La maladie coeliaque ou l’origine de la recherche du vrai soi

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Selon la médecine traditionnelle chinoise, notre esprit vit dans l’intestin grêle, et une grande partie de ce que nous sommes, ou de ce que nous pourrions devenir et matérialiser, dépend de ce que nous pouvons absorber à travers lui. Si le cœur est appelé “l’empereur”, l’intestin grêle représente “l’être”. Partant du fait que les maladies en général sont toujours multicausales, je pense qu’il serait important de les accepter comme faisant partie d’un processus de prise de conscience physique, émotionnelle, mentale, spirituelle et transgénérationnelle. Il serait bon, alors, de les vivre comme une opportunité de faire un travail de développement personnel. En particulier, la maladie coeliaque, vue d’un point de vue holistique, devrait peut-être servir à rechercher l’essence du vrai soi et ne pas se contenter de minimiser les symptômes physiques.

La maladie cœliaque est une maladie génétique auto-immune et touche environ 1 personne sur 133. Ce sont les protéines riches en proline et en glutamine dans le gluten que le système immunitaire identifie comme des antigènes, allez, comme des ennemis. Ces protéines se trouvent dans le blé, le seigle et l’orge, et parfois dans l’avoine, et leur concentration a augmenté au cours de l’histoire en raison de l’intérêt d’obtenir des variétés plus riches en gluten, car c’est ce qui donne de la souplesse à la masse. Le blé romain contenait très peu de gluten par rapport au blé d’aujourd’hui, et de nombreuses cultures avant lui prospéraient avec du millet, du riz ou du maïs sans gluten. Une bonne partie de l’humain s’est adaptée pour pouvoir tolérer le gluten, mais je me demande si le problème du gluten ne s’aggrave pas en raison de la consommation excessive actuelle sous forme de pain, pâtes, viennoiseries, biscuits, pizza…

Si nous devions nous comparer à une plante, nous comprendrions que les intestins sont comme les racines, qui sont chargées d’absorber les nutriments de la terre pour garantir la vie. 90% des nutriments sont absorbés dans l’intestin grêle et, pour cette raison, il est nécessaire de le garder entier, propre et souple, et pour cela, au niveau alimentaire, que nous soyons coeliaques ou non, il serait conseillé de évitez ou réduisez les aliments tels que les margarines, les saucisses, la viande rouge, la farine, les sucres raffinés ou les produits laitiers. L’intestin grêle a des muscles qui déplacent les nutriments des aliments vers l’avant, mais sa paroi interne n’est pas lisse ; a de nombreux “poils” appelés villosités intestinalesirrigué par des vaisseaux sanguins et avec une structure vraiment complexe malgré sa petite taille. Dans la maladie coeliaque, ils sont la partie de l’intestin la plus endommagée par la consommation de gluten.

Symptômes

La fonction des villosités intestinales est essentielle, car elles augmentent la surface d’absorption des nutriments et aident à les conduire dans la circulation sanguine afin qu’ils atteignent les organes et répondent à leurs besoins. Par conséquent, lorsqu’ils sont blessés, l’absorption ne se produit pas de manière optimale et apparaît déficits nutritionnels important, comme le fer, qui peut même provoquer une anémie ferriprive chronique. D’autres déficits vitaux peuvent être celui des vitamines D et K, de l’acide folique, de la vitamine B12 ou du calcium. Les symptômes peuvent être digestifs tels que diarrhée, ballonnements, perte de poids ou retard de croissance, mais de nombreuses personnes peuvent souffrir de migraines, d’infertilité, de syndrome de fatigue, de douleurs articulaires, d’ostéoporose précoce ou de dépression. Parallèlement à la maladie coeliaque, il est également possible que d’autres intolérances apparaissent, comme le lactose.

Diagnostic en médecine conventionnelle

Le premier test médical pour diagnostiquer la maladie cœliaque est une analyse qui comprend généralement les anticorps suivants :

  • Antitransglutaminase tissulaire (tTG)
  • Anticorps anti-endomysium (EMA)
  • Antipeptides désaminés de la gliadine (DGP)

Si l’analyse est positive, une biopsie intestinale est réalisée, clé pour déterminer s’il y a lésion dans les villosités et, surtout, à quel degré (à ne pas confondre avec le degré de maladie coeliaque, qui n’existe pas). La biopsie intestinale est l’un des tests les plus pertinents; en fait, lorsqu’il y a des doutes, il a généralement le dernier mot. Le degré de blessure est déterminé par la classification Marsh, créée par le pathologiste britannique du même nom, et un grand nombre de conséquences importantes sur la santé découlent de cet état.

Diagnostic de la sensibilité au gluten non coeliaque

Depuis une quinzaine d’années, un trouble lié à la consommation de gluten est apparu, qui pourtant ne s’appelle pas coeliaque, car il ne respecte pas ses paramètres ; Je fais référence à la sensibilité au gluten non coeliaque (SGNC), qui nécessite également un régime sans gluten et dont les symptômes peuvent aller des maux de tête, des douleurs musculaires, des douleurs osseuses, aux problèmes digestifs. Contrairement à la maladie coeliaque, elle ne suit pas un itinéraire prévisible ; c’est-à-dire que les symptômes peuvent devenir très prononcés ou disparaître complètement. De plus, elle est généralement liée à une intolérance à d’autres aliments et très fréquemment à la fibromyalgie. Lorsqu’un patient arrive à la consultation avec des symptômes aussi variés, des tests sont normalement effectués pour exclure la maladie coeliaque, car, au final, le diagnostic de SNCG est par exclusion et nous donnera l’absence d’anticorps et une biopsie sans lésions ou légèrement atteint d’une lésion de Marsh de grade 1. Concernant les allergies alimentaires, comme le blé, elles sont généralement déterminées par RAST ou prick-tests cutanés. La maladie cœliaque, la sensibilité au gluten non cœliaque et l’allergie au blé sont différents types d’hypersensibilités alimentaires spécifiques qui sont conventionnellement traitées en éliminant simplement le gluten ou le blé dans chaque cas.

Mode ou véritable menace pour l’intestin ?

L’intestin grêle sépare le pur de l’impur dans le processus digestif et, sur le plan émotionnel, il nous aide à “savoir discerner entre ce qui nourrit notre être et ce qui ne nous correspond pas”. Sa fonction est d’ailleurs liée à la qualité du sang, à la clarté des objectifs et de l’action. Parfois, je trouve déconcertant de constater à quel point certains aliments sont diabolisés à plusieurs reprises à cause des modes passagères ; comme avec le blé, qui a nourri l’humanité pendant des siècles et qui est depuis longtemps devenu le méchant du film. Je me demande pourquoi quelque chose ou quelqu’un doit toujours être à blâmer pour nos problèmes de santé et nous ne pensons pas non plus que nous avons peut-être des habitudes et mode de vie déséquilibrés. Il est clair qu’indépendamment de toutes ces réflexions qui vont au-delà de la partie physiologique ou génétique, le gluten n’est pas joué avec la maladie coeliaque. Mais ce qui serait important, c’est d’apprendre à manger des produits de qualité, sans gluten, non transgéniques, entiers, naturels, sans additifs chimiques, et de les combiner avec suffisamment de légumes, légumineuses, noix et graines de qualité.

Le goût qui tonifie et régule les fonctions de l’intestin grêle et du cœur est amer, et se retrouve dans les graines de sésame, les noix, les légumes comme la chicorée, l’endive, la camomille amère, les feuilles de mâche, le cresson, toutes sortes de racines avec leur verts (navets, betteraves, carottes), oignons, pois, azukis, pois chiches ou lentilles, ainsi que quinoa, millet, sarrasin, riz brun, miso, algues (surtout nori et algues). dulse) et des ferments et cornichons de toutes sortes. Tous ces aliments, bien cuits et bien mâchés, favoriseront une bonne absorption des nutriments et aideront à maintenir et à récupérer l’intestin grêle en cas de maladie coeliaque ou d’intolérance au gluten, ou si vous souhaitez simplement un intestin sain. Comme exercice pour tonifier l’intestin grêle, je recommande de renforcer le bas-ventre, connu sous le nom de haraavec des exercices hypopressifs.

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