Vous savez déjà quels aliments contiennent du calcium et ne passent pas par les produits laitiers : les algues, les noix, certaines graines, les légumes à feuilles vertes ou les sardines sont d’excellentes sources de calcium. Mais, il y a trois questions que je me pose en tant que journaliste spécialisée dans l’alimentation saine : De combien de calcium avons-nous besoin chaque jour ? Comment savoir si nous absorbons bien ce calcium ? Que faut-il prendre en compte pour bien assimiler le calcium ?

Nos lecteurs savent déjà que la meilleure source de calcium n’est pas le lait, non seulement parce que la publicité a exagéré la teneur en ce minéral, et surtout son absorption, mais aussi à cause de sa faible qualité, comme le souligne Paul Pichford dans la “bible”. Guérir avec des aliments entiersdans lequel il publie des données officielles sur le nombre de cas d’Américains souffrant d’ostéoporose, d’arthrite et de carence en calcium avec des régimes riches en lait et dérivés.

Les algues sont une bonne source de calcium. Photos : Pau Esculies. Recettes: Montse Vallory

QU’EST-CE QUE LE CALCIUM ?

Le calcium est crucial pour l’organisme et intervient dans presque toutes les fonctions biologiques et métaboliques.

• Combiné au phosphore, il forme les sels minéraux des os et des dents.
• Il est essentiel que le sang coagule correctement
• prévient les crampes
• Réduit la tension artérielle
• prévient l’ostéoporose
• Maintient la perméabilité des membranes cellulaires
• Aide à l’activité neuromusculaire
• Participe au maintien du rythme cardiaque
• Maintient la peau saine
• Maintient l’équilibre du PH, protégeant le corps contre d’autres maladies telles que le cancer
• Pendant la grossesse réduit l’incidence de la prééclampsie (hypertension gestationnelle ou augmentation de la pression artérielle)

MAGNÉSIUM, VITAMINE D ET PLUS

L’absorption du calcium, dit Pichford, “nécessite une quantité adéquate de magnésium, de phosphore et de vitamines A, C et D. Le corps doit avoir une bonne absorption de ces minéraux et vitamines pour que son calcium soit bien assimilé”.

Le magnésium stimule la production de calcitonine et augmente donc le calcium dans les os tout en l’éliminant des tissus. De nombreuses formes d’arthrite sont caractérisées par un excès de calcium présent dans les tissus, alors que le calcium manque dans les os, dit Pichford.

La chlorophylle est dans le magnésium, donc la plupart des légumes verts (pleins de chlorophylle) sont aussi de précieuses sources de phosphore et de vitamine A, de sorte que le calcium est bien métabolisé. Et une autre source essentielle est le soleil, la vitamine D, la fameuse vitamine de la lumière. Les personnes qui passent la journée enfermées dans un bureau ou qui, l’hiver, ne quittent pas les métropoles où le soleil les braque ont davantage de déficits en calcium.

Mais il y a encore plus. Isabelle Fernández, gynécologue et expert en nutrition orthomoléculaire et en homéopathie, a découvert dans une étude il y a trois ans que le calcium que nous ingérons régulièrement dans l’alimentation n’est souvent ni bien absorbé ni bien utilisé, mais qu’il existe une source très riche en calcium, le corail marin , qui est absorbé pratiquement dans son intégralité et aussi l’organisme accepte très bien. En plus d’être très riche en calcium, le corail marin contient du magnésium et plus de soixante-dix oligo-éléments dans une proportion très proche de celle du corps humain et qui sont indispensables aux processus enzymatiques de l’organisme. Il a été constaté que la consommation de corail marin par les femmes analysées, toutes sélectionnées au stade de la ménopause, renforçait et récupérait leur structure osseuse, et après trois mois de prise de corail marin matin et soir, une diminution du risque de souffrir d’ostéoporose était mise en évidence. ainsi que des problèmes artériels, une amélioration de votre fonction surrénalienne et de votre fonction thyroïdienne. Avec l’amélioration du métabolisme du calcium, elle a également amélioré le métabolisme du magnésium et d’autres minéraux essentiels.

QU’EST-CE QUE LE CORAIL MARIN EXACTEMENT ?

Le corail naturel est un corail marin fossile, purifié et broyé. Il est extrait de mines de coraux fossiles, sur des îles créées par des récifs hors de la mer depuis des milliers d’années. “De cette façon, nous atteignons deux objectifs importants, premièrement qu’aucun dommage n’est causé aux récifs vivants, de sorte que notre corail marin est produit de manière durable et a reçu les sceaux EcoSafe et Friends of the Sea”, déclare Per Bjork, responsable de Cien por Cien Natural, qui commercialise le produit corail naturel, qui respecte la fragilité des récifs et l’environnement des océans. Les coraux fossiles sont utilisés pour son élaboration. Un autre aspect très important est qu’il n’a pas souffert de la pollution actuelle des océans, ayant été hors de la mer bien avant que l’activité humaine ne commence à polluer les mers. A noter également que Natural Coral est conditionné sans additifs (additifs qui ne servent qu’à réduire l’usure des machines de remplissage), ce qui permet de dissoudre la poudre broyée dans l’eau ou, pourquoi pas, en alternative au lait pour couper le café .

Fernández a vérifié quele corail récupère les rythmes biologiques, produit plus d’énergie, désacidifie l’organisme, vital pour la santé globale. En fait, c’est un minéral très alcalin, le minéral le plus alcalin du corps.

L’augmentation de la vitalité signifie également que le corps n’a pas besoin d’extraire le calcium des os pour équilibrer son PH, c’est pourquoi, avec le temps, l’ostéoporose et d’autres pathologies apparaissent, comme l’alopécie.

En fait, il existe un tout nouveau test connu sous le nom de HMS ou Hair Metabolic System, une analyse en laboratoire qui détermine la teneur en minéraux des cheveux et qui permet, entre autres paramètres, de connaître les proportions de calcium par rapport aux autres minéraux que nous avons dans le corps. (ce qui nous montre comment nous nous en sortons dans son absorption et sa métabolisation, selon Jesús Domínguez, kinésithérapeute et naturopathe spécialiste en naturopathie fonctionnelle et qui réalise souvent ce test. “C’est une information très précieuse car la teneur en minéraux dans les cheveux est la même comme le contenu minéral des cellules de notre corps », ajoute Domínguez.

Dominguez ajoute qu’en ce qui concerne le calcium, il est très important de savoir que l’une des constatations les plus courantes dans un minéralogramme est la présence de niveaux excessifs de calcium intracellulaire. Ceci est principalement dû à une diminution de l’efficacité de l’action des hormones thyroïdiennes au niveau cellulaire.

Il est surprenant de voir comment cette élévation du taux de calcium intracellulaire conditionne, outre une diminution de l’efficacité des hormones thyroïdiennes, une tendance à l’hypotension, une tendance à l’insulino-résistance, situations compatibles avec un métabolisme ralenti.

Lilián Dous est une consommatrice régulière de Coral Natural. « J’ai commencé à en consommer parce qu’il m’a été recommandé comme une option très simple pour maintenir la santé. Au début, je n’ai rien remarqué, je pensais que j’étais en santé de fer, mais au bout d’un moment, j’ai vu que ce n’était pas comme ça, même si je ne l’ai pas remarqué, j’avais beaucoup de problèmes de santé, qui bien qu’ils ne m’a pas rendu la tâche impossible, étaient là. Tous les deux ans, j’avais quelques semaines de douleurs atroces à cause de la formation de sable dans mes reins, j’étais très sujette aux rhumes, j’avais des maux de dos plus souvent que je ne le pensais, etc. Petit à petit, Lilián a commencé à réaliser que tout cela avait disparu. Les rhumes ont diminué, il n’a plus mal au dos et, au fil des années, il a vu qu’il n’avait plus de coliques néphrétiques. Et comme si cela ne suffisait pas, un an plus tard « J’ai été obligée de subir une intervention chirurgicale pour retirer l’utérus et les ovaires. J’ai commencé à m’inquiéter pour mes os, puisque je ne bois pas de lait, mais l’année suivante j’ai eu une densitométrie et mes os étaient parfaits. Deux ans plus tard, j’ai fait une autre densitométrie et ma masse osseuse avait augmenté. Aujourd’hui j’ai encore quelques os dans un état qui surprend mon gynécologue car selon lui ils ne correspondent pas à mon âge. Cela me montre que lorsqu’ils ont recommandé de prendre Coral Natural, ils m’ont rendu service.

DE COMBIEN DE CALCIUM AVONS-NOUS BESOIN CHAQUE JOUR ?

Une fois tout cela connu, il faut se soucier de bien l’absorber et de connaître la quantité recommandée de calcium que l’on doit ingérer, qui est d’environ 1000 mg par jour chez l’adulte et un peu plus en période de croissance (enfance et adolescence), de grossesse et lactation, âge avancé (car moins assimilé), quand il y a des maladies cardiaques et vasculaires dont l’hypertension, les pathologies osseuses et la plupart des troubles du système nerveux. et puis il y a aliments inhibiteurs de calcium: sucres raffinés, alcool, café, médicaments et drogues, trop peu d’exercice, trop de sel et trop de protéines.