Comment organiser les repas pendant le confinement et échapper au transformé

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La pandémie de coronavirus a provoqué une catastrophe et a obligé à prendre des mesures extraordinaires pour tenter de la contenir et arrêter la contagion exponentielle qui effondre les soins de santé. Nous serons confinés à la maison pendant de nombreux jours, ne sortant que si c’est indispensable -sauf ceux qui doivent continuer à travailler en personne-, et sûrement, vous vous demandez comment organiser tous les repas.

cuisiner

Je n’arrête pas de regarder les réseaux proposés à faire durant ces journées, notamment les séries, mais on peut être plus productif et passer du temps. En regardant la partie positive de devoir rester à la maison, cela peut être l’occasion de prendre davantage conscience de ce que nous mangeons. Considérant que nous devrons cuisiner, rendez-le sain! C’est pourquoi le Planification et organisation sera clé.

Selon les circonstances, professionnelles et familiales, vous devrez vous adapter à vos besoins. Ensuite, nous proposons une collection de ressources et d’idées pour rendre les repas plus sains. Ils vous seront particulièrement utiles si vous devez combiner télétravail et garde d’enfants.

Liste de courses

Dans le cadre des mesures restrictives de l’état d’alerte, il est permis de sortir pour faire ses courses, mais il vaut mieux faire un liste de courses bien pensée et éviter les produits transformés chargé de sucres, d’additifs, de graisses de mauvaise qualité et de farines raffinées. Être à la maison et avoir des biscuits ou des pâtisseries dans le garde-manger peut être une mauvaise combinaison, car les déplacements à la cuisine seront inévitables. Même s’ils sont biologiques, ils sont toujours transformés !

D’un côté, on peut faire du shopping produit fraisPar exemple:

  • Légume
  • Fruit
  • Viande
  • Poisson
  • Œufs

Par contre, c’est très bon d’avoir dans le garde-manger produits de base et conserves:

  • Huile d’olive vierge extra
  • Noix et graines, également en pâte ou en beurre comme le tahini ou le beurre d’amande ou de cacahuète
  • Pain grillé au sarrasin
  • Grains entiers : riz, sarrasin, millet, quinoa ou avoine.
  • Légumineuses séchées ou cuites
  • Pâtes de blé entier ou légumineuses
  • Lait végétal sans sucre ajouté
  • Yaourt (coco, chèvre ou brebis) et fromage de chèvre ou de brebis
  • Olive, pâté de légumes, pâté de poisson gras ou houmous
  • tomate bateau concassée
  • Chocolat noir 85% ou pur cacao
  • Café, thé et infusions

N’oubliez pas d’inclure Aliments thérapeutiques qui vous aident à maintenir vos défenses élevées: ail, oignon, aliments riches en vitamine C (persil, poivrons, crucifères et agrumes), provitamine A (carottes, épinards ou potiron), fermentés (kéfir, olives, vinaigre de cidre cru, choucroute) et champignons shiitake.

En principe, il ne devrait pas y avoir de problèmes d’approvisionnement alimentaire, mais il vous sera sûrement arrivé que, lorsque vous êtes allé faire vos courses, vous ayez vu des étagères vides. Calme-toi et fais ce que tu peux avec ce que tu as.

cuisson par lots

cuisson par lots

Cela semble paradoxal, mais si vous voulez gagner du temps en cuisine, mieux vaut y consacrer deux heures et vous aurez dans le frigo quelques indispensables qui vous faciliteront la vie. Voici quelques exemples d’aliments que vous pouvez cuisiner puis combiner et finir avec un peu de protéines :

  • Légumes au four
  • crème de légumes
  • Légumes sautés
  • Pomme de terre et céréales cuites (aussi, comme nous le conserverons au réfrigérateur, cela aura un effet prébiotique)
  • Oeufs durs quatre minutes pour que le jaune reste cru
  • Houmous ou pâté de sardines

couscous de brocoli

idées de recettes

Dans Soycomocomo, il existe de nombreuses recettes. Vous allez nous ennuyer ! C’est peut-être le bon moment pour découvrir de nouveaux plats ou faire cette recette que vous avez toujours voulu essayer.

Pensez que si vous travaillez à domicile, vous gagnez du temps pour vous rendre au travail. Aussi, puisqu’on ne peut pas sortir se promener ou faire des loisirs, eh bien, au final, je suis sûr qu’on a aussi plus de temps pour cuisiner.

  • Recettes ABC : Gina Estapé et Mireia Galtés proposent des recettes très faciles et saines
  • Quel petit-déjeuner : avec les recettes d’Adriana Ortemberg et Elka Mocker
  • Qué dino : recettes de la diététicienne Cristina Arroyo
  • Quel dîner : avec des recettes de blogueuses telles que Núria Roura, Isa de Delicias Kitchen, Laura Garcia de By Laura Garcia, Amanda de The Green Fuel, María Corbalán ou Inés Basterra de Hoy Comemos Sano, entre autres.
  • Recettes exclusives pour les membres : recettes de Montse Valllory, Lucía Gómez de Cocinando el cambio ou Cristina Muñoz de El universo de Cris.

Nous avons aussi le cours disponible Marie Flammes « Du dîner au tupperware», avec des recettes simples pour préparer le dîner et déjeuner le lendemain. Le cours commence aujourd’hui, mais les inscriptions sont toujours ouvertes et María sera sur le forum pour répondre aux questions tout au long des mois de mars et avril.

HIIT avec Fer Orpinell

Formation HIIT “Perdre du poids et gagner en santé” avec Fer Orpinell

repos et sport

En plus de la nourriture, profitons de la quarantaine pour faire des choses que nous ne pouvons normalement pas faire par manque de temps: ralentir, penser à soi, respirer consciemment, se reposer, méditer, écrire, lire, mettre de l’ordre chez soi en suivant la fameuse méthode Marie Kondo, revoir un cours en ligne que l’on a ou en faire un nouveau.

Et vous n’êtes pas obligé d’arrêter de faire du sport. Sur Internet, nous trouvons des milliers de tutos yoga ou HIIT. Si vous avez le cours “Perdre du poids et retrouver la santé” de Pilar Rodrigáñez, reprenez les exercices de Fer Orpinell.

Si vous avez des enfants…

nourriture

En parlant à de nombreux pères et mères, ce qu’ils feront, c’est essayer jouer au menu de l’école, qui a une structure que les enfants connaissent déjà et nous donne également la possibilité d’apporter de petits changements qui les rendent plus sains. Ce que je vais faire, c’est inclure plus de légumes et varier le type de céréales –qui sont généralement des pâtes et du riz blanc– pour les céréales complètes ou semi-intégrales –riz semi-long, sarrasin, millet et pâtes (demi-épeautre, sarrasin ou légumineuses).

Nous pouvons compléter ce menu avec d’autres préparations qui peuvent être intéressantes maintenant que nous entrons dans le printemps, comme un salade amère (pousses vertes, mâche, roquette, endives aux carottes, radis, certaines fermentées et salade à l’huile d’olive et vinaigre de cidre non pasteurisé) ou légumes de saison dépuratifsa : artichaut ou asperge. Si vous avez de jeunes enfants, il est probable qu’ils ne les aiment toujours pas.

Dîners

Vous pouvez voir un exemple de comment crattraper les dîners scolaires dans l’éditorial de la réalisatrice d’Etselquemenges et de Soycomocomo, Núria Coll « L’épreuve de la pensée « qu’est-ce que je fais pour dîner ? » ».



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