rana Mroue
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Je recommande vivement! Je remercie l’equipe de multilaser de m’avoir aidé à récupérer ma confiance en moi. J’ai fait 12 séances au laser verju avec lesquelles j’ai perdu 19 kilos. Merci et bonne continuation que dieu vous protège 🤲🤲
Carlota Price
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