Laissons la garniture nous satisfaire et non le pain

Sáciate con el relleno del bocadillo

Cure Minceur MultiLaser

Découvrez notre protocole minceur en trois semaines


Si vous nous lisez depuis longtemps, vous saurez que nous ne recommandons jamais le pain blanc ou le pain avec des saucisses de mauvaise qualité. C’est déjà fini. Nous ne sommes pas non plus surpris que vous imaginiez des toasts à l’avocat et au sésame, avec un peu plus de vert ajouté, comme de la roquette ou des feuilles de mâche. Et la nouveauté alors ? Allons-y par parties.

Faites le plein de garniture pour sandwich

Pain sans gluten de qualité

Quand on parle de sandwich, la première chose qui nous vient à l’esprit, évidemment, c’est le pain. À la grande majorité d’entre nous sommes fous de pain et il nous est très difficile d’imaginer un petit-déjeuner sans sandwich. C’est l’option la plus simple, récurrente et enracinée depuis l’enfance.

Le gros problème que nous avons aujourd’hui est la qualité du pain, fabriqué à partir de farine de blé moderne raffinée hautement hybridée et génétiquement modifiée pour la rendre très productive, résistante aux parasites et plus panable et spongieuse.

Le fait est que chaque hybridation a changé sa structure et, progressivement, elle en est venue à contenir plus de gluten et d’autres composants qu’elle n’avait pas auparavant.

Le la solution n’est pas de chercher l’alternative sans gluten au pain moule, la baguette ou le pain “rustique” du jour, qui n’a de rustique que le nom. Ces options ne sont pas du tout recommandées non plus, même si elles portent le sceau “sans gluten” ; Au final, ce sont des produits transformés, fabriqués à partir de farines raffinées de riz et de maïs et chargés de sucres et d’additifs. De plus, ils sont également fabriqués à la va-vite sans respecter les recettes traditionnelles.

Jordi Morera le dit déjà dans son livre la révolution du pain: « Avec l’utilisation d’additifs chimiques, nous voulions supplanter ce que nous faisions auparavant avec du temps et du bon travail. Il n’y a rien dans la pâtisserie qui nécessite plus de temps et de compétences que le levain de culture.

Les 5 règles pour choisir un bon pain

  1. où nous l’achetons: Cela semble évident, mais ça ne l’est pas. Un pain acheté dans une station-service ne doit pas s’appeler “pain”. Le vrai pain est vendu dans des fours ou dans des magasins spécialisés, comme les herboristes, qui vendent également du pain de bonne qualité fabriqué dans de petits ateliers.
  2. Ingrédients, justes et nécessaires: farine, ferments (idéalement avec culture sur levain), eau et sel. Sans lait, sucre, additifs, gluten ajouté ou levures chimiques.
  3. intégral: Evitez ceux à base de farine raffinée, qui provoqueront des pics de glycémie et, plus tard, d’insuline.
  4. Céréales sans gluten: Le plus connu est le pain de sarrasin, mais on peut aussi réaliser des mélanges de farines sans gluten, comme le riz complet et le sarrasin ou la noix de coco et le manioc.
  5. fermentation longue: l’idéal serait au moins 12 heures de fermentation. Avec la mécanisation de la panification, il a été réduit au minimum, mais des améliorants et des additifs chimiques ont été ajoutés pour remplacer ce temps de repos.

La garniture, le roi du sandwich

Et maintenant qu’on sait choisir un bon pain, parlons de ce qu’on y met, qui, en gros, est le plus important dans le sandwich. Ci-dessous, nous vous donnerons des idées saines, mais ce que vous devez garder à l’esprit, c’est la proportion. C’est-à-dire que le pain devrait être l’expression minimale et la garniture, le véritable protagoniste du sandwich.

Le pain devrait être l’expression minimale et la garniture, le véritable protagoniste du sandwich.

Pas de restriction : nous devons fixer la taille et l’épaisseur des tranches en pain et nous devons pratiquement le réduire à une fine compresse ou au minimum indispensable pour qu’il ne se casse pas. Et bien sûr, nous devons éviter les tranches épaisses ou les pains à hamburger typiques qui ont un couvercle épais en forme de champignon. Nous n’avons pas à nous gaver de pain, le but est de le faire avec ce qu’il y a dedans.

Idées de farces saines

Voici quelques idées que vous pouvez combiner et faire différents étages pour rendre le sandwich plus attrayant et nutritif (car il aura plus de garniture que du pain). Une astuce, associez légumes avec protéines et matières grasses, car ce sont ces deux derniers qui vont vraiment vous rassasier :

  • Pâtés de légumes maison
  • Hoummous
  • olive
  • Pâté de sardine ou maquereau et carotte
  • Avocat
  • Tortilla
  • légumes grillés
  • Roquette, laitue et pousses
  • Crème maison cacao et noisette
  • Fromage de chèvre ou de brebis bio
  • Jambon Ibérique

Voulez-vous plus d’idées de petit-déjeuner sain?

En plus du sandwich, il existe de nombreuses options de petit-déjeuner sain sans gluten et sans pain. Dans le cours numérique “Défi de 12 jours sans gluten”, nous avons préparé un menu complet avec aliments naturellement sans gluten et, par conséquent, sans produits transformés “sans gluten”, tant pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner et le dîner.

Si vous avez depuis longtemps envie d’arrêter le gluten ou si vous avez essayé et manqué d’idées recettes ou d’envie, ce challenge est l’occasion d’apprendre à manger sans gluten et avec la possibilité de recevoir le les conseils d’une de nos diététiciennesparce que dans la communauté la volonté augmente.

Conscients de l’addiction que vous pouvez avoir envers le pain, nous avons inclus plusieurs recettes de pain sans gluten avec de la farine de sarrasin, de coco ou de manioc, mais aussi des déjeuners sucrés mais sains, comme des pancakes, un granola, un porridge, un smoothie ou une banane pain

Ensuite, nous révélons certains des petits déjeuners défi:

  • Crêpe américaine aux amandes et fruits de saison
  • Granola sans céréales aux fruits de saison
  • Crêpe coco à la banane, crème d’amandes et cannelle
  • Porridge au chocolat, graines et fraises
  • Crêpe de sarrasin au pâté de sardines et feuilles vertes
  • Smoothie à la banane, lait végétal sans gluten, baies congelées et éclats de cacao
  • Pain à la banane



J’ai perdu 6 kg en 4 semaines et j’ai surtout perdu 9 cm de tour de ventre. Ambiance agréable. Personnel accueillant et convivial. Équipement efficace. Très bonne expérience. Je recommande vivement.
Abdelkarim Nasseh
Abdelkarim Nasseh
The best laser experience in Casablanca. The team is very professional and extremely friendly. Un grand merci à Lina qui a répondu à toutes mes questions et à toute l’équipe surtout Kawtar pour sa gentillesse et écoute.
Salma Chad
Salma Chad
Super prestation! Je fais mon epilation permanente labas et ca marche vraiment avec zero douleur enplus. Tres contente d'avoir decouvert ce centre!
Aida Tazi
Aida Tazi
Excellent service et traitement qui marche. Indolore pratique et efficace, n’hésitez pas à y aller pour des pieds propres hygiéniques et esthétiquement présentable !
Youssef Seffar
Youssef Seffar
Je recommande vivement👍
Rana Mroue
Rana Mroue
Je recommande vivement! Je remercie l’equipe de multilaser de m’avoir aidé à récupérer ma confiance en moi. J’ai fait 12 séances au laser verju avec lesquelles j’ai perdu 19 kilos. Merci et bonne continuation que dieu vous protège 🤲🤲
Carlota Price
Carlota Price
Fermer
Soin Corps
Soin Visage
Résultats
Nos Centres
MultiNews
Travaille avec nous
Login
Whatsapp
Plus Info Ici 👉
Multilaser
⭐️ Avez-vous des questions sur nos traitements?
🤙Appelez nous🗓️Rendez-vous