La véritable cause des intolérances alimentaires

La véritable cause des intolérances alimentaires


Autour de nous, le nombre de personnes qui déclarent souffrir d’une maladie quelconque se multiplie. allergie ou intolérance alimentaire. Ces réactions peuvent être considérées comme des maladies – et ceux qui en souffrent comme des malades – et traitées comme telles, ou bien elles peuvent être considérées comme des réponses naturelles du corps dans sa relation avec la nourriture et l’environnement.

L’allergie ou l’intolérance nous avertit que cette relation souffre de certains déséquilibre, et nous demande de prendre les mesures nécessaires pour y remédier. Il peut s’agir de réactions gênantes, que nous préférerions logiquement ne pas subir, mais nous pouvons aussi les comprendre comme une opportunité de prendre la responsabilité de notre santé et de notre mode de vie en général.

Lorsqu’une personne en bonne santé se rend compte qu’elle réagit avec symptômes anormaux Lorsque vous mangez un aliment et que vous allez chez le médecin, on peut vous diagnostiquer une allergie ou une intolérance.

Qu’est-ce qui différencie une intolérance d’une allergie ?

Le intolérance Il peut provoquer une mauvaise digestion, des gaz, des gênes musculaires, des états de nervosité et d’agitation, des insomnies, une perte de force, une asthénie… Il n’existe pas de tests analytiques fiables, sauf pour l’intolérance au gluten.

Parfois, ils peuvent apparaître valeurs d’IgG élevéesmais une augmentation de ces gammaglobulines dans le sang ne peut être normale que du fait que l’aliment en question est consommé périodiquement.

Par conséquent, la seule chose qui est claire à propos de l’intolérance est sensibilité du patient et son auto-examen, à travers lequel il se rend compte qu’il y a des aliments qu’il ne peut pas tolérer et qu’il s’améliore lorsqu’il les consomme.

Dans le personnes allergiques ou atopique (avec tendance à présenter des réponses immunitaires), en revanche, une augmentation des immunoglobulines IgE, IgG4 ou des éosinophiles est découverte dans les analyses de sang.

Ils peuvent également montrer réactions positives aux tests cutanés ou à des tests de provocation (la nourriture est administrée de manière isolée et on attend la réaction).

Ces personnes ils peuvent souffrir de rhiniteconjonctivite, dermatite, gastrite ou entérite, bronchite… quels sont les symptômes qui les amènent chez le médecin.

Il s’agit de réactions plus ou moins intenses qui disparaissent lorsque le contact avec les aliments cesse, mais il faut savoir que la réaction peut aussi être aiguë et grave, comme cela se produit dans choc anaphylactiquequi peut mettre la vie en danger si elle n’est pas traitée avec une injection d’adrénaline ou un corticostéroïde pour interrompre la réponse inflammatoire du corps.

Comme l’explique Randoph M. Nesse dans son livre Pourquoi tombons-nous malades ? (Ed. Grijalbo), la réaction allergique est encadrée dans le mécanismes de défense du corps contre les agents toxiques ou antigènes identifiant les vers et parasites comme les puces, les tiques, les oxyures, les filaires…

L’allergie peut donc être un réaction excessive aux antigènes (protéines) présentes dans les aliments sans danger pour la plupart des gens.

Les causes des intolérances alimentaires

Ni les allergies ni les intolérances ne sont rien d’étrange. La prédisposition aux allergies concerne entre 15 et 30 % des Européens.

Bien que le problème se limite normalement à une altération du système immunitaire, la vérité est qu’il n’est pas isolé du reste du corps ni de l’environnement. Lorsque les symptômes se déclenchent, ils peuvent intervenir facteurs psychologiques, endocriniens et environnementaux.

L’existence d’une discipline médicale telle que psychoneuro-endocrinien-immunologie montre clairement à quel point tous ces domaines sont étroitement liés. Ainsi, une réaction allergique ou une intolérance peut être provoquée ou favorisée par des agents présents

L’allergie n’affecte pas seulement la personne qui en souffre, mais la société dans son ensemble. D’une manière ou d’une autre, la personne allergique montre au reste des gens qu’il existe un problème. dans l’environnement (polluants, aliments modifiés…), par la génétique et par les modes de vie individuels et collectifs.

Par conséquent, l’allergie n’est pas seulement un problème de la personne qui en souffre, mais aussi du la société entière. D’une manière ou d’une autre, l’allergique montre souvent aux autres qu’il y a un problème. Nous pouvons tous en tenir compte pour éviter les risques et décider du mode de vie qui nous convient le mieux.

Prévenir dans les premiers mois de la vie

S’il y a d’autres personnes allergiques dans la famille, on peut penser qu’il y a un facteur génétique. Dans ce cas, nous pouvons prévenir sa manifestation dans les générations futures en prenant soin de tout le processus de gestation et de lactation.

Pendant ce temps, la mère peut éviter tout contact avec des aliments déclencheurs, éviter l’exposition à des agents toxiques et allaiter le bébépuisqu’il est prouvé que le lait maternel protège contre les allergies en général pendant l’enfance et l’âge adulte.

Il peut également y avoir une stimulation de la sensibilité immunitaire par causes affectives. Comme l’écrit le médecin expert en psychosomatique Rof Carballo, “la personne allergique fait partie d’un système à trois coordonnées : un facteur constitutionnel, un facteur psychogène et, troisièmement, la circonstance exogène et circonstancielle”.

Il a ajouté que normalement le trouble apparaît en raison de combinaison de ces facteurs, pas exclusivement pour l’un d’entre eux. Chaque personne peut, par un auto-examen ou avec l’aide d’un thérapeute, enquêter sur la façon dont sa vie émotionnelle peut altérer sa sensibilité.

Pour cela il faut observer dans quelle situation l’inconfort apparaîtles relations avec les proches et comment celles-ci sont modulées par les soins dont ils ont besoin.

L’endroit où vous vivez compte également. Ces dernières années, les cas ont augmenté considérablement dans le villes les plus polluées. Les polluants ne se trouvent pas seulement dans l’air, mais également parmi les milliers d’additifs et d’ingrédients utilisés par l’industrie alimentaire.

L’influence des pesticides et des additifs

La participation de divers facteurs dans les cas d’allergie peut être attribuée à certains aliments qui provoquent fréquemment des réactions. Le des fraises Ils figurent parmi les aliments les plus allergisants, notamment chez les enfants.

Mais curieusement, ils sont aussi parmi les plus contaminés par pesticides chimiques, ce qui peut multiplier les risques de réponse allergique. Il ne s’agit donc pas seulement d’éviter les fraises, mais aussi de veiller à ce que les fraises, ainsi que l’environnement en général, soient exempts de produits chimiques toxiques.

Un autre cas, très en vogue, est celui de gluten. Le nombre de personnes qui manifestent une certaine sensibilité à ce composant du blé et d’autres céréales, ou qui déclarent se sentir mieux s’ils l’éliminent de leur alimentation, se multiplie.

Les facteurs qui peuvent contribuer à cette « épidémie » sont multiples. Certains experts affirment que l’être humain n’est pas adapté aux caractéristiques du monde. variétés modernes de bléchoisis par l’industrie en fonction de leur productivité.

D’autres, comme les partisans de régimes paléolithiques ou des aliments crus, allons plus loin et affirmez que les céréales en général ne sont pas des aliments appropriés pour l’être humain ou, du moins, pour une partie d’entre lui.

Il est également probable que les composants allergiques du blé soient activés lorsqu’ils sont accompagnés deAdditifs chimiques ou des agents contaminants, comme cela se produit dans de nombreux produits de boulangerie et de pâtisserie.

Sur le plan pratique, la personne qui soupçonne le gluten peut tenter un régime sans cette protéine. Si vous vous sentez mieux et pouvez avoir une alimentation équilibrée, en obtenant les nutriments dont vous avez besoin à partir d’autres produits, il n’y a aucun problème à modifier votre alimentation.

En plus d’éviter l’aliment à l’origine de l’allergie ou de l’intolérance, la personne concernée peut changez votre style de vie, recourent aux plantes médicinales et aux thérapies naturelles, non pas pour supprimer les symptômes, mais pour aider le processus d’autorégulation de l’organisme. Après un certain temps, vous pourrez à nouveau goûter la nourriture et voir s’il y a eu un changement.

Traiter les intolérances ou les allergies : mieux sans médicaments

Il est normal que la personne souffrant d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire demande l’aide d’un médecin, mais dans la mesure du possible, elle doit être éviter les traitements médicamenteux chroniques synthèse qui ne sont pas exemptes d’effets secondaires (comme les antihistaminiques, qui peuvent affecter le système nerveux).

Il est préférable de trouver solutions douces et changer les habitudes liés à l’alimentation et au mode de vie. L’objectif est que chacun puisse s’autogérer dans sa recherche d’équilibre avec l’environnement.

Mais cela a aspects sociaux: par exemple, vous devez faciliter l’accès aux aliments sans gluten ou réduire la quantité d’allergènes dans l’environnement.

Au-delà de la nourriture

Quelques conseils, qui ne sont pas directement liés à l’alimentation, peuvent y contribuer rétablissement de l’équilibre:

  • augmente le promenades à la campagne à tout moment de l’année et prendre des bains de soleil (sans risques).
  • S’adapter aux changements saisonniers température en utilisant le moins de climatisation ou de chauffage possible.
  • Reposez-vous et dormez des zones exemptes d’influences telluriques (l’aide d’un sourcier est nécessaire pour les découvrir) et la pollution électromagnétique (antennes et téléphones portables, réseaux Wi-Fi, proximité des appareils électroménagers…).
  • Éviter Dans la mesure du possible, les traitements inutiles avec des antibiotiques et des anti-inflammatoires non stéroïdiens qui endommagent la barrière intestinale et augmentent sa perméabilité.
  • toucher la terre et des plantes, prenez soin d’un verger ou d’un jardin. Vous favoriserez ainsi le contact avec les bactéries dont le système immunitaire a besoin pour mûrir. Ceci est particulièrement important pendant les premières années de la vie.

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