Dans la chaleur de l’été, ces aliments sont meilleurs au réfrigérateur

Dans la chaleur de l’été, ces aliments sont meilleurs au réfrigérateur

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Avec la chaleur, les aliments se gâtent plus rapidement, car Les bactéries et les moisissures se multiplient mieux dans des conditions de chaleur et d’humidité élevée. Par temps chaud, il est judicieux de mettre certains produits au réfrigérateur afin qu’ils ne se gâtent pas si facilement.

Cela évite le gaspillage alimentaire et est également meilleur pour votre portefeuille. Un effet secondaire intéressant est que les mouches des fruits sont éloignées. En général, En été, il est préférable d’acheter moins de quantités et uniquement ce dont vous avez réellement besoin.

Conservez les tomates et les concombres au réfrigérateur par temps chaud.

Les légumes qu’il est préférable de ne pas conserver au réfrigérateur sont les plus sensibles au froid. Il s’agit par exemple des tomates et des concombres. Les tomates perdent leur saveur avec le temps au réfrigérateur et deviennent farineuses. Les concombres, à leur tour, deviennent mous et aqueux.

Le meilleur endroit pour conserver les concombres et les tomates est un garde-manger frais pendant la majeure partie de l’année, mais pendant les jours les plus chauds, il est conseillé d’utiliser le réfrigérateur.

Ceci s’applique également à d’autres types de légumes sensibles au froid, comme les poivrons, les courgettes et les aubergines. Cependant, ils ne doivent pas rester longtemps au réfrigérateur, ils doivent être utilisés rapidement.

N’oubliez pas que les tomates continuent de mûrir et, ce faisant, libèrent de l’éthylène gazeux. Cela peut entraîner une pourriture plus rapide d’autres légumes et fruits. Les concombres, les carottes et la laitue sont particulièrement sensibles à l’éthylène. Par conséquent, en principe, les tomates doivent être séparées des autres légumes.

De nombreux types de fruits peuvent être conservés au réfrigérateur

La plupart des fruits, en particulier Les fraises, les cerises, les prunes, les pommes et les poires peuvent être conservées sans problème au réfrigérateur. Là, ils perdent une partie de leur arôme avec le temps, mais ils restent frais.

Lors de l’organisation du réfrigérateur, essayez d’éviter que les fruits ne se touchent afin que les spores de moisissures, si elles apparaissent, ne se propagent pas les unes aux autres. En plus, les fruits doivent être lavés peu de temps avant de les manger, sinon ça se gâtera plus vite.

Sortez les fruits du réfrigérateur environ une heure avant de les manger. pour que tout son arôme et sa saveur se développent.

Laissez les bananes de côté en été

Dans le cas des fruits exotiques, il n’est pas conseillé de les mettre au réfrigérateur, car ils ne supportent pas le froid. Les bananes, par exemple, sont particulièrement sensibles. Au réfrigérateur, ils subissent un véritable choc thermique et brunissent et ramollissent plus rapidement. Ils perdent également leur saveur.

L’ananas, la mangue, la papaye ne conviennent pas non plus au réfrigérateur. Ils perdent également leur arôme ou leur saveur et deviennent parfois même amers. Ils peuvent également développer des taches et devenir mous.

Donc, Les fruits exotiques ne doivent généralement être conservés au réfrigérateur que s’ils ont déjà été coupés ou pelés.

Cependant, certains fruits comme les oranges, les citrons et les citrons verts sont vendus en réseaux. Si vous ne pouvez pas manger ou utiliser tous les fruits tout de suite, vous pouvez le mettre au réfrigérateur en été et le conserver au frais plus longtemps, mais ce sera au détriment de la saveur.

Les kiwis et les figues peuvent aller au réfrigérateur

Aussi Vous pouvez faire une exception pour les kiwis et les figues, car ces fruits tolèrent mieux les basses températures. Si vous ne souhaitez pas les déguster immédiatement en été, vous pouvez les mettre au réfrigérateur et ils se conserveront plus longtemps. Si les kiwis ne sont pas encore mûrs, ils peuvent mûrir à température ambiante.

Par temps lourd, mettez le pain au réfrigérateur

Le pain et les petits pains font également partie des aliments qui se gâtent le plus rapidement par temps chaud. Par dessus tout, le temps chaud et humide affecte les produits de boulangerie, vous devez donc les placer temporairement au réfrigérateur.

Les miches de pain entières durent plus longtemps que le pain tranché. Parce que Les tranches offrent aux spores de moisissures une plus grande surface à attaquer. Le pain de mie peut être congelé et décongelé en portions.

D’ailleurs, le pain blanc est particulièrement sensible aux moisissures, tandis que le pain de blé entier reste frais plus longtemps. Le réfrigérateur n’est pas un bon endroit pour conserver le pain, il sèche et perd sa saveur. Par conséquent, le pain doit généralement être dans une boîte à pain, une mijoteuse ou un sac en papier, mais pas en plastique.

Mettez les huiles au réfrigérateur lorsqu’elles sont chaudes.

Les températures élevées font également rancir plus rapidement les huiles végétales. Toujours Ils doivent être conservés dans un endroit frais et sombre. Ceci est encore plus important avec les huiles végétales pressées à froid, car elles sont plus sensibles que les huiles de cuisson raffinées.

L’huile de noix, l’huile de pépins de courge, l’huile de colza et l’huile de lin sont les plus sensibles. Une fois ouvertes, il est préférable de conserver ces huiles au réfrigérateur, surtout lors des chaudes journées d’été.

L’huile d’olive devient trouble au réfrigérateur

Alors, faut-il aussi mettre l’huile d’olive au réfrigérateur ? En principe, vous pouvez également conserver l’huile d’olive au réfrigérateur. Certains fabricants recommandent de le faire lorsque la température ambiante dépasse 25ºC.

D’autres fabricants déconseillent généralement le réfrigérateur car l’huile d’olive devient trouble. Il ne s’agit cependant que d’une question esthétique, cela n’entraîne aucune perte de qualité. Les floculations disparaissent dès la sortie de l’huile d’olive du réfrigérateur.

Donc Si vous ne considérez pas la floculation comme un problème esthétique, vous pouvez mettre l’huile d’olive au réfrigérateur les jours de grande chaleur.

D’ailleurs, Les noix décortiquées doivent également être conservées au réfrigérateur par temps chaud. En raison de leur forte teneur en huile, ils peuvent rancir plus rapidement. Il est préférable de transférer au préalable les noix dans un récipient hermétique.

Puis-je mettre le chocolat au réfrigérateur ?

De nombreux amateurs de chocolat aiment que leur chocolat soit frais et croquant. En réalité, il est déconseillé de mettre le chocolat au réfrigérateur. La raison en est que Le chocolat de haute qualité possède des arômes complexes qui ne peuvent pas se développer correctement au froid.

De plus, le chocolat Il a tendance à absorber les odeurs étrangères. Il est préférable de conserver le chocolat dans un endroit frais et sombre. Si vous décidez de le conserver au réfrigérateur pour le conserver dur, mettez-le dans un contenant hermétique.

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