Ils nous ont toujours fait voir le cholestérol comme un « ennemi » de la santé, une substance qui nous nuit et qu’il faut éviter à tout prix, surtout s’il s’agit de choisir des aliments qui en contiennent. Un bon exemple est l’œuf, qui, pendant des années, a été considéré comme un danger majeur pour la santé car il contenait du cholestérol et la consommation était limitée à un ou deux par semaine. Des études scientifiques récentes ont montré que cette discrimination était injuste.

La majeure partie du cholestérol dans le corps est synthétisée de manière endogène, principalement par le foie, et seule une petite partie dépend de ce que nous mangeons. C’est précisément pourquoi nous ne devons pas nous inquiéter du cholestérol contenu dans les œufs, car nous ne l’absorbons pas complètement.

De plus, non seulement le cholestérol n’est pas un ennemi, mais il a plutôt un rôle essentiel pour la vie ; C’est une substance nécessaire pour pouvoir effectuer de nombreuses actions qui garantissent la santé.

Quel est le rôle du cholestérol dans l’organisme ?

Le cholestérol est une graisse saturée et est donc une molécule très stable qui n’est pas facilement altérée. Dans le cerveau, il y a 60 % de graisse et, de cette graisse, 25 % est du cholestérol, qui exerce une fonction neuronale très importante. De plus, le cholestérol est important parce que :

• C’est un composant très important des membranes cellulaires. Cela les rend plus stables et plus flexibles.
• Il est nécessaire pour fabriquer des récepteurs d’insuline.
• Il apporte souplesse et plasticité neurale.
• Il est nécessaire de générer de l’énergie mitochondriale, car il garantit les niveaux de coenzyme Q10.
• Il est nécessaire de synthétiser des hormones : oestrogènes, vitamine D, testostérone…
• Il est nécessaire de transporter les nutriments liposolubles.
• Aide à réparer les plaies des artères et des veines endommagées.

Comment est-il analysé ?

Le cholestérol circule en permanence entre le foie, où il est sécrété et stocké, et les autres tissus de l’organisme. Dans ces voies, il est transporté par des lipoprotéines :

1. Ceux de faible densité ou LDL Ils sont responsables du transport du cholestérol du foie vers les différentes parties du corps. Ce sont eux qui lui ont valu le surnom de “mauvais”, mais en réalité ce n’est pas aussi mauvais qu’il n’y paraît, puisque, sans eux, le cholestérol ne pourrait pas atteindre les tissus et remplir ses fonctions. De plus, au sein des LDL, il existe différents types de lipoprotéines : le motif A (grosses molécules pelucheuses qui ressemblent à des boules de coton et sont totalement inoffensives) et le motif B (petites molécules denses et dures qui sont nocives).
2. Ceux de haute densité ou HDL Ils sont chargés de concentrer le cholestérol circulant libre (produit de la rupture des cellules) et de le transporter vers le foie pour l’excrétion. Ça s’appelle “bien”.

En outre, un test sanguin mesure également le cholestérol total, la somme de ce qui précède et les niveaux de triglycéridesd’autres types de graisses présentes dans le sang qui sont formées à partir d’un excès de glucides que nous n’utilisons pas comme source d’énergie.

Quand on veut mesurer le risque cardiovasculaire, on regarde souvent le taux de cholestérol LDL, mais en réalité, ce n’est pas très significatif ! Le cholestérol LDL total n’indique pas si nous avons des lipoprotéines de type A (inoffensives) ou de type B (nocives lorsqu’elles sont oxydées). Il faut l’analyser de manière fractionnaire et voir ce qui prédomine.

Comment savoir alors s’il existe un risque cardiovasculaire ? Dans une analyse, ce qui donne plus d’informations est diviser les triglycérides par le cholestérol HDL. Si le résultat dépasse 3,5, il y a risque cardiovasculaire.

Une réflexion sur le cholestérol

Si il Le cholestérol est une graisse saturée si nécessaire que le corps Il est lui-même responsable de la production, comment est-il possible que les graisses saturées soient si mauvaises pour le cœur s’il s’avère que le lait maternel contient plus de 50% de ces graisses et que le cerveau stocke beaucoup de graisses saturées (jusqu’à 30% ) ? Les bébés courent-ils des risques coronariens ou cérébraux à force de consommer autant de matières grasses ? Bien sûr que non.

De plus, depuis que la population suit la recommandation de réduire la consommation de matières grasses, la consommation de glucides, comme les sucres simples, a augmenté de façon exponentielle. Cela a augmenté les cas de diabète de type II et d’autres maladies métaboliques qui ont une incidence directe sur les maladies coronariennes. C’est connu que les véritables causes des maladies cardiovasculaires sont principalement le sucre, le stress et les gras trans.

Que fait la médecine conventionnelle pour réduire le cholestérol ?

Les médicaments pour abaisser le cholestérol LDL – qui réduiraient soi-disant le risque cardiovasculaire – sont les statines, qui abaissent les taux de LDL dans le sang, mais qui ne réduisent pas le risque d’atteinte coronarienne ni bouchons vasculaires. De plus, ils inhibent la production de Coenzyme Q10nécessaire dans la chaîne respiratoire pour créer l’énergie mitochondriale (ATP).

Les protocoles officiels actuels disent que les statines doivent être prescrites lorsque le patient dépasse 200 mg/dl de cholestérol total et a eu un accident cardiovasculaire ou des antécédents familiaux (pour prévenir), mais la réalité est que ce protocole a été déformé et les recommandations de statines ont augmenté sans discernement. En Espagne, plus de sept millions de personnes prennent des statines – environ quarante millions de médicaments.

Que pouvons-nous faire pour réguler le taux de cholestérol de manière plus naturelle ?

L’importance de l’alimentation et de l’exercice physique

1. Suivez un régime alimentaire complet, à faible charge glycémique (faible en glucides raffinés) avec beaucoup d’oméga-3 et de fibres, essentiels pour prévenir les déséquilibres du cholestérol et les maladies cardiovasculaires.

• Qu’est-ce qui fait augmenter le (bon) cholestérol HDL ? Graisses saines provenant de l’alimentation, de l’exercice, ne pas fumer, perdre du poids, par exemple.
• Qu’est-ce qui fait monter (mauvais) les triglycérides ? Sucres et glucides raffinés.

2. L’exercice est important pour la santé globale; Par rapport au cholestérol, plus l’exercice (durée ou intensité) est important, plus les lipides sanguins s’améliorent. Un exercice modéré augmente le cholestérol HDL (le bon) et un exercice intense diminue le cholestérol LDL et les triglycérides (tous deux mauvais en excès).

Remèdes naturels en phytothérapie

Il existe différents outils qui peuvent équilibrer et améliorer les troubles de l’équilibre des graisses, sachant que l’important n’est pas de baisser le cholestérol total, mais d’équilibrer les valeurs et, par la suite, augmenter ou réduire – avec des aliments spécifiques – une valeur qui, même après avoir appliqué une thérapie diététique, n’est pas dans la fourchette qui nous intéresse.

Parmi ces outils naturels on retrouve les suivants :

• Artichaut contient de la cynarine, une substance qui aide à métaboliser les graisses. Selon lui Revue internationale des sciences alimentaires et de la nutrition en 2013, il peut aider à réduire le cholestérol LDL et le niveau de HDL.
• bergamote C’est un agrume avec de nombreux flavonoïdes – dont l’hespéridine et la naringénine -, cultivé en Calabre, dont différentes études récentes ont montré qu’il pouvait réduire le taux de cholestérol LDL entre 25% et 27% et augmenter le taux de cholestérol HDL.
• Son d’avoine. C’est une source de fibres solubles qui entraîne l’excès de cholestérol LDL.

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