Nous avons parlé avec Carolina Harboe pour savoir si le régime céto est un mode ou a un caractère plus profond. Pour ce faire, nous devons d’abord connaître quatre coups de pinceau sur le fonctionnement de notre métabolisme.

Comment fonctionne notre métabolisme

“Notre métabolisme est quelque chose de vraiment magique et il fonctionne sans que nous comprenions comment il le fait”, explique Carolina. Pour expliquer clairement et simplement son fonctionnement, Carolina nous met en situation et nous renvoie à nos ancêtresqui est considéré comme fait une utilisation plus efficace de l’énergiequi a jeté les bases du métabolisme actuel.

Lorsque le corps perçoit un excès d’énergie, il la stocke sous forme de glycogène (foie ou muscle) ou de graisse, que nous brûlerons lorsque nous aurons besoin d’énergie. De forme naturelle, lorsque nous avons du glucose dans le sang, le corps le préfère et l’utilise à la place des graisses.

Cependant, nous pouvons rendre cette utilisation plus flexible et apprendre au corps qu’il peut utiliser à la fois les réserves de glycogène et de graisse pour produire de l’énergie et récupérer la flexibilité métabolique de nos ancêtres, que nous avons perdue.

Lorsque nous vivions dans des grottes, nous ne pouvions pas ouvrir le réfrigérateur et manger ce que nous voulions. Au contraire, pendant cette période, nous allions chasser, manger en quantité énorme, reconstituer nos réserves, mais peut-être qu’après nous passerions des jours et des jours sans manger. Cela impliquait de passer périodes de jeûne dans lequel le corps brûlait efficacement les graisses et le glucose de manière interchangeable. L’être humain a donc survécu.

Que se passe-t-il aujourd’hui ? Maintenant nous vivons dans la société de l’opulencedans laquelle il est courant de manger en permanence, entre 5 et 6 fois par jour, laissant peu de temps au métabolisme pour se reposer. Cela oblige le corps à manger du glucose tout au long de la journée pour l’énergie. “Nous sommes devenus des brûleurs de glucose.”

Cependant, Si nous apprenons à utiliser les graisses et le glucose de manière interchangeable, nous pourrons perdre cette dépendance. Et nous pourrons maintenir une énergie stable à tout moment, même si nous n’avons pas un accès constant à la nourriture. Comme le dit Caroline, «avoir cette flexibilité c’est brutal, c’est la libertén’est pas obligé de s’attacher à manger constamment ».

Qu’est-ce que le régime céto et sur quoi est-il basé ?

Carolina nous dit que le régime cétogène est simplement un alimentation très riche en graisses, avec une consommation normale de protéines et très pauvre en glucides (maximum environ 30 g par jour environ). Étant si faible en glucides, il n’y aura pas de glucose dans le sang et nous utiliserons à la place les graisses comme source d’énergie.

Lorsque nous brûlons les graisses provenant des aliments, nous entrons dans cétose, la période pendant laquelle le corps produit des corps cétoniques, chargé de nous fournir l’énergie nécessaire et de nourrir le cerveau. Ici réside le secret thérapeutique du régime cétogène.

Lorsque le cerveau brûle du glucose, nous avons des hauts et des bas d’énergie. Ne vous est-il jamais arrivé qu’après avoir pris un sandwich et un jus au petit-déjeuner, vous ayez un regain d’énergie incroyable, mais qu’en milieu de matinée vous subissiez une énorme baisse d’énergie ? Ce serait l’exemple clair du pic et de la chute du glucose. “Plutôt, lorsque le corps brûle des corps cétoniques, il y a une libération constante d’énergie. Et cela se traduit par être plus stable émotionnellement et avec plus de clarté mentaleHarboe explique.

Le régime cétogène est-il à vie ?

Le régime céto peut être effectué pendant de longues périodespeut périodiser (c’est-à-dire entrer et sortir de la cétose de façon saisonnière) et faites-le végétarien ou végétalien.

Bien qu’il soit possible de le faire pendant de longues périodes sans problème, un aspect doit être pris en compte : les premières semaines on perd généralement quelques kilos, mais quand on suit ce régime depuis plusieurs semaines, le corps, très intelligent, commence à remarquer un stress prolongé et réveille le souvenir de la famine ou de la guerre. De sorte que, augmente le cortisolque augmente le stockage des graisses (qui s’accumule généralement autour de la taille sous la forme d’un flotteur).

Comment pouvons-nous inverser cela?

Faire glucides; c’est-à-dire sortir de la cétose. Comme? Inclure un peu plus de glucides que d’habitude dans l’alimentation (une demi-patate douce ou deux poignées de quinoa, par exemple) puis rentrer en cétose. Alors le corps se détend, comprend qu’être en cétose est un choix personnel et qu’on ne traverse aucune période compliquée.

A qui s’adresse le régime cétogène ?

En plus pour perdre du poids (pour lequel il est devenu si célèbre), ce régime a été initialement découvert pour traiter les problèmes de épilepsie. Bien que des preuves scientifiques montrent actuellement qu’il peut être utile pour de multiples pathologies telles que autismele inflammation (aide à faire disparaître les pics d’insuline, à maintenir une énergie stable et à réduire le degré d’inflammation), problèmes de cancer (les cellules cancéreuses ne peuvent pas se nourrir de corps cétoniques), foie gras, états de dépression (en nourrissant le cerveau on génère aussi des modifications du microbiote et on améliore sa composition) ou traiter des problèmes de infection à levures ou migrainesentre autres.

En dépit d’être très bénéfique, comme nous l’avons déjà mentionné, étant très riche en graisses et très rassasiant, certaines personnes peuvent avoir du mal à atteindre les besoins quotidiens en raison du manque de faim. De même, il est très facile à se déshydrater (C’est pourquoi il est très important de boire plus d’eau) et, par conséquent, de perdre des minéraux. Par conséquent, utilisez supplémentation le faire correctement est toujours une bonne alternative.

Nature’s Plus KetoLiving est une ligne qui est née dans le but d’offrir les accessoires nécessaires pour contribuer de manière équilibrée à atteindre les objectifs du régime cétogène et assurent de bons niveaux de nutriments, vitamines et minéraux, favorisent le maintien normal de la glycémie et contribuent à un métabolisme énergétique optimal.

entre son gamme de produitsnous trouvons shakes nutritifs, crémeux et délicieux, faible en sucre, riche en matières grasses et avec des sources de protéines de bonne valeur biologique. Ces shakes sont adaptés au mode de vie céto, ils résolvent et complètent un repas et ils viennent enrichi d’enzymes digestives et de probiotiques pour faciliter la digestion.

Il est également intéressant d’avoir sous la main des compléments alimentaires spécifiques, à la fois pour apporter les nutriments essentiels, vitamines, minéraux et antioxydants, ainsi que ceux qui nous aident à contenir les envies de sucres et de glucides, surtout en début de régime.

Dans tous les cas, si vous souffrez d’une maladie ou d’une situation particulière, nous vous recommandons toujours consulter d’abord un spécialiste avant de faire des changements drastiques dans le régime alimentaire.