En raison de sa saveur délicieuse, de ses substances nutritives et de ses effets bénéfiques sur le corps, la prune a toujours été au sommet de la gastronomie estivale méditerranéenne.
Les prunes séchées sont cinq fois plus riches en fibres que les prunes fraîches, c’est pourquoi elles sont particulièrement recommandées en cas de constipation.
En dépit d’être un fruit d’étéla prune s’est toujours avérée Très polyvalent en cuisine : en plus d’être consommé cru et frais au petit-déjeuner, au goûter ou au goûter (il vaut toujours mieux manger des fruits crus entre les repas qu’en dessert), sa forte teneur en eau −près de 85%− en fait un ingrédient Idéal pour préparer des jus, des smoothies verts ou des crèmes froides végétalien pur
Le reste de l’année peut être consommé sec: cette version de prune adaptée à toutes les saisons concentre une plus grande quantité de minéraux tels que le calcium ou le magnésium, des sucres et des hydrates, ce qui en fait une excellente source d’énergie. La prune séchée est cinq fois plus riche en fibres que la prune fraîche, c’est pourquoi elle est particulièrement recommandée en cas de constipation et en prévention des hémorroïdes.
Source de fibres : grande alliée pour réguler le transit intestinal
Les effets laxatifs des prunes ont donné naissance à mille et un remèdes maison contre la constipation : qui n’a pas essayé le remède de grand-mère consistant à faire tremper quatre prunes séchées pendant une nuit dans de l’eau et à les boire, avec l’eau, le matin ? suivant? Eh bien, ce simple remède maison doit son efficacité à sucre sorbitolà effet laxatif, et la puissante quantité de fibres solubles et insolubles qu’il concentre (17,80 g pour 100 g).
Le sorbitol a la capacité de ramollir les selles et c’est pourquoi ce fruit est très efficace pour débloquer les intestins, surtout s’il est pris tôt le matin et à jeun. De plus, sa forte concentration en fibres solubles fait de la prune un bon fruit pour réguler le taux de cholestérol.
Puissant antioxydant : retarde le vieillissement
Au-delà de son effet laxatif efficace, le pruneau se distingue par son effet antioxydant qui aide combattre les fameux radicaux libresresponsable du vieillissement prématuré de l’organisme.
Une alimentation propre riche en produits végétaux et en antioxydants nous apportera plus d’énergie, de vitalité, de beauté et de bonne humeur.
Une vie sédentaire, le stress, la pollution, le tabac, une alimentation riche en protéines animales de mauvaise qualité, une faible consommation de légumes ou encore l’utilisation de cosmétiques et de produits d’hygiène avec parabènes, entre autres, ont un effet toxique et cumulatif dans l’organisme qui accélère les vieillissement et affecte par conséquent la mauvaise qualité de la peau et apparition de cellulite.
L’adoption de saines habitudes de vie accompagnées d’une alimentation propre riche en produits végétaux et en antioxydants stoppera l’action des radicaux libres, ce qui nous apportera plus d’énergie, de vitalité, de beauté et de bonne humeur.
La prune au verre ou à la cuillère
Comme nous le disions au début de cet article, la prune est composée d’un 85% par l’eauce qui le rend idéal comme ingrédient dans jus, shakes ou crèmes. Dans tous les cas, on peut bénéficier de toutes ses propriétés et même les mettre en valeur en l’associant à d’autres fruits ou légumes.
La principale différence entre un jus vert et une crème ou un smoothie est que le jus élimine la partie fibreuse des légumes, ce qui le rend encore plus digeste (notre système digestif aura moins de travail). Pour cette raison, les jus de fruits et les jus verts sont une partie essentielle des processus de purification et de détoxification.
Cependant, dans la plupart des cas, vous pourrez versionner les recettes de jus vert en recettes de premier plat, dans une adaptation de crème végétalienne crue délicieusement nutritive. Avez-vous essayé, par exemple, la crème de prunes, pastèque, épinards et lait de coco ?
Et les jus emballés ?
Si vous faites partie de ceux qui n’ont pas le temps de faire leurs propres smoothies, vous pouvez aussi choisir jus conditionnés par une marque de confiance. Bien sûr, toujours avec des ingrédients biologiques de première qualité et sans sucre ajouté (le sucre est un grand voleur de nutriments !).
Par exemple, bjorg vient de lancer en Espagne le 100% jus de pruneau d’Agen, fruit sec de la prune d’Ente. D’une saveur douce et agréable, il concentre en 750 ml tous les bienfaits nutritionnels et les qualités gustatives des pruneaux cultivés dans les régions françaises du Lot et Garonne. Cette prune est protégée par une Appellation d’Origine Contrôlée (DOC) et se prête particulièrement bien à la déshydratation, à la confection de conserves, de confitures ou de jus grâce à sa forte teneur en sucre.
Exclusivement distribué par Qbiovous trouverez le jus de prune Bjorg’s d’Agen dans les grandes surfaces et magasins spécialisés.
