Comme les fraises se mangent avec leur peau, elles doivent être bio oui ou oui

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Les fraises sont là ! Avant le début du printemps, la couleur s’invite sur nos tables avec les tant convoitées fraises, riches en vitamine C et en antioxydants. Mais s’il y a quelque chose dont nous devons tenir compte, c’est qu’ils doivent être écologiques oui ou oui. Parce que? Pourquoi les fraises n’ont pas de peau, comme les pêches ou les nectarines. Selon des études de Groupe de travail environnementalles fraises occupent les premières places des aliments contaminés et, en France, l’ONG Générations Futurs ont mené une enquête au cours de laquelle 93 types de pesticides différents ont été détectés dans 49 échantillons de fraises. Il est important de les manger bio, mais aussi de les laver soigneusement et soigneusement, car la peau est si peu protégée et les graines si visibles que la contamination de l’air est très facile.

Ce samedi 2 mars, les Supermarchés Veritas proposent des remises sur leurs fraises bio

D’où viennent les fraises ?

95% des fraises en Espagne proviennent de Flor de Doñana, un producteur biologique du Parc Naturel de Doñana qui concilie le développement économique de la région avec la protection du territoire. Son objectif est de réduire l’empreinte carbone et l’empreinte eau, deux points fondamentaux lorsqu’il s’agit de préserver l’environnement et d’assurer l’équilibre naturel des cultures en harmonie avec l’environnement. Par exemple, ils ont remplacé l’éclairage par des lampes à LED, ont utilisé des moteurs électriques économes en énergie et ont choisi des emballages recyclés. Pour que les fraises soient douces et savoureuses, elles doivent être mûries sur la vigne et ne jamais être cueillies prématurément. Sa saison s’étend de février à mai, environ.

Comparaisons nutritionnelles entre les fraises biologiques et non biologiques

Les fraises fournissent des concentrations élevées de vitamine C, de minéraux et d’antioxydants, et aident le corps à combattre les radicaux libres qui détruisent les cellules. Différentes études ont montré que le niveau de nutriments est significativement plus élevé si les fruits sont d’origine biologique et ont été cultivés naturellement, sans l’aide de pesticides.
Dans une étude menée en Californie (Reganold et al. 2010), les fraises biologiques avaient une teneur en matière sèche, une fermeté, une activité antioxydante, une teneur en polyphénols, en vitamine C et en anthocyanes plus élevées.

Différentes études dans la région méditerranéenne (Raigón, 2007) ont analysé la teneur en substances antioxydantes polyphénoliques et en antioxydants totaux ; la concentration de polyphénols est 29% plus élevée dans les organiques.

Les fraises sont les fruits rouges qui présentent, dans leur ensemble, les valeurs les plus élevées d’antioxydants totaux (TAS), et les biologiques sont ceux qui fournissent les niveaux les plus élevés.

Plus d’information: https://www.veritas.es/fresas-ecologicas/
Selon une étude suédoise, les fraises biologiques ont un potentiel anticancéreux beaucoup plus élevé que les fraises non biologiques.
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