Comment choisir l’extracteur de jus le plus adapté ?

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Il y a quelques jours, nous vous expliquions les avantages de prendre jus verts. Dans cet article, nous clarifierons certains doutes sur les différents types d’extracteurs et nous analyserons les avantages et les inconvénients pour vous aider à prendre la meilleure décision et à obtenir le meilleur retour sur investissement.

jus vert

Différents types d’extracteurs de jus

Il existe principalement trois types d’extracteurs qui se distinguent clairement : ceux à centrifugation, ceux à mastication et ceux à broyage.

extracteur centrifuge

C’est le plus courant et le plus utilisé. Il a une conception verticale avec une ouverture cylindrique centrale – à travers laquelle les fruits et légumes sont introduits – qui mène à un panier métallique avec une fonction de filtre. La base de ce panier est une série de petites feuilles qui, soumises à un mouvement centrifuge à grande vitesse, broient les légumes. La vitesse de rotation du panier fait que les morceaux de légumes se heurtent contre les parois du filtre et que le jus s’écoule et se libère à travers un petit bec et reste séparé de la fibre. La pulpe reste à l’intérieur de l’extracteur ou est expulsée vers un récipient par un second bec.

Aspects positifs:

  • Le plus rapide. Pressez les légumes tout de suite et c’est idéal si vous n’avez pas beaucoup de temps.
  • Il n’est pas nécessaire de couper les légumes ou les fruits en très petits morceaux, ce qui accélère également la préparation.
  • C’est la modalité la plus économique.

Négatifs :

  • Ce n’est pas aussi efficace que mâcher ou écraser, car la pulpe qui en sort est très humide et, par conséquent, retient encore une grande partie de l’eau des légumes. Cela signifie qu’il extrait moins de jus que le reste. Par conséquent, l’argent que nous économisons lors de son achat finit par être investi dans l’achat de plus de légumes et de fruits pour obtenir la même quantité de jus.
  • Il n’est pas très efficace pour extraire le jus des légumes à feuilles vertes par rapport aux autres. L’astuce, dans ce cas, consiste à rouler les légumes à feuilles vertes en une boule compressée; De cette façon, il semble que vous en tiriez plus.
  • Vous ne pouvez faire que des jus; les autres modalités, en revanche, ont d’autres fonctions dont nous parlerons plus tard.
  • Généralement, il est généralement très bruyant.
  • L’un des aspects les plus négatifs est la grande vitesse avec laquelle il fonctionne. Le fait de travailler à plusieurs tours génère de la chaleur et augmente la température du jus tout en le mettant en contact avec plus d’air, ce qui l’oxyde. Le résultat est une perte considérable de nutriments, d’antioxydants et d’enzymes du jus. Bien que de grands avantages pour la santé continuent d’être obtenus, le potentiel du jus peut être réduit.

Mixeur Magimix Le Duo Plus XL

Le Magimix C’est une machine très robuste avec un moteur assez puissant et peu gourmand. Extraire le jus par centrifugation ; Sa large bouche vous permet de mettre les fruits pratiquement entiers, et le jus est fait en quelques secondes. C’est une machine 3 en 1, car elle comprend des accessoires pour faire des crèmes de fruits et légumes avec toutes les fibres et aussi un presse-agrumes. Il est idéal pour tous les types de fruits et légumes et aussi pour les feuilles vertes, bien que ce ne soit pas le système le plus approprié. Le Magimix est fabriqué en France et bénéficie d’une garantie de douze ans sur le moteur.

Extracteur par mastication ou mono axe (Cold Press Juicer)

Il mâche essentiellement les fruits et légumes à l’aide d’une tige en forme de vis ou de spirale. Les légumes sont écrasés et pressés contre les parois d’un filtre métallique à travers lequel le jus s’échappe et est séparé de la fibre ; la pulpe et le jus sont expulsés de l’extracteur et collectés dans deux récipients différents.

Aspects positifs:

  • L’extraction du jus est plus lente qu’avec la centrifugation et, par conséquent, la température n’augmente pas et la plupart des micronutriments (vitamines, minéraux et enzymes) sont préservés. De plus, le jus s’aère moins et l’oxydation est sensiblement moindre. Par conséquent, la valeur nutritionnelle du jus sera plus élevée et nous obtiendrons plus d’avantages. Cette technique d’extraction sans modification de la température du jus s’appelle la presse à froid.
  • Vous pouvez extraire le jus de n’importe quel type de fruit et de légume, y compris les légumes-feuilles et l’agropyre.
  • Extraire plus de jus. La pulpe restante en ressort beaucoup plus sèche.
  • Il a plus de fonctionnalités, telles que la préparation de laits végétaux et de crèmes de noix, le déchiquetage de légumes et même la mouture de café. Avec l’achat de l’appareil, d’autres applications sont incluses qui vous permettent d’exécuter diverses fonctions.
  • C’est plus silencieux que la centrifugation.

Négatifs :

  • Le prix est considérablement plus élevé que celui de la centrifugation. Il faut cependant se rappeler qu’il extrait plus de jus des légumes et qu’à long terme, cela peut signifier des économies, surtout si vous avez l’habitude quotidienne de faire des jus.
  • Demandez plus de temps. Il fonctionne à des révolutions inférieures à celles des centrifugeuses, utilise une vis sans fin pour presser les légumes au lieu de lames qui coupent rapidement les fruits, et l’ouverture par laquelle les ingrédients sont introduits est généralement plus petite, ils doivent donc être coupés en plus petits morceaux. . Malgré tout, l’investissement en temps est payant puisque le jus obtenu est de meilleure qualité.

Pompe Princess Vita Pure

Est un machine idéale pour se lancer dans le monde des jus verts. Vous pouvez extraire le jus de n’importe quel fruit, légume et feuille verte, ainsi que des bourgeons et des pousses. Le fait que le jus soit extrait par pression à froid signifie que les jus sont beaucoup plus riches en enzymes et en nutriments, qu’ils s’oxydent moins et qu’ils ont une saveur plus intense et aromatique que ceux issus d’un mélangeur centrifuge. La pulpe se retrouve dans un récipient au fur et à mesure de la fabrication du jus, ce qui permet une utilisation continue sans avoir besoin de s’arrêter pour nettoyer. La bouche d’entrée n’est pas très grande et demande un peu plus de temps lors de la découpe des ingrédients. Il consomme très peu d’énergie : seulement 150 w, ce qui le rend très silencieux. Il a une garantie de cinq ans sur le moteur.

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Extracteur Moulinex Infiny Press

est le machine idéale pour une utilisation poussée des jus pressés à froid. Vous permet de faire du jus à partir de n’importe quel fruit, légume, feuille verte, pousses vertes et germes. L’extraction à froid par pressage rend les jus beaucoup plus riches en enzymes et nutriments, moins oxydés et avec une saveur plus intense et aromatique que ceux issus d’un mélangeur centrifuge. La bouche d’entrée n’est pas très grande, ce qui signifie qu’il faut couper de petits aliments. L’Infiniy Press est de construction robuste et dispose d’un moteur puissant (400 W) ; Il se comporte très bien aussi bien avec les aliments durs -comme les carottes et les betteraves- qu’avec les fruits mous comme les fraises. Comprend deux types de filtres pour des jus plus liquides ou plus denses.

extracteur de jus mulinex

Concassage ou extracteur à double arbre

C’est la meilleure option si nous recherchons la qualité. Bien qu’il fonctionne de manière très similaire au mâcheur, il utilise deux arbres pour écraser les légumes et fonctionne à une vitesse beaucoup plus lente. Cela nous permet de séparer plus efficacement le jus de la pulpe, car les micronutriments sont bien mieux conservés et la pulpe est beaucoup plus sèche.

Aspects positifs:

  • Il produit des jus de la plus haute qualité, grâce à la technique de la presse à froid (extraction à basse vitesse qui n’augmente donc pas la température du jus) et au double arbre utilisé pour moudre. Comme le jus est de très bonne qualité, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours sans perdre beaucoup de micronutriments et en conservant toutes les propriétés bénéfiques.
  • Extrait le maximum de liquide de chaque ingrédient. À long terme, vous économisez sur l’achat de légumes.
  • Vous pouvez extraire le jus de toutes sortes de légumes, de fruits, de germes de blé, de germes ou de tout autre ingrédient.
  • La plupart servent également à remplir d’autres fonctions telles que l’extracteur à mâcher.

Négatifs :

  • Elle est plus lente que la centrifugation.
  • C’est la modalité la plus chère.

Dernières réflexions avant d’en acheter un

Quel que soit le type d’extracteur utilisé, un jus maison fraîchement préparé regorge de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments. Boire des jus de fruits et de légumes faits maison est beaucoup plus sain que de consommer des jus emballés, qui traînent dans les rayons des supermarchés depuis des mois et des mois. La dégradation des nutriments des jus commerciaux est beaucoup plus élevée que celle que peut subir un jus fait maison conservé au réfrigérateur pendant quelques jours ou trois. La plupart des nutriments contenus dans les jus de supermarché en bouteille sont ajoutés avec des additifs, car une fois transformés et pasteurisés, ils perdent tous les micronutriments naturels.

Cela dit, la meilleure recommandation lors de l’achat d’un extracteur est d’être clair sur la fonctionnalité que l’on veut lui donner et la fréquence d’utilisation. Si en ce moment vous avez un budget limité et/ou que vous souhaitez simplement commencer à introduire des jus de légumes dans votre alimentation, un extracteur centrifuge peut vous faire gagner du temps dans la préparation et de l’argent dans l’achat de l’appareil. Si vous cherchez à extraire plus d’avantages des fruits et légumes, et que votre poche le permet, les extracteurs à mâcher sont l’une des meilleures options. Non seulement vous obtiendrez plus de nutriments dans chaque jus, mais à long terme, vous finirez par économiser de l’argent sur l’achat de légumes, car ce type d’extracteur extrait plus de jus de chaque ingrédient et utilise mieux et transforme les légumes à feuilles vertes. Un autre aspect à considérer est qu’il a plus d’une fonction, puisqu’il fait également des laits végétaux et des crèmes de noix, entre autres.

Enfin, et si vous êtes déjà un professionnel du jus, la meilleure option est le broyage des extracteurs. Le jus obtenu sera de la meilleure qualité, avec une densité nutritionnelle très élevée et un degré d’oxydation minimum qui le conservera bien pendant un jour ou deux sans perdre de nombreuses propriétés. N’oubliez pas non plus qu’ils extraient encore plus de jus pour chaque fruit et légume et qu’à long terme, cela peut signifier des économies. Les extracteurs à double arbre ou à broyage sont les plus recommandés et utilisés par les experts du monde des jus et des aliments crus, tels que david wolfe.

Concernant le nettoyage et l’entretien, quel que soit l’extracteur que vous achetez, pour le maintenir en bon état il faudra le nettoyer après chaque extraction. Utilisez un petit tampon à récurer avec un manche ou simplement une brosse à dents pour bien nettoyer tous les coins. Comme pour tout, c’est une question d’entraînement : la première fois, vous passerez plus de temps, mais avec le temps, vous n’y passerez que cinq minutes.

Quoi qu’il en soit, assurez-vous d’inclure cette nouvelle révolution nutritionnelle dans votre alimentation. Les jus verts vous aideront non seulement à améliorer votre état de santé mais vous rempliront d’énergie, d’optimisme et de vitalité.



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Youssef Seffar
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Rana Mroue
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Carlota Price
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