La plupart d’entre nous mangeons du pain quotidiennement. Il s’agit d’un aliment hautement intégré dans notre culture et qui accompagne généralement pratiquement n’importe quel plat ou préparation culinaire. Étant un aliment si couramment consommé, nous avons deux options, ou choisissez sa meilleure version ou recherchez des alternatives plus saines.

4 critères pour choisir un bon pain

Si votre objectif n’est pas d’arrêter de manger du pain, mais de le manger de la meilleure qualité, faites attention à cette première partie de l’article, car nous vous donnons les clés pour choisir le meilleur pain du marché.

Éloignez-vous des chaînes de boulangerie

C’est notre premier conseil. Ces types de chaînes utilisent généralement de la farine raffinée et des additifs pour accélérer le processus de fermentation. Cela en fait un pain de moins bonne qualité et moins digeste, et il dure généralement beaucoup moins de temps frais.

Choisissez une boulangerie qui prépare le pain « à l’ancienne »

Heureusement, il est de plus en plus facile de trouver des boulangeries artisanales qui fuient l’industriel. Dans ces boulangeries, la pâte est généralement laissée à fermenter naturellement sans qu’il soit nécessaire d’ajouter des additifs ou d’accélérer le processus. Les pains ont tendance à fermenter pendant de longues heures et à se reposer, qui fournit cette saveur, cette acidité et cette force caractéristiques. De plus, sa liste d’ingrédients est généralement courte et comprend, en général, simplement de la farine, de l’eau, du sel et de la levure ou du levain.

Choisissez des céréales anciennes

Les anciennes variétés ont tendance à être plus digestives et causent moins de problèmes chez les personnes ayant une possible sensibilité au gluten, en plus de nous fournir plus de minéraux et d’autres nutriments. Le orthographiéil kamutil petit épeautre ou d’autres variétés sont des options très intéressantes.

Choisissez la version complète chaque fois que vous le pouvez

Les versions intégrales ont généralement plus de vitamines, de minéraux et un index glycémique plus bas (donc la glycémie augmente plus lentement). Donc, sauf cas particuliers où la personne tolère mal les grains entiers, ce sera l’option la plus recommandée.

Et si je veux arrêter de manger du pain ?

Maintenant, si votre intention est de réduire la consommation de pain, il existe de nombreuses alternatives intéressantes à la place. Nous vous expliquons nos options préférées :

1-Enveloppements

Les wraps sont une très bonne alternative au pain. Ils nous permettent d’inclure beaucoup de charge qui, tant qu’elle est saine, est une option beaucoup plus intéressante. Si nous le remplissons de légumes, de protéines de qualité et de graisses saines, nous obtenons facilement un plat nutritif. Ce que nous aimons le plus dans les wraps, c’est que permet de manger plus de farce et moins de pain. Ce point nous intéresse, car normalement les gens mettent généralement une bonne tranche de pain avec un peu de garniture. Quand ce qui nous intéresse vraiment, c’est le fourrage, pourvu qu’il soit, répétons-le, de bonne qualité. Les wraps peuvent être fabriqués à partir de nombreuses farines différentes, avec ou sans gluten. Essayez, encore une fois, qu’ils soient fabriqués avec des farines anciennes et leur version intégrale.

2-Feuille de riz

La feuille de riz est aussi une très bonne alternative au pain. Étant très fin, il permet au remplissage d’être énergique. La meilleure chose à propos de ce type de nourriture est qu’elle est généralement servie pleine de légumes crus et très variés et accompagnée de protéines de qualité, ce qui se traduit par un plat sain.

3 feuilles de laitue

pour le plus paléo ou cétoCette option est fantastique. Si votre intention est de réduire totalement la consommation de pain et de céréales en général, vous pouvez utiliser les feuilles de laitue comme s’il s’agissait de tacos. Essayez-les farcis avec de la viande hachée, du houmous et des légumes ou tout ce à quoi vous pouvez penser. Une version très fraîche, légère et surtout saine.

4-Tacos et fajitas

Les tacos et les fajitas sont une autre très bonne alternative au pain. Ils sont normalement fabriqués à partir de grains de maïs moulus. Essayez toujours de trouver le des options sans additifs et aussi pures que possible. Les tacos et les fajitas nous permettent également d’avoir un plat très complet, car ils sont très fins et nous permettent de les remplir avec tout ce que nous voulons.

Au final, nous sommes intéressés à choisir le pain le plus sain possible ou une de ses alternatives, mais nous recherchons aussi augmenter la quantité de votre remplissage et le rendre très sain. Que ne doit-il pas manquer pour y parvenir ?

• Légumes: ils doivent être la base de tous vos plats. Vous pouvez utiliser diverses feuilles (roquette, mâche, cresson, feuilles de moutarde…), tomate, poivrons, courgette, concombre…
• Graisses saines : un peu d’avocat, de pâte d’olive, de poisson gras, de crème hachée ou de noix, de pâte de tahini…
• Protéine de qualité : la protéine peut être animale (poisson, viande, œuf…) ou végétale (houmous, tempeh, tofu, etc.).

Certaines options intéressantes pourraient être :

• Wraps protéinés à l’avocat, au chou frisé et à l’houmous
• Wraps de chou frisé, houmous, légumes cuits au four et tofu mariné
• Wraps de laitue avec houmous et tempeh
• Rouleaux de laitue avec poulet haché, menthe, coriandre, avocat et citron vert
• Rouleaux de riz farcis aux crevettes, nouilles de riz et légumes rôtis
• Rouleaux de riz aux crudités, avocat et houmous
• Tacos au poisson, feuilles mélangées, tomates en dés, oignon rouge et guacamole
• Fajitas à base de houmous, poulet mariné et roquette

Dans plusieurs propositions, nous incluons le houmous car c’est un moyen simple d’incorporer des protéines de qualité dans l’alimentation. Surtout si nous avons peu envie de tacher et de cuisiner, car cela nous aide à avoir un plat très nutritif en quelques minutes.

Dans le troupeau vous trouverez une gamme de délicieux houmous. Mieux encore, il ne contient que des ingrédients 100% naturels et n’utilise aucun additif. Vous pouvez profiter de variétés comme celles-ci :