« La nourriture est une question éthique, mais vous n’avez pas besoin d’être fan »
Suivre les cinq critères marqués peut être si difficile que cela peut nous amener à ne pas manger ce que nous aimons et ce que nous pouvons nous permettre. Singer et Mason l’ont dit très clairement : « Lorsque les préoccupations éthiques se superposent et que nous nous efforçons de faire en sorte que nos achats ne contribuent pas au travail forcé, à l’exploitation animale, à la dégradation des terres, à la pollution des zones humides, au dépeuplement rural, aux pratiques commerciales déloyales, le réchauffement climatique ou la destruction des forêts tropicales humides » est compliqué.
En effet, les auteurs du livre comment nous mangeons Ils vont jusqu’à décrire la pratique de ne pas être fan avec la phrase « L’exemption parisienne », ce qui signifie que si un jour nous avons la chance d’être dans un restaurant élégant et de manger ce qui va à l’encontre de nos principes, faisons-le sans nous faire de mal. . « Un peu d’excès ne fait pas de vous un monstre moral, et cela ne signifie certainement pas que vous pourriez renoncer complètement à vos principes. »
Pierre Chanteur
La phrase que j’entends le plus parmi la population préoccupée par l’alimentation est : « Au final, on ne pourra plus rien manger de sain. Plus nous avons d’informations sur la nourriture, plus les doutes surgissent sur ce que nous mangeons et ce que nous ne mangeons pas. A cette interrogation constante des consommateurs s’ajoute le fait que l’industrie alimentaire tente de nous éblouir avec des slogans comme « tout naturel » ou « frais de la ferme ». Arrêtons-nous un instant : un emballage préemballé du supermarché qui dit « tout naturel » tombe dans une contradiction flagrante.
Dans le livre comment nous mangeons L’importance éthique de nos décisions alimentairesPeter Singer et Jim Mason Ils exposent cinq principes éthiques dont il faut se souvenir lorsque l’on se demande ce que l’on doit manger.
- Transparence: Nous avons le droit de savoir comment la nourriture est produite.Les consommateurs devraient avoir toutes les informations sur ce que nous achetons. La transparence est un « principe éthique important » et une défense « contre les fautes professionnelles ».
- Justice: produire des aliments ne devrait pas imposer de coûts à des tiers.« Le prix de la nourriture devrait refléter le coût total de sa production. » Ce n’est qu’ainsi que le consommateur peut décider s’il veut payer ou non.
- Humanité: il n’est pas juste d’infliger des souffrances considérables aux animaux pour des raisons mineures.« Nous devons faire attention à ne pas causer de douleur ou d’autre inconfort au bétail », déclarent les auteurs.
- Responsabilité sociale: les travailleurs doivent avoir des salaires et des conditions de travail décents.« Les emplois doivent être sûrs et les travailleurs doivent avoir le droit de s’associer et de négocier collectivement s’ils le souhaitent. »
- Besoins: préserver la vie et la santé justifie plus que d’autres désirs.« Le besoin authentique de se nourrir, de survivre et de se nourrir adéquatement l’emporte sur des considérations moins urgentes et justifie bien des choses qui seraient autrement incorrectes. »
Sur la base de ces cinq principes, les auteurs Singer et Mason rappellent que, « dans les supermarchés et les épiceries ordinaires », les aliments « proviennent de l’industrie alimentaire conventionnelle et n’ont pas été produits de manière humaine, durable ou respectueuse ». avec l’environnement ».
