De plus en plus de personnes prennent l’habitude de faire chaque jour un jus, un smoothie ou un smoothie vert. Et c’est que toute la famille peut instantanément remarquer ses multiples avantages. Il est bon de savoir cependant quels aliments doivent être mis pour chaque membre.
Les ingrédients clés suivants ne peuvent pas manquer dans votre garde-manger :
- Fruit; A choisir entre:
- Frais, de saison, bio et local : banane, pomme, myrtilles, coco, açaí, acérola, citron, framboises, grenades, prunes, kiwis, ananas, mangue
- Séchées : baies de goji, dattes, noix, amandes
- Légume à feuilles vertes, de saison, biologique et de culture proche:
- Céleri, épinards, bette à carde, feuilles de carotte, persil, chou frisé, roquette, mâche, endives, scarole, betteraves, thé vert, thé matcha
- superaliments:
- Céréale : pollen
- Flocons : levure de bière
- Poudre : spiruline, maca, cacao pur, curcuma, gingembre, germes de blé (agropyre), lucuma, germes d’orge (herbe d’orge), Chlorelle
- Germes : luzerne, brocoli, fenugrec
- Graines : lin, sésame, chia
- Champignons : shiitake, reishi, maitake, chaga
- Herbe aromatique : menthe, échinacée, verveine citronnée, fenouil
quantités
Fruit : un morceau par personne.
Légume : une branche par personne ou un petit bouquet.
Superaliments : une cuillère à soupe (au début une de café, plus tard une de desserts et à la fin une soupière) par personne.
De l’eau, même si vous pouvez aussi utiliser de l’eau de coco ou une boisson végétale (attention, certaines contiennent des huiles végétales, des sucres, des sels…) : un verre par personne.
Si vous souhaitez en ajouter édulcorantil est important qu’il ne s’agisse que de feuilles de stévia, de sucre de coco, de miel brut ou de concentré de pomme.
Quand prendre
Il est préférable de le prendre le matin, fraîchement préparé, mais par petites gorgées si c’est la première chose que nous prenons ou si nous avons un système digestif délicat. Si on veut l’emporter, on peut le mettre dans un bocal en verre et le boire en chemin.
Un jus pour chacun
jus vert pour les enfants: cacao pur, banane, chia, scarole, eau de coco (et sucre de coco)
jus de fruits désintoxication:
- Ananas, céleri, scarole, Chlorelle
- Céleri, melon, concombre, gingembre (à éviter le soir)
- Thé vert, citron, kale, spiruline
jus pour le immunité:
- Citron, bleuets, échinacée, gingembre, orange et persil
- Shiitake, reishi, maitake, chaga, gingembre
jus à avoir énergie (substituts de café, boissons énergisantes, colas, gels sportifs…) :
- Noix de coco, dattes, germes de luzerne, chia, maca
- Banane, persil, germes de blé et spiruline
- Pomme, baies de goji, levure de bière, thé matcha
jus pour végétaliens: pollen, sésame, pistaches, persil et chou frisé
Jus antihistamineanti-migraine, anti-allergie : grenade, roquette, Chlorellelin
Jus régulateur d’oestrogène: Bette à carde, betterave, pousses de fenugrec, pomme et menthe
jus pour réguler le désir de sucré: cacao pur, pomme, pousses de fenugrec, spiruline
Photos : Pau Esculies
Les gens qui ont systèmes digestifs difficiles il faut toujours éviter d’en boire le soir, et ajouter du gingembre, anti-inflammatoire, et de la verveine odorante, calmante. S’il est pris à jeun, il est bon de boire au préalable un demi-verre d’eau tiède, et surtout de secouer lentement.
Il est important de préciser que, pour pouvoir absorber correctement les vitamines et les minéraux des légumes que nous consommons sous forme de jus, un blender qui ne chauffe pas au dessus de 46 degrés. La maison italienne Siquri vient de sortir un extracteur en Espagne de manière limitée et nous savons que ce sera un succès car il est très facile à utiliser et à nettoyer. Il s’appelle Essenzia Green et il tourne à moins de 40 rpm, il ne dépasse donc pas la température maximale autorisée afin que les minéraux, les vitamines et les enzymes les plus volatiles soient préservés. Il ne chauffe pas, il ne tourne pas, il ne bat pas, il ne se mélange pas. De plus, il est fabriqué avec des matériaux sans BPA, PVC et phtalates, et il permet également de réaliser des shakes, des sorbets et des glaces. Si vous devez acheter un mélangeur ou un extracteur, ne le risquez pas avec des offres, car dans les jus verts, il est important de s’assurer que nous profitons de ce que nous buvons.
Si vous souhaitez jeûner à base de smoothies et de jus, il est important de toujours le faire avec les conseils d’un diététicien ou d’un nutritionniste, qui vous indiquera ce que vous devez faire et quand vous devez le prendre en fonction de vos besoins.
