Les vacances sont finies : c’est le retour au travail ou aux études et le temps des bonnes résolutions, de se fixer de nouveaux objectifs santé et hygiène de vie, et de se ressourcer. Donc, nous avons besoin d’énergie pour affronter tout ce que ce “nouveau cours” nous attend, et il n’y a rien de mieux que de l’obtenir grâce à une alimentation saine.

De plus, après la débauche gastronomique typique de l’été, la plupart d’entre nous ont envie soit de reprendre des habitudes alimentaires qui nous font nous sentir légers et énergisés, soit de mettre en pratique certaines habitudes que nous croyons être bénéfiques pour nous mais que nous n’avons pas encore trouvé. temps de s’incorporer et qu’il est peut-être temps de le faire. Nous voulons faire des recettes très saines et savoureuses que nous avons vues sur Internet, incorporer des superaliments dont nous avons lu qu’ils avaient de nombreux avantages, nous inscrire à des cours de yoga, acheter un appareil pour faire des jus ou des smoothies verts, etc. Mais par où commencer ? Eh bien, très facile : depuis le début et étape par étape. C’est quoi le principe ?

Pour vous aider à adopter ces habitudes alimentaires et à mettre en pratique les recettes santé que nous vous proposons chez SCC, la première chose à faire est de remplir le garde-manger des aliments de base d’une saine alimentation., pour que, quand on voit une recette, on puisse la faire sans avoir à faire les courses ou que ce soit l’excuse pour la remettre à plus tard. Oui, c’est aussi simple que ça, une fois que vous avez un garde-manger bien rempli, vous verrez que les recettes sont rapides et pas compliquées du tout.

Avec la liste des aliments que vous trouverez ci-dessous, vous pourrez réaliser une grande variété de plats à base de céréales, préparer des croquettes et des hamburgers, réaliser des recettes incroyables avec des légumineuses ; expérimentez avec du tofu, du tempeh et du seitan; plongez dans l’univers des jus et smoothies verts variés et enrichis ; faire des glaces, des nougats, des brioches, de la mousse au chocolat, des gâteaux, des gelées, des flans ; préparez des canapés et des tapas festifs tels que l’houmous de légumineuses ou de légumes et apprenez à faire du guacamole; préparer des soupes et des crèmes que toute la famille aime, faire des pâtés de légumes et de poisson ; versions allégées de plats de pâtes et de pizzas ; et, bien sûr, préparer des sauces et des condiments sains en un rien de temps, ainsi que des collations hautement nutritives.

Il n’est pas nécessaire de tout acheter le même jour, vous pouvez commencer par celui qui vous plaît le plus ou vous pouvez choisir une chose de chaque groupe alimentairec’est-à-dire un fruit séché, un type de fruit séché, une nouvelle graine, ajoutez un édulcorant naturel et jetez le sucre raffiné que vous avez à la maison, essayez un lait végétal, choisissez une huile différente de l’huile d’olive que vous connaissez déjà, achetez un paquet de pâtes sans gluten, troquer le sel raffiné contre du sel de mer non raffiné, choisir un super aliment, et aussi, par exemple, avoir plus d’herbes et d’épices.

L’étape suivante consiste à passer à l’action : réaliser des recettes simples qui correspondent à vos besoins, tant physiques (constitution, âge, poids, exercice physique ou vie sédentaire) que logistiques (temps pour faire les courses, cuisiner et manger). Il est important que, lorsque vous dressez la liste des courses, vous gardiez à l’esprit le temps dont vous disposerez cette semaine-là pour préparer les menus. Si vous savez que vous aurez peu de temps, achetez des bocaux de légumineuses et légumes bio qui se consomment crus ou qui nécessitent peu de cuisson, optez pour une céréale à cuisson rapide et faites cuire quelques jours, assurez-vous d’avoir une graine à la maison que vous n’ayez pas à griller ou à broyer (comme le chanvre), assurez-vous d’avoir des fruits à manger entre les repas (c’est le meilleur “fast food” que vous puissiez avoir), faites des crèmes de légumes pendant trois jours, achetez du tofu et du tempeh déjà marinés ou assaisonnés pour qu’ils n’aient pas à cuire vingt minutes avec des algues kombu, etc.

Le plus important est de planifier l’achat du garde-manger en tenant toujours compte de la semaine qui vous attend et de faire attention à ce dicton qui dit qu’”il vaut mieux avoir à souhaiter”; Autrement dit, pour ne pas tomber dans le fast-food malsain, le meilleur remède est d’avoir un bon garde-manger avec des céréales à cuisson rapide, des lentilles -qui n’ont pas besoin d’être trempées et de cuire rapidement-, d’autres légumineuses bio en conserve, de différents types de graines prêtes à l’emploi (grillées ou moulues), des fruits secs, des noix, de l’algue kombu pour cuisiner des légumineuses, des huiles végétales pressées à froid, un peu de lait végétal, des légumes et fruits au frigo (toujours), et même des fruits surgelés pour faire un smoothie ou une glace et assouvir l’envie de sucré à tout moment.