Du chocolat bio et sans sucre ? Si possible!

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Le chocolat fait partie de ces petits plaisirs que tout le monde aime. Un petit morceau pour accompagner le thé l’après-midi ou le soir, comme un moment de déconnexion de la journée, est l’un des plaisirs les plus récurrents lorsque l’on recherche un moment de repos, de tranquillité et de bien-être.

Cependant, lorsque nous commençons à prendre soin de nous, l’un des doutes les plus fréquents est de savoir si nous pouvons continuer à prendre ce morceau de chocolat que nous aimons tant. La réponse est oui, mais à deux conditions : qu’il soit “bio” et avec peu de sucre ajouté ou, mieux encore, “sans sucre”.

Que nous apporte le chocolat ?

Le chocolat est un aliment riche en graisses de bonne qualité, minéraux –comme le manganèse, le cuivre ou le magnésium–, vitamines du groupe B et par dessus tout, antioxydants ! C’est pourquoi il est souvent considéré comme un super aliment.

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, un chocolat de bonne qualité et consommé avec modération a des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, car il améliore la circulation, augmente l’élasticité des vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. De plus, il améliore également le profil lipidique, car il augmente le cholestérol HDL et réduit le LDL, et il existe actuellement des études qui indiquent que, grâce à ses polyphénols, il pourrait réduire la résistance à l’insuline .

D’autre part, comme vous le savez déjà, le chocolat améliore également votre humeur et produit des sensations de plaisir et de bien-être. C’est pourquoi nous l’aimons tant !

C’est mieux si c’est bio

Quand on parle de chocolat de bonne qualité, il est important qu’il soit organique; C’est ainsi que nous évitons les produits agrochimiques et nous nous assurons qu’il contient des graisses de bonne qualité et qu’il a été produit de manière respectueuse de l’environnement.

Aujourd’hui, nous pouvons trouver de nombreux types de chocolats biologiques, soit avec des pourcentages élevés de cacao et rien d’autre, soit avec des ingrédients innovants qui donnent une touche différente et délicieuse, comme les chocolats biologiques de Chocolats Torras avec maca et gingembre, goji et açai, fleur de sel, sésame et pollen ou soja et quinoa.

Le chocolat « bio et sans sucre » existe !

La grande majorité des chocolats biologiques sont fabriqués avec un certain type de sucre (canne, noix de coco, agave…), mais Chocolats Torras vient de présenter la première gamme de chocolats « Bio et sans sucre » : une tablette 79% cacao (de la variété Criollo – Forastero) et la tablette 62% de cacao aux Amandes Entières. Ce sont des chocolats sucrés à l’érythritol bio, un polyol obtenu à partir de la fermentation de dextrose de maïs bio.

Les polyalcools sont un type de glucides naturellement présents dans certaines plantes, fruits ou dans l’écorce de certains arbres, et se caractérisent par leur goût sucré et leur résistance à la digestion. Cette faible digestibilité signifie que le corps ne les absorbe pas et, par conséquent, ils fournissent la un minimum de calories et n’ont pas d’impact sur la glycémie.

Ces variétés sont donc idéales pour les diabétiques, les personnes ayant une mauvaise gestion de l’insuline sanguine et pour tous ceux qui veulent simplement profiter d’un chocolat biologique plus sain. C’est aussi l’un des polyols les plus recommandés lors d’un régime cétogène.



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Abdelkarim Nasseh
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Salma Chad
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Aida Tazi
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Youssef Seffar
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Rana Mroue
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Carlota Price
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